Alimentație curată Mai mult decât o altă dietă
Știați că 80% din bunăstarea noastră depinde de nutriție? Pe acest fapt se bazează filosofia alimentației curate, care înseamnă mult mai mult decât să numeri doar caloriile sau să te descurci. Accentul este pus pe utilizarea conștientă a corpului și a alimentelor. Motiv suficient pentru a arunca o privire mai atentă asupra acestui concept nutrițional.
Ce înseamnă a mânca curat?
"Esti ceea ce mananci!" - Această zicală binecunoscută poate fi numită cu încredere baza conceptului nutrițional. Alimentația curată este mai mult decât o dietă cu tendințe noi, care poate pierde rapid câteva kilograme. Autorul și nutriționistul american Tosca Reno îl consideră mai mult ca o filozofie pentru o viață mai sănătoasă. În ceea ce privește nutriția, „curat” înseamnă că numai mâncăruri naturale și nutritive sunt servite pe farfurie. Mijloace: fructe și legume proaspete, de sezon, leguminoase, ierburi proaspete, grăsimi sănătoase, nuci, ouă, produse lactate, pește și carne de înaltă calitate. Atâta timp cât este natural, orice este permis!
Pe de altă parte, alimentele produse industrial și alimentele și produsele foarte procesate, cu aditivi artificiali, cum ar fi potențiatori de aromă, coloranți, arome sau conservanți sunt tabu. Grăsimile hidrogenate, zahărul rafinat și făina albă nu sunt, de asemenea, considerate curate și sunt eliminate din meniu, deoarece își pierd o mare parte din substanțele nutritive în timpul procesării. În schimb, veți găsi pe farfurie ulei de măsline virgin sau ulei de in, miere și produse din cereale integrale.
Pentru cine este potrivit conceptul nutrițional?
Clean Eating se concentrează pe alimente de înaltă calitate și naturale, făina albă este înlocuită de soiuri integrale, zahăr cu miere sau sirop de agave, în loc de fast-food și mâncăruri gata preparate, sunt servite mâncăruri gătite acasă - acest lucru este potrivit pentru toți cei care țin la sănătatea lor. Acest concept nutrițional se potrivește și vegetarienilor și veganilor: în loc de carne, pește sau produse lactate, leguminoasele, nucile și semințele sunt servite pe masă. Se aplică prudență produselor din soia: acestea sunt adesea foarte prelucrate și, prin urmare, nu corespund punctelor de vedere ale alimentației curate. Un ghid bun pentru nivelul de procesare al unui produs este lungimea listei de ingrediente. Ar trebui să fie cât mai scurt posibil și să nu conțină ingrediente care nu pot fi descifrate.
Efect secundar practic: Dacă îți asculți corpul și folosești în principal alimente naturale, poți pierde câteva kilograme de altfel, dar într-un mod sănătos.
10 reguli de bază pentru o alimentație curată
Ar trebui să fie clar pentru toată lumea că mâncarea rapidă și mesele gata preparate nu ajung pe farfurie în timpul consumului curat. Aici este necesar să gătești și să te pregătești. Ce contează și:
Interzicerea aditivilor: Ștergeți strict din meniu produsele cu coloranți, conservanți și arome. Cele mai mari capcane: sosuri, sosuri pentru salate, tartine, iaurturi de fructe, cârnați, supe și mese gata în general. Verificați întotdeauna lista ingredientelor!
Cumpărați fructe și legume de sezon: Fie crud, gătit sau ca un smoothie - în departamentul de legume putem acum să escaladăm și să împachetăm totul în căruciorul care atrage atenția și care este în prezent în sezon. Ideal în calitate ecologică sau de la ferma din colț.
A lua micul dejun: Nu trebuie să mergeți niciodată fără un mic dejun nutritiv atunci când mâncați curat. Puteți începe ziua cu pâine integrală și ouă, fructe proaspete și quark sau un smoothie de casă, dacă doriți.
Gătit singur: Dacă doriți să vă descurcați fără aditivi artificiali în alimentele dvs., veți observa rapid că nu puteți evita gătitul. Și asta este un lucru bun, pentru că numai atunci când leagănăm singură lingura de lemn știm cu adevărat ce este în mâncarea noastră.
Mai puțină sare: Mâncarea rapidă, mesele gata, cârnații și sosurile gata preparate sunt pline de zahăr și sare. Cei care le evită sunt pe drumul cel bun. Când gătiți, este mai bine să folosiți ierburi proaspete mai des decât agitatorul de sare - este mai sănătos și are un gust și mai bun!
Evitați zahărul și îndulcitorii: Clean Eater înlocuiește zahărul rafinat cu fructoză naturală din fructe proaspete și uscate. Este permis și siropul de agave sau mierea. Mierea crudă sau de Manuka este considerată deosebit de sănătoasă.
Mai multe mese mici: 5-6 mese mici pe zi asigură un nivel stabil al zahărului din sânge și poftele nu au nicio șansă. Cu toate acestea, aceasta nu este o regulă rigidă: dacă nu ți-e foame, ar trebui să eviți gustările între micul dejun, prânz și cină. Dar nu ar trebui să-ți fie foame, ci să asculți sentimentul natural de foame și de sațietate!
Bea multă apă, puțin alcool: 2-3 litri de apă pe zi sunt ideali, alcoolul doar în cazuri excepționale. Opiniile diferă în legătură cu cafeaua. Fasolea prăjită pe care o puteți măcina singură este perfect fină. Pasta de cafea, pe de altă parte, este problematică din cauza ingredientelor.
Mănâncă mai multe grăsimi bune: În limbaj simplu, aceasta înseamnă - înlocuiți grăsimile hidrogenate cu uleiuri bune. Uleiurile native, presate la rece (de exemplu, ulei de măsline sau de in) sunt alternative bune, curate, la unt, margarină sau grăsime de nucă de cocos hidrogenată. Avocado, nucile, semințele și peștele gras furnizează, de asemenea, acizi grași de înaltă calitate, fără grăsimi, de care organismul nostru are nevoie pentru numeroase procese metabolice. Ar trebui să reduceți varianta saturată, cum ar fi în smântână, brânză sau cârnați.
Combinați proteine și carbohidrați de înaltă calitate: Combinați surse de proteine precum carne, pește, produse lactate sau soia cu carbohidrați complecși precum pâine cu cereale integrale sau tăiței, quinoa sau orez brun. Aceasta reglează metabolismul și nu există pofte. Dacă doriți să slăbiți, puteți omite carbohidrații din când în când seara.