Alimentația ca singurul medicament - Prevenirea sănătății

Hipocrate, marele filosof grec antic, este cunoscut ca fiind tatăl fondator al medicinei occidentale. Dar naturopatii contemporani își aplică și principiile și îl consideră o referință absolută în practica lor pentru a-i ajuta pe cei care îi consultă să își păstreze sau să-și recapete vitalitatea. Potrivit lui Hipocrate, dieta a fost baza și cheia esențială a sănătății. El a despărțit știința de filosofia naturii și a subliniat igiena pacientului și a medicului.

Mâncarea ca singur medicament

Lasă-ți mâncarea să fie singurul tău medicament. Hipocrate (460 - 370 î.Hr.).

Stâlpii sănătății conform lui Hipocrate:

Obiceiuri alimentare sănătoase
Expunere la exterior
Capacitatea de auto-vindecare a corpului
Un echilibru bun (homeostazie)

Hrana rămâne esența sănătății, potrivit lui Hipocrate, filosof și fondator al medicinei occidentale. El a subliniat igiena pacientului și a medicului. Stâlpii tratamentelor sale ca medic grec (aprox. 460-370 î.Hr.) erau obiceiuri sănătoase de alimentație și băutură, aer curat, bazându-se pe abilitățile de auto-vindecare ale organismului și o atenție specială la o formă de echilibru (homeostazie). Natura oferă alimente cu proprietăți puternice și sănătoase care promovează o sănătate bună.

Principala origine a afecțiunilor occidentale sunt dieta și stilul de viață. Alimentele rafinate sunt probabil principalele cauze ale afecțiunilor și ale sănătății în Occident. De exemplu, 80% din toate mineralele, 90% din toate vitaminele și aproape toate fibrele se pierd la rafinarea făinii de grâu integral în făină albă. Vitalitatea nu mai urmează ritmul vieții noastre.

A fi sănătos nu înseamnă doar să găsești pilula potrivită sau să faci operația corectă, ci începe să îți asumi responsabilitatea pentru propria sănătate. Lynne McTaggart, jurnalist, autor și cercetător.

Până la începutul secolului al XX-lea, o dietă echilibrată a stat la baza oricărei terapii. Ruptura radicală care a avut loc în secolul al XX-lea între dietă și sănătate este motivul pentru care nu suntem capabili, în ciuda unei medicamente eficiente, să prevenim 70% din decesele premature cauzate de bolile occidentale.

Ce trebuie să știți despre sănătate

Valoare ORAC și antioxidanți

Antioxidanții protejează împotriva îmbătrânirii. Atacă radicalii liberi agresivi. Cantitatea de antioxidanți din alimente este exprimată ca o valoare ORAC * la 100 g și indicele său este utilizat pentru a evalua capacitatea sa anti-oxidantă. Legumele proaspete, leguminoasele și fructele au valori ridicate.

Cele mai bune alimente sunt anumite condimente și uleiuri esențiale. Cu cât alimentele sunt mai puțin procesate, cu atât este mai mare valoarea ORAC. În general, este acceptat faptul că un om are nevoie de 3.000 până la 5.000 de unități ORAC pe zi pentru a se proteja împotriva radicalilor liberi din organism.
* ORAC = Capacitatea de absorbție radicală a oxigenului. Rezultatul muncii a doi cercetători americani: A.GLAZER și GUC HAO CAO.

Indicele glicemic

Măsura în care carbohidrații (zaharurile) din alimente cresc nivelul zahărului din organism este exprimat ca IG. Alimentele cu un IG scăzut (mai puțin de 50) mențin nivelul de zahăr din sânge în echilibru. Alimentele cu un IG crescut (peste 70) determină fluctuația nivelului zahărului din sânge (în sus și în jos). Datele, pâinea albă și păstârnacul au un IG foarte mare. Ele dau energie imediat, dar urmează rapid o scufundare. În general, se recomandă o dietă scăzută GI.