Alimentație și sănătate un proiect ecologic - Natalie Gandais

PLAINE CENTRALE N ° 20 - DECEMBRIE 2009

proiect

Majoritatea francezilor sunt acum expuși, prin publicitate, la consumul de produse din industria alimentară distribuite de supermarketuri. De multe ori această ofertă dăunează sănătății (produse care sunt prea grase, prea dulci, prea sărate, prea rafinate, prea mult lactate, prea multă carne). În ultimii 30 de ani sau cam așa ceva, a izbucnit o epidemie de diabet și obezitate. Loveste și mai tare, deoarece veniturile gospodăriei sunt mici.

Lipsa de cunoștințe în nutriție (cercetare, instruire), absența reglementărilor în ceea ce privește calitatea nutrițională a produselor alimentare, recomandările dietetice puternic influențate de lobby-ul industriei alimentare duc acum la această observație: în două generații, multe gospodării au pierdut cunoștințele ancestrale despre prepararea unor mese echilibrate, cu produse proaspete, proteine ​​de origine vegetală și sunt victime ale bolilor cu junk food.