Alicina - cea mai sănătoasă substanță din usturoi (efect; aplicare)

În acest articol veți afla ce efecte are substanța alicină conținută în usturoi asupra sănătății și ce ar trebui să luați în considerare atunci când luați și cumpărați.

usturoi

esențialul pe scurt

  • Alicina se produce atunci când usturoiul este zdrobit și acționează împotriva bacteriilor, virușilor și ciupercilor. Este, de asemenea, luat pentru colesterol ridicat, hipertensiune arterială și ateroscleroză.
  • Alicina este extrem de instabilă și există doar în usturoiul zdrobit pentru o perioadă scurtă de timp. Atunci când cumpărați astfel de preparate, trebuie să vă asigurați că alicina conținută a fost stabilizată.
  • Cel mai bun mod de a beneficia de alicină este de a consuma usturoi proaspăt și crud (de exemplu, în salate).

Ce este alicina?

Alicina este o substanță care se produce atunci când structurile celulare ale usturoiului sunt distruse (de exemplu prin presare sau tăiere). A fost descoperit în 1944 de bio-chimistul american Chester John Cavallito și este considerat a fi cel mai important ingredient biologic activ din usturoi.

Usturoiul proaspăt conține un aminoacid numit alină. Când cățelul de usturoi este zdrobit sau tocat, se eliberează o enzimă numită aliniinază. Alliina și aliniinaza interacționează între ele, creând alicină.

Alicina este disponibilă ca supliment alimentar și funcționează printre altele antiinflamator și antioxidant. Are efecte antibacteriene și este chiar eficient împotriva bacteriilor cu rezistențe multiple la antibiotice. Poate fi folosit și împotriva virușilor și ciupercilor.

Se dizolvă foarte bine în apă și poate traversa bariera de apă sânge-nervoasă, motiv pentru care are un mare avantaj în comparație cu antibioticele convenționale în infecțiile sistemului nervos.

În plus, alicina pare să îmbunătățească proprietățile de flux ale sângelui și, astfel, să ajute la ateroscleroză. De asemenea, este studiat pentru tensiunea arterială și efectele sale de scădere a colesterolului.

Prezentare generală: efecte și domenii de aplicare a alicinei

Cercetările privind efectele alicinei sunt încă foarte limitate în multe domenii, dar există multe sugestii că substanța are numeroase efecte pozitive. Se spune că alicina ajută la o serie de probleme ușoare de sănătate, precum și la afecțiuni grave, cum ar fi bolile de inimă și cancerul.

Studiile științifice au arătat că substanța are un efect antibacterian și antihipertensiv și poate ajuta la ateroscleroză. Ca supliment alimentar, este utilizat în medicina alternativă pentru a preveni sau trata următoarele probleme de sănătate:

  • Ateroscleroza
  • tensiune arterială crescută
  • Colesterol ridicat
  • Diabet
  • Infecții bacteriene (inclusiv borrelioza)
  • Boală fungică (de exemplu, cauzată de Candida albicans)
  • cancer
  • Obezitatea

Iată câteva lecții din cercetările existente privind alicina:

Alicina ca antibiotic

Eficiența antimicrobiană și antibiotică ridicată a alicinei a fost descoperită încă de la mijlocul secolului al XX-lea. Un cățel de usturoi cântărește aproximativ 5 g și, dacă este rănit, produce de ex. prin zdrobirea a aproximativ 2 mg de alicină. Alicina este deja antimicrobiană eficientă în cantități de micrograme, ceea ce înseamnă că substanța are o eficiență antibiotică extrem de ridicată.

Prin urmare, alicina a fost considerată și ca un antibiotic medical, dar prioritatea a fost acordată penicilinei, care a fost dezvoltată în același timp, deoarece alicina este foarte mirositoare și se descompune extrem de repede. Dar poate că medicina trebuie să regândească acest lucru. Cercetările arată că alicina este chiar eficientă împotriva bacteriilor cu rezistențe multiple la antibiotice, ceea ce ridică speranțe mari în perioadele de rezistență crescândă.

Pentru a utiliza proprietățile antibacteriene ale substanței, fie usturoiul proaspăt poate fi consumat crud în salate, de exemplu, fie alicina stabilizată poate fi luată ca supliment alimentar.

Boli fungice

În medicina alternativă, usturoiul a fost mult timp recomandat pentru tratamentul aftelor vaginale (Candida albicans). S-a demonstrat deja că alicina este eficientă în combaterea ciupercilor din grupul Candida în testele de laborator.

Alicina este un agent antifungic natural și eficient în tratarea aftelor vaginale, a piciorului de atlet și a altor infecții fungice, potrivit Institutului Național de Sănătate, o agenție a Departamentului de Sănătate al SUA.

Efect de scădere a colesterolului

Mai multe studii au arătat că alicina poate reduce nivelul colesterolului. Într-un studiu, 46 de persoane cu colesterol ridicat au fost plasate pe o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și li s-au administrat 12 săptămâni de tratament, un grup primind un placebo, iar celălalt un supliment de alicină de 9,6 mg.

La sfârșitul studiului, grupul cu alicină a arătat o reducere semnificativ mai mare a colesterolului total și a colesterolului LDL (colesterol „rău”) comparativ cu grupul placebo [studiu].

O meta-analiză din 2013 a arătat că substanțele bioactive conținute în usturoi scad semnificativ nivelul colesterolului total și al colesterolului LDL cu o perioadă de tratament de cel puțin două luni. În plus, studiul a constatat că riscul de boli coronariene este redus cu 38% până la vârsta de 50 de ani [studiu]

Tensiune arterială crescută

Unele cercetări sugerează că alicina poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale.

Într-un studiu clinic realizat în 2013 în Pakistan, 210 pacienți cu tensiune arterială crescută au primit fie tablete de usturoi, un placebo, fie beta-blocant atenolol.

Rezultatul uimitor a fost că participanții la grupul cu usturoi au avut îmbunătățiri mai semnificative ale tensiunii arteriale sistolice și diastolice comparativ cu grupurile placebo și atenolol.

Alicină pentru scăderea în greutate?

Acest efect este oarecum mai speculativ și nu a fost încă dovedit în mod adecvat prin studii. Cu toate acestea, merită menționat. Există dovezi că alicina vă poate ajuta să slăbiți sau să vă împiedice să vă îngrășați. Pe de o parte, acest lucru a fost găsit în testele de laborator pe șobolani.

Atunci când animalelor li s-a administrat alicină și apoi a trecut la o dietă bogată în zahăr, acestea au prezentat tensiune arterială mai mică, niveluri de insulină și o creștere mai mică în greutate decât șobolanii cărora nu li s-a administrat alicină [Studiu]. Acest lucru sugerează că alicina poate ajuta la pierderea în greutate, deși sunt necesare mai multe cercetări cu privire la impactul acesteia asupra oamenilor.

Pe de altă parte, este de asemenea interesant faptul că autorul american Tim Ferris confirmă efectul alicinei pentru pierderea în greutate în cartea sa „The 4-Hour Body”. El descrie modul în care el și subiecții săi de testare au constatat că au obținut rezultate mai bune de pierdere a grăsimii atunci când au luat extracte de usturoi cu conținut mai mare de alicină.

Cu toate acestea, el nu este sigur dacă numai alicina are acest efect sau numai în combinație cu alte substanțe conținute în usturoi (cum ar fi precursoarea alicinei alliin). Prin urmare, el recomandă să luați un extract de gerlic în vârstă (AGE) cu un conținut ridicat de alicină.

dureroasă

Alicina ar putea ajuta la îmbunătățirea recuperării după efort și la reducerea apariției durerii musculare. Cel puțin acesta este rezultatul unui studiu din 2008.

În studiu, un grup de sportivi a luat fie alicină, fie placebo timp de două săptămâni înainte (și două zile după) alergare. În comparație cu grupul placebo, a existat semnificativ mai puțină durere musculară în grupul cu alicină după antrenament [studiu].

Ce efecte secundare sunt posibile?

Efectele secundare ale alicinei sub formă de suplimente alimentare pot include diaree, gaze, greață și arsuri la stomac. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor acestea nu sunt complicații grave. În plus, poate exista un miros tipic de usturoi datorită derivaților alicinelor.

Deoarece există doar un număr mic de studii clinice, se știe puțin despre siguranța utilizării pe termen lung a unor astfel de suplimente sau despre interacțiunile acestora cu medicamentele eliberate pe bază de prescripție medicală sau fără prescripție medicală.

Deoarece alicina poate crește riscul de sângerare, nu trebuie administrată înainte de operație. În plus, nu trebuie utilizată o combinație cu medicamente pentru diluarea sângelui.

Suplimentele de alicină și usturoi nu trebuie luate împreună cu medicamente pentru tensiunea arterială, deoarece pot reduce tensiunea arterială. Despre securitatea de la
În prezent, nu există cunoștințe suficiente despre femeile însărcinate, mamele care alăptează și copiii.

Aplicare, ingestie și dozare

Consumul de usturoi crud de ex. în salate este cel mai bun mod de a beneficia de numeroasele beneficii pentru sănătate ale alicinei. În plus, preparatele sunt vândute sub formă de tablete și capsule.

Astfel de preparate sunt adesea denumite pur și simplu capsule de usturoi. Este important să fie stabilizată alicina. Deoarece alicina este instabilă, adică se descompune din nou în componentele sale după scurt timp. Cu toate acestea, există și forme stabilizate.

Nu există o doză standard recomandată pentru alicină. Cel mai cunoscut preparat de alicină Allimax conține 180 mg pulbere de alicină pe doză zilnică.

Ce trebuie să luați în considerare atunci când cumpărați?

Atunci când cumpărați, trebuie să vă asigurați că conține alicină stabilizată. Un studiu publicat în 2018 a dezvăluit surprinzător că capsulele gastro-rezistente sunt mai puțin biodisponibile decât preparatele neacoperite.

Ambele capsule de alicină și usturoi sunt disponibile pentru cumpărare. Cât și ce formă de alicină conține suplimentele de usturoi depinde de modul în care sunt fabricate. De regulă, preparatele de alicină sunt mai biodisponibile și, prin urmare, mai recomandabile.

Cine scrie aici?

Bună ziua, mă numesc Dietmar Waßner, sunt nutriționist (SfG) și antrenor de slăbire.

Ce mijloace recomand?

Deoarece sunt întrebat despre aceasta foarte des, am realizat o prezentare generală a sfaturilor și recomandărilor mele despre produse: