Alimentație sănătoasă, mâncare, rețete păpădie amară și versatilă în bucătărie - FOCUS Online
Amar, sănătos și versatil. Păpădia este ușor de găsit. Buruienile cresc în fiecare grădină. Păpădia este un atu pentru bucătărie. Frunzele pot fi folosite pentru salate, pesto și multe altele.
Usturoiul sălbatic curăță vasele
17:12: În pesto și ulei, usturoiul sălbatic este cunoscut ca un bun substitut al usturoiului. Dar planta picantă nu este doar delicioasă, ci are și multe de oferit pentru sănătate.
Usturoiul sălbatic stimulează circulația sângelui și poate chiar ameliora migrenele. Deoarece în frunzele verzi există o mulțime de adenozină: această substanță are un efect vasodilatator și este, de asemenea, conținută în usturoi, de exemplu.
Frunzele de usturoi sălbatic conțin, de asemenea, compuși de sulf în uleiul esențial, care alcătuiesc mirosul tipic și stimulează ficatul și bila. Magneziul, manganul și fierul sunt, de asemenea, conținute abundent în usturoiul sălbatic. Serviciul de informare a consumatorilor subliniază acest lucru.
Este deosebit de sănătos dacă planta este consumată crudă - de exemplu în salate sau cu quark pe pâine. De asemenea, puteți prelucra usturoiul sălbatic în pesto sau aromă de unt, ulei sau muștar cu el. Pentru a păstra cât mai multe ingrediente și arome, ar trebui să fie fierte sau fierte foarte scurt. Dacă doriți să colectați singur usturoi sălbatic, trebuie să fiți atenți: frunzele netede sunt ușor confundate cu crini otrăvitori.
Amar și versatil: folosirea păpădiei în bucătărie
14:12: Frunzele de păpădie au gust bun într-o salată. Alte ierburi sălbatice, roșii cherry, linte, brânză sau un ou fiert se potrivesc bine cu asta. În pesto, aroma tartă a frunzelor se potrivește bine cu migdalele.
Dacă vă deranjează substanțele amare din păpădie, cel mai bine este să le așezați în apă rece cu una sau două ore înainte de preparare. Serviciul de informare a consumatorilor subliniază acest lucru. Cartofii, merele și pâinea prăjită, de asemenea, înmoaie gustul amar. O picătură de smântână sau puțină smântână în dressing asigură, de asemenea, o aromă mai rotunjită.
Mănâncă ecologic? Așa se face!
Vineri, 22 mai, ora 9:00: Cu noi recomandări dietetice, ecologiștii vor să reducă emisiile de gaze cu efect de seră. Și realizați că nu numai germanii vor fi mulțumiți în viitor. Experții oferă următoarele sfaturi:
- Consumați mai puțină carne, dar mai bună. Aproximativ 350 de grame pe săptămână sunt bune. Potrivit WWF, această cantitate este inofensivă pentru sănătate dacă se mănâncă suficiente leguminoase și cereale integrale.
- Consumați în mod regulat leguminoase locale, cum ar fi lupinul sau linte: În plus față de cereale, acestea servesc ca sursă de fier și zinc.
- Reduceți consumul de ouă și produse din ouă.
- Potrivit WWF, peștele poate fi tratat ca o delicatesă - dar nu în fiecare zi.
- Cumpărați produse alimentare regionale și sezoniere.
- Evitați risipa de alimente.