Alimentație sănătoasă pentru vârstnici

Ceea ce mâncăm determină cât de bine funcționează organismul nostru. Acest lucru se aplică și în special persoanelor în vârstă. Corpul iartă păcatele mici, dar o alimentație deficitară vă poate agrava semnificativ starea de bine și în cele din urmă scurtează viața.

În principiu, aceleași reguli pentru alimentația sănătoasă se aplică persoanelor în vârstă ca și celorlalte vârste: preferă pâinea integrală, legumele și fructele în fiecare zi, deseori produsele lactate, peștele de două ori pe săptămână, o masă de carne pe săptămână este suficientă.

Plăcerea nu trebuie să cadă de-a lungul drumului, dar bombele de grăsimi și calorii, cum ar fi tortul cu smântână, prăjiturile, produsele de patiserie sau currywurst and Co. ar trebui să fie excepția și nu regula.

Mai puține calorii, dar nu mai puține substanțe nutritive

Necesarul de calorii se schimbă odată cu vârsta, în general Activitatea metabolică scade iar corpul are nevoie de mai puțină energie pentru a menține funcționarea organelor. În plus, persoanele în vârstă tind să exercite mai puțin decât adulții mai tineri. De regulă, puteți spune că Necesarul de calorii redus cu 200 până la 300 kcal pe zi este decât în anii mai tineri. Totuși, ceea ce nu scade este nevoia de vitamine și nutrienți. Prin urmare, simpla reducere a cantității de alimente pe care le consumați nu este o soluție bună, deoarece aceasta ar însemna o lipsă de nutrienți.

5 sfaturi pentru o dietă echilibrată la bătrânețe

Un lucru este sigur: regulile pentru o dietă echilibrată la bătrânețe nu diferă semnificativ de cerințele pentru tineri. Cei care aderă la următoarele sfaturi formează baza ideală pentru mese delicioase, variate și sănătoase.

Cel mai bine este să recurgeți la alimente care vă oferă conținut scăzut de energie, dar una pentru asta densitate mare de nutrienți a avea. Fructele, legumele și leguminoasele sunt, printre altele, potrivite în mod ideal pentru a reduce poftele de temut.
Bea până la fund cel puțin 1,5 litri de apă, Ceai sau spritzuri neindulcite pe zi.
Completați-vă mesele cu alimente umplute, cum ar fi pâinea integrală.
Integra o mulțime de produse lactate în meniul zilnic.
În mod ideal, împărțiți-vă mesele în trei mari (Mic dejun, prânz și cină) și două gustări mici pe.

Ce substanțe nutritive sunt deosebit de importante la bătrânețe?

Pericolul care vine cu o dietă la bătrânețe este că persoanele în vârstă tind să fie mai probabil gatiti pe o parte. Din păcate, calitatea serviciilor de livrare și „mâncarea pe roți” lasă prea des de dorit. Prin urmare, este esențial să vă ocupați de propriul corp și dietă, chiar și la bătrânețe.

Mai presus de toate, cele menționate anterior joacă un rol Vitamina D un rol important pentru persoanele cu vârsta de 65 de ani și peste. Printre altele, este responsabil pentru construirea oaselor. Tinerii absorb în principal această vitamină importantă din lumina soarelui. La un moment dat, însă, devine din ce în ce mai dificil pentru organism să efectueze acest proces.

În plus, persoanele în vârstă tind să fie mai puțin în aer liber. Pe scurt: Vitamina D trebuie acum absorbită și mai intens prin alimente. Printre altele, alimentele precum peștele de mare (anghila, heringul, păstrăvul) și avocado, ouăle și brânza, cum ar fi Emmentaler, sunt ideale pentru completarea rezervelor de nutrienți ale organismului.

Detectați din timp o deficiență de nutrienți

Din păcate, lucrul insidios al deficienței nutriționale clasice este că, în multe cazuri, este fie deloc Nu sau recunoscut prea târziu devine. Doar câteva simptome de deficiență sunt vizibile relativ devreme. Unul dintre cele mai faimoase exemple aici este Deficitul de vitamina B12. Poate trece neobservat ani de zile, dar apoi poate fi sever și ireparabil Leziuni ale nervilor cauză.

Prin urmare, are sens în orice caz - paralel cu cel echilibrat și adaptat la vârstă nutriție - A număr total de sânge să fi făcut cu valorile corespunzătoare. Medicul curant observă rapid orice discrepanță și, dacă este necesar, malnutriția poate fi prevenită rapid - de exemplu cu suplimente alimentare sau cu un plan de masă adaptat.

Mai ales dacă tu, de exemplu obosi mai repede decât de obicei, poate fi un defect care trebuie remediat rapid. Discutați cu medicul dumneavoastră și clarificați pașii următori cu el.

Experimentează gătitul într-un mod nou!

Mâncarea sănătoasă și variată este foarte gustoasă! Numai abundența cărților de bucate arată că nu mai există limite pentru imaginație.

exemplu

Lui Ralf (71 de ani) i-a plăcut întotdeauna să gătească. Vechile rețete au devenit prea plictisitoare pentru el și nu au un gust atât de bun pe cât a fost. Nu-i de mirare! Gătește întotdeauna la fel. Noile creații nu numai că stimulează mintea, ci și te determină să îți dorești una sau alta combinație neobișnuită de arome.

Dacă doriți să oferiți puțină varietate în bucătăria de acasă - și, în același timp, mâncați sănătos - ar trebui să luați în considerare următoarele sfaturi:

Ochiul mănâncă și el! Indiferent dacă gătiți pentru dvs. sau pentru întreaga familie: decorați totul frumos și luați-vă timp!
condimenta Ele pot fi mai puternice și mai intense decât înainte. De-a lungul anilor, simțul gustului se diminuează.
Invitați-vă prietenii, membrii familiei sau vecinii dragi și gatiti impreuna!
Fii curajos și combină mâncărurile clasice cu noi variante!
Asigurați-vă că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la alimentele dificil de mestecat. La bătrânețe joacă și ea Consistența alimentelor un rol major.

Informații suplimentare și rețete

Site-ul web al Societății Germane pentru Nutriție „Potriviți la bătrânețe - o alimentație sănătoasă o viață mai bună” oferă informații cu privire la subiectul nutriției la bătrânețe și oferă, de asemenea, asistență în domeniul alimentației în facilități pentru seniori și pentru furnizorii de mese pe roți. Site-ul oferă, de asemenea, o bază de date extinsă de rețete și informații despre igiena corectă a bucătăriei.

În ghidul cetățenilor în vârstă al revistei populare „Apotheken-Umschau” veți găsi multe sfaturi practice pentru o alimentație bună la bătrânețe și o colecție largă de rețete pentru anumite boli precum reumatismul.

Sfatul cărții noastre:

Cartea de bucate veche de 100 de ani - rețete pentru o viață lungă (Niklas Ekstedt, Henrik Ennart, Fackelträger Verlag)

Cartea introduce regiunile cu cei mai mulți centenari și arată cum trăiesc și mănâncă pentru a îmbătrâni fericit. O călătorie inspirată, culinară de descoperire cu peste 50 de rețete delicioase!