Alimentația tendința proteinelor vegetale este din ce în ce mai populară
Actualizat la 21/10/2018 | 13:34 - publicat pe 20/10/2018 | 21:12
Pentru a limita impactul încălzirii globale, va trebui să ne reducem consumul de carne. Proteinele vegetale sunt o alternativă din ce în ce mai atractivă.
În restaurante, precum și în supermarketuri, proteinele vegetale sunt din ce în ce mai prezente. Aceste alimente sunt derivate din leguminoase și cereale precum soia, linte, spelta sau chiar grâu. Clienții se orientează din ce în ce mai mult către acest tip de produs. „Am trecut de la aproximativ douăzeci de produse la 80 de produse în trei ani”, explică Marie Dubray, managerul departamentului de catering de la Auchan de Vélizy (Yvelines). Creșterea în acest supermarket este de 20%.