Alimentarea punctelor enervante din casele de bătrâni

enervante

1/Hrana în căminele de bătrâni: punctele care enervează

Pentru a preveni riscul de subnutriție în casele de bătrâni, care privește între 15 și 38% dintre locuitori, trebuie respectate respectarea modelor alimentare, calitatea nutrițională și gustativă a dietei, un mediu plăcut, precum și monitorizarea individuală a stării nutriționale apreciat.

Dar ce se întâmplă la sol când niciuna dintre recomandările nutriționale existente nu este obligatorie și nu se efectuează controale oficiale? UFC Que Choisir a chestionat locuitorii a 43 de case de bătrâni și a analizat meniurile a 88 de alte unități, pe parcursul a 20 de zile, răspândite în 48 de departamente ale Franței în perioada noiembrie 2014 - ianuarie 2015.

În casele de bătrâni mai mult decât în ​​altă parte, regularitatea și durata meselor sunt puncte importante care nu trebuie trecute cu vederea. Un ritm regulat previne tulburările zahărului din sânge care apar odată cu înaintarea în vârstă, iar o masă consumată în timp util permite persoanelor cu pierderi de autonomie sau care se confruntă cu probleme de mestecat să mănânce în ritmul lor.

1) micul dejun

Recomandarea: 30 de minute, definite de CNA (National Food Council)

Rezultatele: micul dejun durează în medie 1h10, recomandarea este deci respectată. Dar, în unele unități, acest interval de timp este prea lung (14% dintre unități îl servesc timp de două ore sau mai mult!), Ceea ce poate scurta intervalul de timp dintre micul dejun și prânz, care trebuie să fie de trei ore.

Rețineți, de asemenea: deși mesele comune sunt importante pentru a spori convivialitatea, în aproape jumătate din unități, micul dejun este servit în cameră. „Volumul de muncă asociat cu serviciile din sala de mese este, fără îndoială, cauza”, specifică UFC-Que Choisir.

2) prânz
Recomandarea: o oră, conform CNA

Rezultatele: timpul mediu este de o oră, dar opt unități dedică doar 30 până la 45 de minute acestei mese, după caz. În schimb, în ​​10 unități, masa de prânz durează cel puțin 1,5 ore.
3) Gustare

În afară de două instituții, casele de îngrijire medicală oferă în mod sistematic o gustare și respectă recomandarea de a lua patru mese obligatorii în timpul zilei. Durează în medie 30 de minute", o durată care pare rezonabilă", potrivit UFC-Que Choisir. Cu toate acestea, cinci unități petrec doar 15 minute.