Alimentația copilului fatală; Truc de zahăr; Zahărirea alimentelor sănătoase dă foc
Zahărirea alimentelor sănătoase dă foc
Trucul bine intenționat: încercarea de a face mâncarea sănătoasă gustoasă pentru copii cu ajutorul zahărului presărat deasupra nu este o idee bună. Deoarece consumul de fructe zaharate sau alte astfel de alimente „rafinate” nu înseamnă că urmașii vor mânca mai târziu mai sănătos, așa cum arată un studiu. Mai degrabă, copiii tind să mănânce mai multe dulciuri - și devin supraponderali mai des.
Este bine cunoscut faptul că cursul decisiv pentru un stil de viață sănătos este stabilit în copilărie: dacă învățați să vă deplasați mult și să mâncați o dietă echilibrată la o vârstă fragedă, probabil că veți păstra aceste obiceiuri mai târziu - și astfel veți reduce la minimum riscul apariției numeroase boli.
Cu toate acestea, în practică, acest lucru nu este adesea atât de ușor de realizat. De exemplu, multor copii le este greu să se entuziasmeze cu mâncăruri sănătoase pe farfurii. Prin urmare, unii părinți ajung în castronul de zahăr pentru a le oferi descendenților un mic ajutor dulce la pornire în drumul către o dietă sănătoasă: prăfuiesc fructele proaspete cu zahăr pudră, amestecă gem în iaurtul natural sau adaugă praf de cacao în lapte.
Mai mult supraponderal
Dar ce rost are acest truc - îi va ajuta de fapt pe copii să mănânce mai bine mai târziu și să rămână mai sănătoși? Oamenii de știință conduși de Antje Hebestreit de la Institutul Leibniz pentru Cercetare Prevenire și Epidemiologie din Bremen au investigat acum această întrebare. Pentru a face acest lucru, au evaluat datele de la mai mult de 16.000 de copii care participaseră la un studiu european privind obezitatea infantilă.
Rezultatul: copiii care au consumat mai multe fructe zahărite, produse lactate îndulcite și piureuri la începutul studiului au prezentat semnificativ mai multe semne de supraponderalitate și obezitate cu doi ani mai târziu decât cei care consumaseră mai puțin zahăr. În plus, calitatea dietei lor scăzuse mai frecvent și mai brusc - adică devenise mai puțin sănătoasă - decât cea a grupului de control.
Abțineți-vă de la dulciuri
Potrivit cercetătorilor, devine evident că adăugarea zahărului în alimentele sănătoase este contraproductivă, chiar dacă poate fi bine intenționată. „Presupunerea noastră este că influența gustului joacă un rol important aici. Deci, dacă mâncați deja dulciuri în copilărie, chiar dacă numai în cantități mici, veți folosi mai târziu alimente cu zahăr mai des, crescând riscul de a dezvolta obezitate și tulburări metabolice, cum ar fi diabetul ", spune Hebestreit.
Prin urmare, oamenii de știință recomandă evitarea completă a zahărului, a mierii și a pudrei instant pentru îndulcirea fructelor și a produselor lactate. Este mai logic să oferiți în mod conștient copiilor o mare varietate de arome pentru a preveni plictiseala la masa de luat masa și o selecție de monotone și, astfel, nesănătoasă în ultimii ani. „Cei care se bazează pe diversitate în loc de zahăr sunt, de asemenea, mult mai predispuși să ofere copiilor lor o gamă largă de nutrienți de care au nevoie pentru creșterea și bunăstarea lor”, conchide Hebestreit.
(Institutul Leibniz pentru Cercetare Prevenire și Epidemiologie, 29 octombrie 2018 - DAL)