Alimentație sănătoasă în ciuda stresului de muncă - acest studiu arată cum funcționează

Când o persoană este angajată, petrece multe ore la locul de muncă în fiecare zi. Stresul la locul de muncă și condițiile de lucru nefavorabile nu numai că influențează programul efectiv de lucru, ci și modul în care angajații mănâncă în pauză: o dietă sănătoasă este adesea o provocare. Asta are consecințe. Potrivit Institutului Robert Koch, două treimi dintre bărbați (67%) și jumătate dintre femei (53%) din Germania sunt supraponderali. Asta înseamnă că au un indice de masă corporală (IMC) de cel puțin 25. Un sfert dintre adulți sunt chiar foarte supraponderali (obezi) cu un IMC de peste 30.

Obezitatea și psihicul

Este bine cunoscut faptul că obezitatea este asociată cu diferite boli fizice, cum ar fi diabetul de tip 2, cardiovascular și cancer. Dar există și comorbidități psihologice. Cercetările arată o relație bidirecțională între tulburările depresive și obezitate. Mijloace: A fi supraponderal crește riscul de depresie și invers. Persoanele obeze, adică persoanele foarte supraponderale, sunt, de asemenea, stigmatizate social. Sunt considerați cu voință slabă și necontrolată. Această stigmatizare susține cercul vicios al stimei de sine scăzute și al mâncării excesive ca reglare a emoțiilor. Povara psihologică crește. Din acest motiv, trebuie luate măsuri preventive pentru a împiedica oamenii să cadă în cercul vicios al supraponderalității. Educația despre cauzele și consecințele obezității și promovarea unei diete sănătoase sunt elemente cheie aici.

Voința este acolo, dar.

Știm din știința sănătății: premisa pentru o schimbare de comportament este intenția, adică voința de a implementa sau schimba comportamentul. Dar știm și despre așa-numitul „decalaj intenție-comportament”: intenția împarte aproximativ 40% din varianța cu comportamentul. Decalajul se referă la restul de 60%. Mai simplu spus: există o distanță mare între voință și implementare, iar aici rămâne adesea implementarea. Acest lucru poate fi aplicat tuturor comportamentelor de sănătate:

Voi mânca mai sănătos în viitor!
Vreau să fac mai mult sport!
Mă voi opri din fumat mâine!
Trebuie să mă culc mai devreme!

Și te vei regăsi? Și cât de des duc astfel de intenții la schimbări comportamentale reale în tine?

Un plan de acțiune ajută

Planificarea corectă este o strategie eficientă pentru punerea în practică a acestor intenții. Pe cât de simplu pare, efectul este atât de puternic. Conceptul de planificare a acțiunii conform lui Gollwitzer afirmă că un plan bun ar trebui să aibă întotdeauna trei componente: „când”, „cum”, „unde”. Traducerea unuia dintre comportamentele de mai sus într-un plan de acțiune spune: „Când îmi verific e-mailurile la ora 9:00 (când) la serviciu (unde), atunci mănânc un măr pe care îl aduc de acasă dimineața (cum ). ”După cum am spus: sună simplu, dar este eficient. Un plan de acțiune este completat în mod ideal de un plan de coping. Aceasta include strategii pentru a face față obstacolelor anticipate („Dacă nu am fructe acasă, îmi cumpăr câteva din supermarketul din colț în timpul pauzei de prânz.”).

Vă puteți imagina astfel de planuri ca antrenarea roților pe bicicletă: mai întâi aveți nevoie de ele pentru a se apropia de obiectivul dvs., dar la un moment dat devin inutile și acțiunea se desfășoară complet automat. Ne-am format apoi un obicei. Scopul nu este nimic mai puțin: obiceiurile rele ar trebui schimbate cu obiceiuri bune. Acest lucru necesită timp și o intenție puternică și o planificare cât mai specifică posibil.

Muncă de zi cu zi stresantă = dietă nesănătoasă?

Studiul „Alimentația sănătoasă la diferite niveluri de stres la locul de muncă” a examinat măsura în care mecanismele descrise tocmai ajută la a putea mânca sănătos, în ciuda unui volum mare de muncă. În acest scop, factorii de stres ai muncii, precum și intenția, planificarea și consumul real de fructe și legume din 272 de angajați au fost chestionați într-un sondaj online longitudinal. Cercetătorii au examinat interacțiunile dintre condițiile de lucru nefavorabile (presiune ridicată a timpului și a termenului limită, acțiune mică și control al timpului) și intenția de a planifica. Al doilea pas a fost analizarea interacțiunii dintre condițiile de lucru și planificarea consumului efectiv de fructe și legume. A fost astfel posibil să se verifice dacă condițiile de muncă au o influență asupra transferului (A) de la intenție la strategia de planificare și (B) de la strategia de planificare la comportamentul alimentar în sine.

Rezultatele arată că angajații cu condiții de muncă nefavorabile, cum ar fi presiuni ridicate ale timpului și termenelor limitate, cu acțiuni reduse și control al timpului, folosesc din ce în ce mai mult planificarea de gestionare. Aceste planuri conduc apoi la un consum mult mai mare de fructe și legume. Cerința preliminară aici, desigur, este intenția de a dori să mâncăm sănătos. Chiar dacă angajații puternic stresați folosesc strategii în mod independent pentru a mânca sănătos, angajatorul ar trebui să se asigure că condițiile de lucru nefavorabile nu le afectează negativ sănătatea pe termen lung. O evaluare a riscului psihologic (PGB) este potrivită pentru aceasta, care arată factorii de risc la locul de muncă și ajută la selectarea măsurilor eficiente.

Angajatorii pot sprijini planul de acțiune

Angajații care mănâncă nesănătos pot fi costisitori pentru angajator pe termen lung, deoarece persoanele supraponderale și obeze lipsesc mai des de la muncă, potrivit unui studiu al Centrului integrat de cercetare și tratament (IFB) al Universității din Leipzig. Aceste zile bolnave, la rândul lor, cauzează pierderi considerabile de productivitate. O dietă sănătoasă la locul de muncă este, prin urmare, și în interesul angajatorului.

Diverse măsuri de prevenire a comportamentului și a relațiilor ajută la sprijinirea angajaților în acțiunile lor concrete și în planurile de gestionare. Oferta unui atelier pe tema „alimentației sănătoase” îi poate educa pe angajați cu privire la riscurile obezității și poate întări intenția de a mânca sănătos. „Cum” din planul de acțiune poate fi susținut, de exemplu, prin fructe gratuite în birou. Deci, alegerea este mărul în loc de batonul de ciocolată. În multe orașe există furnizori locali care livrează cutii de legume și fructe direct la birou. De asemenea, puteți începe cu mesele de la cantină ajustând meniul sau scăzând prețurile pentru mesele sănătoase. Dacă mănânci currywurst cu cartofi prăjiți sau pizza la fiecare două săptămâni, au un gust mult mai bun.