Algele și algele sunt vegetariene?
Sushi vegetarian Imagine: Jennifer (ar.) Titlu: Panda Rolls (Veggie) @ Downtown Sushi din Vancouver, BC, CC-BY
Algele și algele marine sunt adesea folosite pentru a conferi alimentelor un „gust de mare” caracteristic (care este, de asemenea, tipic pentru pești).
Majoritatea oamenilor cunosc algele în principal din bucătăria asiatică, de exemplu din sushi. Cu toate acestea, există mult mai multe soiuri de alge marine care pot fi proaspete sau uscate în bucătărie. Algele sunt folosite și în anumite suplimente alimentare.
Dar și în Germania există un interes tot mai mare pentru numeroasele tipuri de alge și pentru prepararea lor. Și există cu adevărat nenumărate tipuri de alge și alge marine!
Cu toate acestea, se pune întrebarea legitimă: sunt algele de fapt vegetariene sau vegane?
Vestea bună este: Atât algele marine, cât și algele sunt vegane - sunt plante sau plante marine asemănătoare plantelor și, de asemenea, microorganisme.
Hrana pe care animalele a trebuit să o moară pentru a o produce nu este vegetariană. Nu este cazul algelor și algelor marine. Prin urmare, acestea sunt un ingredient delicios și sănătos, care este potrivit și pentru persoanele care acordă atenție unei diete conștiente și sănătoase.
În cantități adecvate, algele sunt o sursă bună de iod. Acest lucru este important deoarece Germania este considerată o „zonă de deficiență” pentru iod. Mulți oameni din această țară au un deficit de iod.
Persoanele cu boli tiroidiene, pe de altă parte, ar trebui să acorde o atenție deosebită cantității de alge pe care o consumă. Cu toate acestea, conținutul de iod natural diferă foarte mult între soiurile individuale, astfel încât dozarea este adesea dificilă.
Prin urmare, atunci când cumpărați alge, se recomandă adesea să vă asigurați că conținutul de iod este clar etichetat. În caz contrar, ar putea exista riscul unei supradoze dăunătoare de iod, avertizează experții.
Microalge de apă dulce precum spirulina și chlorella sunt, de asemenea, utilizate în suplimentele alimentare. Uneori se anunță că aceste produse conțin vitamina B12 naturală. Astfel de afirmații trebuie tratate cu prudență, deoarece ar putea fi așa-numiții „analogi” care nu sunt adecvați pentru suplimentare.
Cu toate acestea, spirulina și chlorella conțin, de asemenea, multe alte substanțe nutritive care pot fi interesante pentru un stil de viață sănătos.