Alimentație sănătoasă, alimente, rețete Mai puțină umiditate Ciupercile brune au un gust mai intens -
Ciuperci maro sau albe, ce varietate este mai bună? Deoarece ciupercile brune conțin mai puțină umiditate, sunt mai aromate. Albii sunt mai ieftini pentru asta.
La cumpărături trebuie să decideți: ciuperci maro sau albe? Când vine vorba de preț, consumatorii aleg varianta ușoară, dar gustul este diferit. Există, de asemenea, o diferență în durabilitate. Nu există nici o diferență în nutrienți între ciupercile brune și albe. Ambele tipuri de ciuperci sunt foarte sărace în calorii și bogate în vitamine B și proteine. Cu toate acestea, ciupercile brune sunt adesea mai scumpe, explică Bavarian Consumer Center.
Ciupercile brune au o durată mai mare de valabilitate
Deoarece cresc mai încet, iar randamentul recoltei este, prin urmare, mai mic decât în cazul variantei albe. Soiul întunecat conține mai puțină umiditate, astfel încât carnea lor este mai fermă și este mai aromată. Datorită conținutului mai scăzut de apă, ciupercile brune pot fi păstrate și mai mult timp.