Alimentație sănătoasă 3 sfaturi simple despre cum să mănânci mai puține calorii - WELT
3 sfaturi simple despre cum să mănânci mai puține calorii
La un moment dat în viața noastră ni s-a spus că preferăm să gătim cartofi prăjiți în cuptor decât în friteuza. În acest fel, numărul de calorii poate fi redus la jumătate. Toată lumea știe acest truc până acum. Dar acesta este doar începutul.
Avem trei sfaturi pentru dvs. despre cum puteți reduce caloriile într-un mod inteligent.
I. Lăsați orezul, cartofii și pastele să stea peste noapte
Cei care nu vor să stea în bucătărie în fiecare zi sunt atât de perspicace și pre-gătite. Vestea bună este că această lene poate avea un impact pozitiv asupra numărului de calorii din masă.
Oamenii de știință din Sri Lanka au aflat cum numărul de calorii din orez este redus doar prin modul în care este preparat. În timp ce orezul se gătește, adăugați o linguriță de ulei de cocos în apă. După răcire, orezul intră în frigider timp de douăsprezece ore. A doua zi este pur și simplu încălzit din nou.
Cu această metodă de gătit, caloriile ingerate pot fi reduse la jumătate, potrivit oamenilor de știință. Ceea ce sună ca un mic miracol este de fapt doar chimia alimentelor.
Factorul cheie este puterea. În mod normal, amidonul găsit în alimente este transformat în glucoză și, atunci când nu facem suficient exercițiu, este stocat ca grăsime. Apoi, există așa-numitul amidon rezistent. Nu poate fi descompus de enzimele digestive și este considerat a fi fibre dietetice. Deoarece nu este absorbit în intestinul subțire, acesta trece la intestinul gros.
Pe măsură ce orezul se răcește, o parte din amidon este transformat în amidon rezistent prin schimbarea temperaturii. Cu toate acestea, acest proces durează douăsprezece ore, așa că ar trebui să păstrați orezul la frigider peste noapte.
La fel și cartofii și pastele, apropo. Dacă le fierbeți pe amândouă și le lăsați să se răcească timp de douăsprezece ore, acestea conțin amidon rezistent de două ori mai mult decât au făcut-o la scurt timp după preparare.
II Coacerea cu leguminoase
La fel de delicioase ca prăjiturile, plăcintele și alții. Sunt: Cei care doresc să renunțe la cantități mari de calorii ar trebui să le evite. O bucată de tort de cremă se ridică la peste 300 de kilocalorii.
Există un truc simplu pentru a economisi calorii și, în același timp, pentru a îmbunătăți prăjiturile și prăjiturile cu ingrediente valoroase. Ingredientul secret este leguminoasele.
Bineînțeles, sună cam ciudat să incluzi naut sau fasole în rețetă. Cu toate acestea, dacă efectuați un test gustativ, veți observa că nu mai puteți gusta pulsurile la final.
O regulă generală care se aplică atunci când coaceți este să spălați corect leguminoasele gătite. Deoarece apa conservată are cel mai tipic gust, ar trebui să fie turnată în orice caz.
Boabele de rinichi înlocuiesc făina cu conținutul lor natural de amidon. Un aluat de turte poate fi făcut din năut fără probleme. Mazărea curățată poate fi folosită și într-o cremă. Acum există o mulțime de rețete diferite.
Pe lângă numărul redus de calorii, prăjiturile și tartele sunt, de asemenea, îmbunătățite cu proteine și fibre.
III. Beți jumătate de litru de apă înainte de a mânca
Reducerea numărului de calorii dintr-o masă cu puțină apă aproape sună prea bine pentru a fi adevărat. Oamenii de știință de la Institutul Politehnic din Virginia și Universitatea de Stat au demonstrat acest efect într-un studiu.