Alimentație - Tendința dietelor fără zahăr este o rețetă pentru Tribune de Genève
După succesul cărții „S-a decis, am renunțat la zahăr”, s-au revărsat mărturii și documente. Dar medicii sfătuiesc împotriva planurilor private.
Publicare: 19.06.2015, 9:27 a.m.
Tendința coincide cu noile orientări ale OMS, avertizând despre prezența zaharurilor „ascunse” în multe produse industriale.
„Am renunțat la zahăr”, #nosugarchallenge. pe internet și în librării, fanii „fără zahăr” fac diferența, o tendință pe care bucătarii de patiserie încearcă să o combine cu gula, cu rețete adaptate și chiar adrese specializate.
În urma celui mai bine vândut australian Sarah Wilson „Am renunțat la zahăr” („S-a decis, am renunțat la zahăr”), cărți, documentare, articole, mărturii ale utilizatorilor de internet despre această problemă au fost abundente de luni de zile. pericolele „dietelor gratuite”.
Un an fără zahăr
Cu toate acestea, tendința coincide cu noile orientări ale OMS: avertizând despre prezența zaharurilor „ascunse” în multe produse industriale, organizația a recomandat recent reducerea aportului de zaharuri la mai puțin de 10% sau chiar 5% din rația energetică zilnică, pentru a lupta împotriva obezității și a cariilor dentare.
În „Zero zahăr”, jurnalista Danièle Gerkens, specialist în sănătate la revista Elle, explică modul în care a interzis din alimentație timp de un an toate produsele dulci cum ar fi produsele de patiserie și fursecurile, dar și alimentele care conțin zaharuri ascunse, cum ar fi sosurile. și mese gata.
Motivat, printre alte motive, de „probleme de sănătate, mult diabet în familie, creștere în greutate și probleme cu tiroida”, jurnalistul de 41 de ani a găsit începuturile acestei cure „îngrozitoare”: „cel mai greu a fost să priva-te de ciocolata cu lapte ".
Dar la sfârșitul celor șase până la opt săptămâni, dorința de dulce a părăsit-o, afirmă ea, asigurând și că de atunci a eliminat loviturile de oboseală, să se simtă „în formă absolută”, să fi slăbit și să întinerească.