Alimentație sănătoasă acasă TEST - Teste medicale rapide pentru casă
În aproape niciun alt domeniu nu există atât de multă incertitudine cu întrebarea: Ce este alimentația sănătoasă? Dietele de modă par să urmeze orice tendințe - ceea ce se susține astăzi va părea respins mâine. Există și voci care susțin că nu contează ce este pe farfurie. Sau cei care cred că sănătatea nu are nimic de-a face cu nutriția.
Nu este dificil de determinat: suntem cu un pas mai departe. Că ești ceea ce mănânci - că te poți „hrăni” cu o bună parte a sănătății tale, ar trebui acum să fie incontestabil. Din păcate, suntem cu toții conștienți de faptul că o conștientizare sporită atunci când alegeți propria hrană nu poate garanta evitarea bolilor. Componentele ascunse din alimente, aditivi, arome și conservanți sunt prea semnificative. Și nu uitați: zahărul. De asemenea, este ascuns acolo unde nu vă așteptați cu adevărat.
Grăsimea îngrășează: gânduri despre zicalele libere
Anumite teze sunt adesea împinse înainte când vine vorba de alimente: ouăle provoacă colesterol ridicat, grăsimile îngrașă, laptele este nesănătos - și așa mai departe. Dacă citim într-o zi cât de interesantă este o dietă, aceasta va fi în curând infirmată.
Luați exemplul carbohidraților. Mulți carbohidrați - chiar și cei „răi” nu sunt cu adevărat valoroși din punct de vedere nutrițional. Ciocolată cu un conținut redus de cacao, chipsuri care pot conține ulei de palmier inutil sau ... produse din făină albă, ... „cu valoarea nutrițională a unei batiste de hârtie”, așa cum postulase odinioară un nutriționist. Nu toate sunt greșite. Dar ferește-te de generalizări.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - neputincioasă
Oricine a făcut vreodată o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, a urmat-o și a încercat să lase aproape carbohidrații, îi va lipsi în curând puterea zilnică. De neconceput pentru unii oameni care au nevoie de ei mai mult decât pentru cineva care stă la biroul lor: muncitori (în construcții), fermieri și peisagisti - sau chiar sportivi performanți. Tocmai pentru că trebuie să-și tragă puterea din energia eliberată pentru o perioadă scurtă de timp, urșii gumosi pot face parte din gustarea optimă pentru un olimpic. Ar trebui să facem un lucru: gândiți individual.
FDH - o alternativă?
Cu FDH, adică „mănâncă jumătate”, nu este suficient. Această zicală a fost, de asemenea, „afară” de mult timp și ar trebui să te uiți cu atenție la ceea ce pui de fapt în farfurie. Deoarece tipul și sfera aditivilor, a ingredientelor de procesare și a pesticidelor din alimentele din comerț nu sunt complet clare, oricine poate obține fructe și legume din propria grădină se poate considera norocos. Dacă acest lucru nu este posibil - și acesta va fi cazul în majoritatea cazurilor - ar trebui să vedeți din ce sursă provin bunurile și dacă aveți încredere în ele. Sau, alternativ, vă puteți gândi să vă creați propria grădină - dacă doriți să fiți holistic și conștient de sănătate.
Zahăr - trebuie să fie?
Zaharul, așa cum am menționat, este o problemă cu care se confruntă civilizația occidentală astăzi. Din diverse motive, este ascuns și în mâncare, unde cu siguranță nu are treabă. Pentru că auziți și fiți uimiți: zahărul este, de asemenea, un potențiator de aromă.
Un lucru este cert: lipsa zahărului nu slăbește pe nimeni. Carbohidrații valoroși și importanți pot fi furnizați de înaltă calitate - ideal prin produse din cereale integrale. Dacă doriți să fie dulce: atunci vă rugăm să alegeți originalul. Îndulcitorii sintetici, care sunt adesea suficient deja ascunși în băuturi răcoritoare, gumă de mestecat și alte „produse de cofetărie”, provoacă și mai multe daune.
Apropo, fructele proaspete pot ține sub control dorința de dulciuri în aproape toate cazurile.
Legume tinere - care au fost întotdeauna bune
Este bine cunoscut: oricine ajunge la salată se simte în siguranță în ceea ce privește nutriția. Nu este atât de ușor. Salata iceberg - oricât de crocantă ar putea fi - nu are un conținut ridicat de vitamine. Cresa de grădină simplă conține de 15 ori mai multă vitamina C. La fel se întâmplă și cu salata de romaine, care este atât de grozavă și plăcută de pregătit. Frumos și bun. Dar, de asemenea, frumos și sărac în calciu. În timp ce cântărește doar șase miligrame din el, păpădia cu aspect obișnuit îl păcălește cu adevărat: 170 miligrame!
Varza și germenii sunt, de asemenea, considerate adevărate bombe de fitness. Acestea umple deficitul de vitamine și minerale, au un efect detoxifiant și revigorant și susțin îndepărtarea substanțelor nocive din organism. Cel mai bun dintre toate: nu trebuie să vă bazați pe supermarket pentru recolta dvs. Varza și germenii prosperă pe pervaz. Îi poți urmări crescând. Semințele de muguri vin în pungi.
Uneori ai senzația că recomandările de dietă s-au schimbat complet în ultimele decenii. La o inspecție mai atentă, puteți vedea că acest lucru nu este adevărat. Recomandarea de a mânca fructe și legume, de a alege produse din cereale integrale, de a aduce pește în farfurie mai des, de a evita mâncarea rapidă și de a avea grijă de zahăr și carne - ar putea fi din anii șaptezeci.
O mulțime de povești ale soțiilor vechi
Se pare că este întrebarea când vine vorba de furnizorii de telefonie: o mică confuzie îi incită pe consumatori și, eventual, îi încurajează să cheltuiască mai mulți bani. Recomandările de ieri sunt mai mult sau mai puțin cele de astăzi - în afară de câteva descoperiri despre câteva alimente pe care nu le-ați avut până acum. Și în afară de faptul că compoziția alimentelor individuale s-ar fi putut schimba industrial în ultimii ani.
Ar trebui să ne gândim la carne, care, din păcate, așa cum se știe, poate fi încărcată hormonal. Dacă nu cunoașteți originea și vă lipsește încrederea, o renunțare limitată este cea mai bună soluție.
Pâine și grâu .
Și produsele de patiserie. Da, și pâinea s-a schimbat. Amestecuri de copt, produse industriale cu până la 30 de compuși proteici diferiți (enzime). Enzimele sunt mai populare la producători decât alte substanțe chimice. Sunt considerați „naturali” - dar uneori și ca factor declanșator al alergiilor. Unii oameni au suferit de intoleranța la cereale „Boala celiacă”. La fabricarea produselor din cereale, ingineria genetică este uneori implicată. Până în prezent, aceste informații nu au ieșit la iveală în public. Cel puțin nu într-un mod care să-i împiedice pe consumatori să-și ia pâinea de la discounter.