Alimentație adecvată cu Ayurveda

Alimentație adecvată - ce înseamnă asta de fapt? În timp ce unii se bazează pe legume crude, alții jură mâncăruri gătite. Unii mănâncă multe proteine pentru a slăbi. Alții merg la o dietă cu orez. Se pare că nu există dieta potrivită pentru toată lumea. Ceea ce se poate datora faptului că noi oamenii suntem pur și simplu diferiți. În Ayurveda, cunoașterea vieții, acest lucru este cunoscut de mult timp și există trei tipuri de constituție. Dar perioada anului și a zilei joacă, de asemenea, un rol în acest tip de dietă. Vata, pitta sau kapha? Pentru o dietă corectă, este important să vă aflați propriul tip de constituție (Dosha). Când dozele noastre sunt în echilibru, nu este nevoie să urmăm o anumită dietă. Apoi mâncăm instinctiv ceea ce este bine pentru noi. Dar dacă doza noastră scapă de sub control, tindem să fim seduși de pofte nesănătoase și să ne răsfățăm cu poftele alimentare. Vestea bună: îți poți readuce corpul în echilibru cu o dietă care să fie în concordanță cu constituția.

Alimentație adecvată în conformitate cu dozele

Toate alimentele au proprietăți Vata, Pitta și Kapha. În funcție de tipul de constituție și de situația vieții, în meniu sunt diferite alimente:

bacsis: Ayurveda îi place să bea înainte de mese băutură digestivă. Următoarea rețetă pentru patru persoane ne încălzește „Agni”: amestecăm 200 ml de apă, 4 felii mari de ghimbir proaspăt, 20 boabe de piper, 1 linguriță de chimen, 4 vârfuri de sare de piatră și 1 linguriță de zahăr din trestie și fierbeți scurt într-o cratiță. Apoi fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute, răciți-le și savurați-le cu înghițituri mici înainte de masă.

Hrana pe zi și oră a anului

Dar nu este chiar atât de simplu cu dieta potrivită. După ce ați stabilit ce tip de constituție sunteți, în cel de-al doilea pas acordați atenție și momentului zilei și anotimpurilor pentru a mânca corect. De exemplu, sistemul nostru digestiv funcționează deosebit de bine între 2 a.m. și 6 a.m. În acest moment al zilei, Vata stăpânește. Prin urmare, în Ayurveda, ar trebui să vă ridicați cât mai curând posibil pentru a începe ziua cu succes. Cu siguranță nu pentru toată lumea. Între 6 și 10 dimineața se presupune că Kapha domină și că digestia este acum relativ slabă. Prost, spunea mereu bunica, poți lua micul dejun ca un împărat. Da, dar înainte de 6 a.m. Ziua este în plină înflorire de la 10 a.m. la 2 p.m. Pitta domină și aduce energie și poftă de acțiune, motiv pentru care în Ayurveda masa principală se ia la prânz. Vata se va întoarce între orele 14-18. Se recomandă acum ceaiuri dulci condimentate. Ora Kapha este din nou între 18:00 și 22:00. Este foarte important să nu consumați alimente prea grele seara.

Un alt ritm important este schimbarea anotimpurilor. În funcție de tipul constituției, reacționăm diferit la schimbarea condițiilor meteorologice. Și, cum nu ar putea fi altfel, sistemul nostru digestiv funcționează mai mult sau mai puțin în funcție de sezon. În latitudinile noastre, anotimpurile pot fi simplificate în trei faze.

Sezonul Kapha (mijlocul lunii martie până la mijlocul lunii iunie): Oamenii au de obicei mai puțină poftă de mâncare în primăvară decât în timpul iernii. Ceea ce este bine - organismului îi este greu să utilizeze excesul de calorii. Un moment ideal pentru post.
Sezonul Pitta (mijlocul lunii iunie până la mijlocul lunii octombrie): În acest timp, ar trebui să mâncați alimente reci și umede (a se vedea mai jos).
Sezonul Vata (mijlocul lunii octombrie până la mijlocul lunii martie): Cine ar fi crezut asta? Sistemul nostru digestiv funcționează la viteză maximă. Acum puteți mânca alimente bogate în grăsimi fără probleme.

Aici vine soarele - hrana vara

În cele din urmă vara este aici! De îndată ce soarele strălucește, spiritele noastre se ridică, suntem exaltați și fericiți. Lunile de vară sunt, de asemenea, foarte apreciate în Ayurveda. Cu toate acestea, când marele val de căldură ne lovește, focul nostru digestiv este redus. Prin urmare, ar trebui să fim atenți la o dietă echilibrată cu alimente reci și hidratante. Legumele și fructele regionale de vară aparțin pe farfurie. Acestea includ pere, piersici, struguri, castraveți sau dovlecei.

Indiferent ce formă de nutriție este potrivită individului. Un lucru este sigur: nutriția este și va rămâne un subiect aprins dezbătut. Așteptăm cu nerăbdare sfaturi și experiențe cu bucătăria ayurvedică.