Alimentație sănătoasă în reabilitare - clinici Celenus Celenus

Mulți oameni asociază cuvântul mâncare sănătoasă cu alimente sănătoase, dar nu neapărat pe cele care răsfăță palatul. Pe de altă parte, cu cuvântul „mâncare”, mulți oameni asociază mâncăruri și băuturi gustoase, care, în funcție de modul în care sunt preparate, nu sunt întotdeauna sărace în calorii și benefice pentru sănătate. Cu toate acestea, o dietă sănătoasă în reabilitare este o parte importantă a terapiei și ar trebui, de asemenea, să facă parte din viața de zi cu zi.

Adesea mâncăm prea grăsimi, prea sărate și prea dulci, ducând la boli legate de nutriție, cum ar fi: B. obezitate, hipertensiune arterială, niveluri ridicate de lipide din sânge sau diabet zaharat de tip 2. Am dori să vă oferim sfaturi și trucuri pentru manipularea corectă a alimentelor. De asemenea, vă puteți determina valoarea IMC cu ajutorul calculatorului personal IMC.

Cele 10 reguli ale DGE sunt enumerate aici. Vedeți singur și mâncați sănătos conform celor 10 reguli ale DGE:

Există uleiuri presate la rece și presate la cald. Ambele diferă nu numai în procesul de presare, ci și în ingrediente. Uleiurile presate la rece conțin mai multe vitamine și încă mai au gustul și aspectul lor tipic, spre deosebire de uleiurile presate la cald. Acizii grași nu se modifică în timpul presării.

Uleiurile presate la cald sunt insipide și inodor și nu sunt poluate cu polen. Acestea conțin mai puține vitamine și acizi grași polinesaturați, deoarece acestea sunt afectate atunci când sunt presate. Un ulei „bun” conține o mulțime de acizi grași nesaturați, în special acizi grași mononesaturați. În plus, trebuie acordată atenție utilizării.

Uleiurile presate la rece sunt ieftine pentru prepararea felurilor de mâncare reci (de exemplu, salate), dar gustul tipic trebuie întotdeauna luat în considerare, deoarece uleiul de măsline presat la rece (virgin) nu se potrivește cu fiecare fel de mâncare. Uleiurile presate la cald sunt utile pentru prepararea preparatelor calde (de ex. Prăjirea). De când a fost încălzit parțial Dacă acizii grași nesaturați sunt distruși, este logic să nu folosiți ulei presat la rece de înaltă calitate.

În lista următoare, cele mai ieftine și mai puțin ieftine uleiuri sunt numite în ordine descrescătoare. Sortate în funcție de conținutul de acizi grași nesaturați:

Ulei de rapita, ulei de masline, ulei de arahide, ulei de soia, ulei de porumb, ulei de floarea soarelui, ulei de sofran.

Ce ulei folosiți în cele din urmă nu ar trebui să fie decis doar de utilizare, ci și după propriul gust.

Știi și tu asta?

Stai în supermarket, poate chiar pe stomacul gol, și îți dai cu pași treptat căruciorul plin de lucruri de care de fapt nu ai nevoie deloc. Se recomandă precauție! Nu vă împiedicați în capcana cumpărăturilor, ci gândiți-vă la ceea ce aveți cu adevărat nevoie înainte de a începe cumpărăturile sănătoase. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că veți obține o prezentare generală a săptămânii viitoare. Ceea ce cumpărați săptămânal, desigur, depinde în primul rând de obiceiurile alimentare și de timpul disponibil. Cu cât aveți mai mult timp la dispoziție în timpul săptămânii, cu atât puteți acorda mai multă valoare prospețimii și calității. Cu siguranță merită să cumpărați produse proaspete mai des pe săptămână și să evocați mâncare delicioasă de la acestea.

Acum puteți pregăti sistematic achiziția pe baza planificării săptămânii. Luați o bucată de hârtie și un pix și treceți prin rechizite. Notați tipul și cantitatea de alimente de care veți avea nevoie.

Familie sau gospodărie singură?

Fie că locuiți cu mai mulți oameni sub un singur acoperiș, fie că vă asigurați singuri, asta face o mare diferență atunci când vine vorba de cumpărături sănătoase. Familiile pot cumpăra în avans pachete vrac mai ieftine. Când vine vorba de alimente de bază care au o durată lungă de valabilitate, merită să alegeți ambalaje mari. De asemenea, puteți utiliza opțiunea de îngheț, deoarece aceasta vă va oferi rapid alimente proaspete atunci când aveți nevoie de ele. Și dacă vă includeți copiii în planificarea cumpărăturilor, cei mici nu vor mai putea să se plângă de mâncare după aceea!

Ca un singur, sunteți răsfățați de alegere în supermarket: dacă optați pentru dimensiunile normale ale ambalajului, există riscul de a avea cantități prea mari de alimente acasă. Dacă ajungeți la mărfuri în unități unice, vă enervați prețurile ridicate și deșeurile de ambalaje. Vă recomandăm să cumpărați produse proaspete și să le congelați în porții. Acestea nu pot fi păstrate atât timp cât sunt conservate, dar vă economisește călătoria zilnică la supermarket.

Feriți-vă de capcanele de cumpărături! Înțelegeți cumpărăturile sănătoase.

Munții cu presupuse oferte speciale ar trebui să sugereze natura unei campanii și să atragă clientul să vândă
Sunetele și mirosurile seducătoare și muzica ușoară din supermarket creează o atmosferă plăcută, menită să încurajeze clienții să facă o achiziție fără gânduri
Alimentele de bază sunt adesea plasate în supermarketuri în așa fel încât să poată fi găsite doar după plimbări lungi - trecând prin tentații dulci și alte

Înțelegeți frigiderul?

Cea mai rece zonă este peretele din spate al interiorului și compartimentul de deasupra coșurilor de legume. Ar trebui să utilizați acest raft pentru a depozita alimente perisabile precum pește, cârnați și carne. Legumele și unele tipuri de fructe aparțin în partea de jos a sertarelor, care au un climat răcoros și umed, fără a fi prea rece. Aceasta protejează împotriva uscării.

Cele mai importante măsuri de igienă în frigider:

Păstrați mâncarea cât mai proaspătă posibil. Verificați periodic dacă alimentele prezintă deja riscul deteriorării și îndepărtați-le înainte de a „infecta” pe altele
Setați frigiderul la maximum șapte, mai bine la sub cinci grade Celsius
Majoritatea alimentelor trebuie păstrate bine ambalate la frigider. Acest lucru protejează împotriva uscării, precum și împotriva aromei și transmiterii germenilor
Pentru curățarea regulată a frigiderului, este suficient să îl ștergeți cu apă sau cu un agent de curățare care conține oțet

Fără programare pentru coș

Contrar a ceea ce se crede adesea, data cea mai bună înainte (BBD) nu este o dată de aruncat. În majoritatea cazurilor, mâncarea poate fi consumată cu plăcere chiar și după expirarea termenului de expirare. Aflați cum să interpretați corect data cea mai bună înainte și să evitați risipa inutilă de alimente.

Câte mese sunt recomandate - cinci sau preferabil doar trei mese pe zi? Nutriționiștii discută în acest moment.

Cu toate acestea, știm că mesele obișnuite pe tot parcursul zilei sunt importante pentru corpul nostru. Distribuția alimentelor asigură faptul că nivelul zahărului din sânge nu este supus fluctuațiilor excesive și că organismul este alimentat uniform cu energie. Acest lucru poate preveni durerile de foame. Dacă intervalele dintre cele trei mese principale vi se par prea lungi și vă este foame între ele, puteți încorpora cu ușurință o mică gustare. Cu toate acestea, nu ar trebui să mănânci alimente din pură obișnuință, plictiseală, stres, frustrare sau chiar furie.

Cu micul dejun, completați rezervele de energie care au fost consumate peste noapte. Acest lucru este important pentru a fi pregătiți pentru ziua respectivă (muncă, acasă, școală). Un mic dejun ideal ar trebui să conste dintr-o combinație a următoarelor grupe de alimente: un produs din cereale, un produs lactat, o grăsime, un fruct sau o legumă. Acestea vă oferă apoi carbohidrați, proteine, grăsimi importante, precum și vitamine și minerale.

5 linguri de fulgi de ovăz
200 ml lapte de vacă 1,5% grăsime și/sau iaurt natural 1,5% grăsime
80 g fructe (de exemplu, zmeură, banană etc.)
1 lingură semințe de floarea soarelui și/sau semințe de in

Dacă nu-ți place micul dejun și nu poți obține o mușcătură din el, ce zici de un milkshake? Se amestecă fructe proaspete sau congelate cu niște lapte și furnizorul de energie bogat în vitamine este gata.

Vă simțiți lipsiți de apă și nu vă mai puteți concentra corect pe munca dvs.? Gustările mici sunt potrivite pentru între timp, de exemplu:

fructe proaspete
Iaurt 1,5% grăsime
Batoane de legume cu o baie de quark de ierburi
Crispbread cu felii de roșii
Fructe și nuci uscate (precauție: acestea furnizează multă energie și trebuie consumate doar în cantități mici - maximum o mână - aceasta corespunde la aproximativ 25 g)

În cazul în care nu ați luat micul dejun, o gustare între mese poate fi mai generoasă și se bazează pe ideile de mic dejun.

Prânzul ar trebui să vă umple pe de o parte și să vă ofere o nouă putere pentru după-amiaza. Pe de altă parte, nu ar trebui să fie prea grea sau bogată în grăsimi.

Dacă mâncați în cantină sau restaurant pentru serviciu, evitați felurile de mâncare prăjite și prăjite, sosurile cremoase copioase și mesele gata preparate. Acestea conțin multă grăsime și le place să te obosească. În schimb, alege mâncăruri ușoare de legume cu cartofi, orez sau paste. Preparatele cu iaurt sau quark și fructele proaspete sunt potrivite ca desert.

Un sandviș pe care l-ai adus cu tine poate fi o alternativă bună la unele mese de cantină. Vă rugăm să rețineți selecția și cantitatea de topping. Pe lângă cel mult două felii de cârnați sau brânză cu conținut scăzut de grăsimi, există și unturi de legume foarte gustoase de cumpărat. Unele legume sub formă de felii de morcov sau cohlrabi, precum și frunze de salată crocante fac sandvișul puțin mai suculent.

Aveți un frigider la locul de muncă?

Apoi luați cu voi rația săptămânală de legume de acasă. Deci, aveți întotdeauna ceva clar la îndemână în fiecare zi. Stabiliți prioritățile și faceți timp pentru prânz. Nu mânca pe lateral. Găsiți un loc permanent pentru a mânca și concentrați-vă doar pe masă. Orice altceva poate aștepta cinci minute.

Nu contează dacă acest lucru este luat cald sau rece. Ia-ți timp și gătește ceva delicios. Fie că este vorba de un salt de prăjit rapid, o bucată de carne cu garnitură sau de pește cu cartofi sacou. Creați o atmosferă atmosferică și bucurați-vă de mâncare.