Alimentația copiilor Să facă mâncarea sănătoasă să fie gustoasă - DER SPIEGEL
Sfaturi și trucuri: Cum să-ți convingi copilul de o dietă sănătoasă
Sfaturi și trucuri pentru părinți Acesta este modul în care mâncarea sănătoasă are gust și pentru copil
Supă Punch ar prefera să-i fie foame decât să-i mănânce supa. Ceea ce apare ca o caricatură exagerată în Struwwelpeter al lui Heinrich Hoffmann este viața de zi cu zi în multe familii: În timp ce Mutti se roagă oferta de fructe și legume și laudă sandvișul de pâine neagră ca o alternativă mai bună la hamburger, micul Lukas lovește lovitura finală: "Nu-mi place" răsună sfidător de la copilul de patru ani.
În ciuda încercărilor de a te convinge ca „Încearcă” și „Nici măcar nu știi ce gust are”, lupta de la masa de cină se pierde și toastul obligatoriu cu cremă de ciocolată ajunge pe farfuria copiilor. Pacea în familie a fost restabilită deocamdată, dar ceea ce rămâne este conștiința vinovată a părinților că nu au făcut ceva bun pentru descendenții lor suficient de constant.
Fiecare al șaselea copil este supraponderal
În ultimii 20 de ani, numărul copiilor și adolescenților supraponderali din Germania a crescut constant. Potrivit Institutului Robert Koch (RKI), fiecare al șaselea copil cu vârsta cuprinsă între șapte și zece ani este supraponderal.
În cadrul anchetei de sănătate la scară largă a copiilor și tinerilor (KiGGS), RKI a examinat pentru prima dată starea de sănătate a aproximativ 17.000 de băieți și fete cu vârste cuprinse între zero și 17 ani. Vestea bună: descendenții sunt mai sănătoși decât se credea anterior. 94 la sută dintre părinții chestionați au evaluat sănătatea copiilor ca fiind bună sau foarte bună; 88 la sută din cei cu vârsta cuprinsă între unsprezece și 17 ani examinați și-au dat propriile note de sănătate.
În unele zone există încă o problemă. În special, comportamentul nutrițional al copiilor de la trei la 17 ani este slab. În timp ce 90 la sută dintre băieți și fete consumă mult mai puțin decât cele cinci porții recomandate de fructe și legume pe zi, consumul de băuturi dulci crește odată cu vârsta.
„Plin este plin”
„În zilele noastre, chiar și copiii mici mănâncă prea multe produse gata făcute și în mod constant”, spune Petra Schulze-Lohmann de la Societatea Germană de Nutriție (DGE). Indiferent de mesele principale, copiilor li se servește întotdeauna mâncare. Indiferent dacă este în drum spre casă de la grădiniță sau la supermarket, borcanul pentru biscuiți este întotdeauna la îndemână. "Adesea părinții nu acceptă limita naturală de saturație a copiilor lor. Cu copiii, plinul este plin", spune Schulze-Lohmann.
Consecințele: mulți copii și tineri suferă deja de diabet la adulți. „Acest lucru afectează în principal tinerii cu vârste cuprinse între 17 și 18 ani care sunt grav supraponderali”, spune Annette Hilbig de la Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului (FKE) din Dortmund. Pe termen lung, crește și riscul de boli coronariene, hipertensiune arterială și tulburări ale metabolismului lipidic.
Publicitatea este mai puternică decât părinții
Creșterea copiilor să mănânce diete sănătoase și echilibrate este un efort dificil. Sunt adesea sceptici cu privire la alimentele precum fructele și legumele. Motivul pentru aceasta este așa-numita neofobie alimentară - frica de alimente necunoscute. Instinctul sună de alarmă, avocado sau ciupercile sunt posibil otrăvitoare?
În plus, copiii nu pot vedea valoarea adăugată a unei diete sănătoase. "Recompensa este prea departe în viitor", spune expertul DGE Schulze-Lohmann. Anii de viață câștigați posibil printr-o dietă echilibrată nu sunt un stimulent real pentru cei mici să muște mărul dacă sunt răsplătiți imediat când se bucură de batonul de ciocolată.
Marketingul destinat copiilor din sectorul alimentar este, de asemenea, problematic, spune Hilbig de la FKE din Dortmund. Laudele publicității au adesea mai multă greutate decât instrucțiunile părinților. Acest lucru face educația nutrițională și mai dificilă.
Dar ce faci când cei mici nu vor să renunțe la dulciuri? Mită, șantajează sau promite recompense? Americanul Elizabeth Pantley s-a dedicat acestor întrebări în cartea sa „Mănâncă în loc să se plângă” și a dezvoltat trucuri și tactici utile pentru a ajuta copiii să învețe despre obiceiurile alimentare sănătoase.
Ceea ce la prima vedere vine ca perseverență, se dovedește a fi practic și practicabil la a doua vedere. Am rezumat și completat cele mai importante sfaturi pentru dvs. în galeria noastră de imagini.