Alimentație durabilă - Profesii alimentare

  • Acasă>
  • Disciplinele>
  • Dezvoltare durabilă>
  • Hrana durabilă

Joi, 26 ianuarie 2012, de Serge Raynaud

durabilă

rezumat

  • Prezentare
  • Ce căi pentru hrana durabilă astăzi și mâine ?
  • Pentru o alimentație durabilă - reflecție strategică DuALIne
  • DuALIne: mâncare durabilă,
    un nou domeniu de cercetare atât în ​​nord, cât și în sud
  • DuALIne: Sustenabilitatea alimentară în fața noilor provocări
  • Conexiuni

Prezentare

Mâncarea este cu siguranță una dintre provocările majore ale viitorilor ani pentru umanitate.

Toată lumea va fi înțeles semnificația cercetării și a muncii desfășurate pe tema alimentației durabile pentru a contribui la construirea unei strategii durabile, într-o lume în care parametrii influenți suferă schimbări puternice.
Resurse și căi de reflecție:

Ce căi pentru hrana durabilă astăzi și mâine ?

Sustenabilitatea alimentelor este acum pusă în discuție, în ceea ce privește efectele sale asupra mediului, sănătății, echității sociale și economiei. În special, furnizarea populației mondiale cu alimente care să răspundă nevoilor sale calitative și cantitative, într-un context de presiune asupra resurselor și schimbărilor climatice, este o provocare majoră. Experții de la INRA și CIRAD au luat măsuri pentru a face bilanțul sistemelor alimentare din întreaga lume, studiind în mod specific prelucrarea, distribuția și consumul. Originalitatea proiectului duALIne este aceea de a fi abordat provocările puse de sectoarele din aval, de la părăsirea câmpului până la placa consumatorului. Toate aceste rezultate sunt reunite într-un rezumat *, publicat la 15 decembrie 2011.

Pentru o alimentație durabilă - reflecție strategică DuALIne

Cartea detaliază rezultatele DuALIne, un exercițiu de reflecție, realizat de CIRAD și INRA, cu privire la sustenabilitatea alimentelor în țările dezvoltate și în curs de dezvoltare, în fața noilor provocări. Întâlnirea actorilor și cercetătorilor publici și privați a făcut posibilă întocmirea unui inventar de cunoștințe cu privire la punctele cheie ale alimentelor, în ceea ce privește impactul acesteia asupra mediului, sănătății, economiei și societății, într-un context de schimbări globale.