Alimentație sănătoasă Cât de sănătoasă este cu adevărat banana
Părinții din Zurich îl au în alb și negru: bananele nu sunt unul dintre fructele pe care ar trebui să le ofere copilului lor în fiecare zi pentru gustarea de dimineață. Un fluturaș din orașul Zurich recomandă acest lucru. Am pus împreună alte sfaturi actuale pentru o alimentație sănătoasă.
În afară de formă, banana nu este prea strâmbă, dar pentru un copil nu fac parte din fiecare gustare. Foto: Alexander Shalamov, iStock, Thinkstock
Agonia alegerii: În zilele noastre, multe produse sunt oferite într-un supermarket. Este dificil să-ți faci o idee despre ce este mâncarea sănătoasă. Mai presus de toate, sunt entuziasmați de publicitatea pentru produse care nu impresionează prin conținutul lor sănătos, fie că sunt fulgi de porumb, băuturi dulci sau presupuși donatori de vitamine.
Alimentație sănătoasă pe terenul școlii din Zurich
Pentru ca gustările nesănătoase să cedeze loc alimentelor sănătoase, Zurich a introdus în 2009 orientări care promovează consumul de gustări mai sănătoase. Cu teza: faptul că supraponderalitatea are un efect negativ asupra concentrației și performanței.
În urmă cu un an, orașul Zurich a trimis chiar fluturași cu „semafoare alimentare” pentru gustările copiilor.
• Verde = gustare la mijlocul dimineții pentru fiecare zi: măr, pere, o mână de nuci, pâine integrală, prăjituri cu orez.
• Roșu = fără dulciuri și gustări pentru gustarea de la jumătatea dimineții: Aceasta înseamnă fără limonadă, fără băuturi dulci din lapte, fără ciocolată sau biscuiți, fără chipsuri, dar și fără bare de cereale.
• Galben = bun din când în când: banană, fructe uscate, pâine albă sau pâine cu leșie
Este banana cu adevărat sănătoasă?
Bananele nu sunt nesănătoase, „dar nu recomandăm aceste produse pentru jumătatea dimineții, deoarece zahărul lor se lipeste deosebit de bine de dinți și poate duce la cariile dentare”, a declarat nutriționistul Marianne Honegger de la serviciul de sănătate școlar din orașul Zurich într-un raport publicat în Tages Anzeiger. Bananele nu sunt rele pentru copiii în sine. În plus față de cele aproximativ 12 grame de zahăr pe care le conțin bananele, acestea conțin multe minerale precum fierul, fluorul, potasiul, magneziul și vitaminele C și E.
Alimentație sănătoasă: Prea multe ouă sunt cu adevărat nesănătoase?
Există, de asemenea, multe înaintea ouălor: nu ar trebui să mănânci mai mult de două ouă pe săptămână, deoarece ouăle conțin mult colesterol și un ou acoperă deja necesarul zilnic al unui adult. Dar nu tot colesterolul pe care îl ingerați ajunge în sânge. Excesul de colesterol este eliminat. „Ca persoană sănătoasă, este aproape imposibil să supradozezi colesterolul prin alimente”, a declarat Christian Prinz, directorul Clinicii Helios pentru Gastroenterologie din Wuppertal, alături de Spiegel Online.
Și, deși oul cu nivelurile sale ridicate de colesterol servește și ca structură de bază pentru multe vitamine, mâncarea ovală are și marginile sale aspre: Potrivit Serviciului de informații privind ajutorul, nu ar trebui consumate mai mult de două până la trei ouă pe săptămână din cauza conținutului ridicat de grăsimi. Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului din Dortmund recomandă copiilor cu vârsta de până la nouă ani să nu dea mai mult de două ouă pe săptămână pentru hrană sănătoasă. Nu trebuie uitat că aceste valori includ toate produsele coapte cu ouă.
Este mierea mai sănătoasă decât zahărul?
Nu neaparat. Deși mierea conține puțin mai puține calorii decât zahărul, lipiciul său face ca acesta să prezinte un risc mai mare de cariie dentară decât zahărul industrial. În plus, vitaminele și mineralele sale sunt atât de scăzute încât acest lucru poate fi neglijat. Enzimele mierii au, de asemenea, o influență redusă asupra corpului uman, deoarece își pierd funcția din cauza efectelor acidului clorhidric din stomac.
În primul an de viață, mierea ar trebui chiar evitată complet, deoarece bacteriile din miere pot duce la paralizie a intestinelor, a mușchilor și la respirația unui sugar.
Sfat de lectură!
Este sănătos spanacul?
Potrivit credinței populare, spanacul este o sursă bună de fier. Dar spanacul nu oferă atât de mult fier. Multă vreme s-a crezut că spanacul conține 35 de miligrame de fier. Cu toate acestea, acest lucru a fost probabil investigat cu spanac uscat. Deoarece spanacul proaspăt conține doar aproximativ o zecime din acesta.
Opinia populară despre fierberea spanacului este doar parțial corectă. Deși nu are niciun efect asupra organismului pentru adulți, copiii nu trebuie nici încălziți, nici serviți după depozitare îndelungată (peste o săptămână). Deoarece nitritul rezultat are un efect negativ asupra transportului de oxigen în sânge.
Legumele congelate au pierdut multe vitamine?
Dimpotriva. Legumele, înghețate după recoltare, își păstrează vitaminele până când sunt dezghețate. Legumele, pe de altă parte, care au fost lăsate la temperatura camerei zile întregi acasă sau în supermarket, au semnificativ mai puține vitamine. Alimentele importate din străinătate sau Europa pierd, de asemenea, vitamine în timpul transportului. Când se păstrează la frigider, pierderea zilnică de vitamina C este de aproximativ 25%. Pe de altă parte, fasolea înghețată conține încă șaptezeci la sută de vitamina C după șase luni de congelare la minus 18 grade. De asemenea, puteți păstra vitaminele în legume, nu le tocați prea mici, spălați-le prea mult și gătiți-le cât mai scurt posibil.
Bare de cereale: mâncare mai puțin sănătoasă decât se aștepta
Ambalajul barelor de cereale este împodobit cu fructe, urechi de cereale sau sportivi. Conținutul este asociat cu alimentele sănătoase. Cu toate acestea, batoanele de cereale au adesea un conținut crescut de zahăr și grăsimi. În septembrie anul trecut, revista franceză pentru consumatori „frc mieux choisir” a testat 88 de astfel de produse pentru conținutul de zahăr, grăsimi și sare. Verdictul a fost îngrijorător: trei produse au fost considerate „bune”, zece au fost „satisfăcătoare” și 61 au fost „rele”. Câștigătorii testului au fost napolitele de porumb Jamadu de la Coop și Lilibiggs de la Migros.
Ce ca să mănânce alimente sănătoase este susținută trebuie examinată cu atenție. Aflați ce este de fapt în lista de ingrediente a produsului. În acest fel, puteți preveni alimentele presupuse sănătoase să se transforme brusc într-o bombă cu calorii.