Alimente cancerigene la Stiftung Warentest Ar trebui să aveți grijă cu aceste cinci
24 aprilie 2020 de Stefanie Jakob Categorii: Sănătate
Dieta nesănătoasă și puțină mișcare - acești factori sunt responsabili de până la o treime din toate cazurile de cancer, estimează Organizația Mondială a Sănătății. Sunt evitabile. Stiftung Warentest oferă o imagine de ansamblu asupra cărora cinci alimente cresc în mod special riscul de cancer.
Motivele dezvoltării cancerului sunt diverse și complexe: predispoziția familială sau celulele mutate aleatoriu pot fi responsabile. Dar există și factori care pot fi preveniti, precum supraponderabilitatea și unele alimente nesănătoase.
Instituții precum Agenția Internațională a OMS pentru Cercetarea Cancerului sau Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor evaluează riscul unor astfel de factori. Acestea se bazează pe studii de-a lungul multor ani. O prezentare generală a lui Stiftung Warentest din 2019 arată alimentele despre care se spune că cresc riscul de cancer în mod deosebit.
1. Cârnați, șuncă și co.
OMS a clasificat carnea procesată drept cancerigenă din 2015. Produsele din carne vindecate, afumate sau sărate cresc riscul de cancer de colon. Cârnații, șunca și altele asemenea sunt, prin urmare, la cel mai ridicat nivel de risc de cancer - împreună cu fumatul de tutun.
Deși semnificativ mai mulți oameni mor ca urmare a fumatului, potrivit Stiftung Warentest este vorba de 6 milioane. Se spune că carnea procesată este responsabilă pentru 34.000 de decese.
Prin urmare, organizația de consumatori recomandă să consumați cât mai puțin cârnați. Consumul zilnic frecvent de peste 50 de grame - adică aproximativ două felii de pâine cu cârnați - crește riscul de cancer de colon cu 18%, potrivit OMS.
2. Carne roșie
Potrivit OMS, friptura, cotletele de porc și carnea tocată sunt „probabil cancerigene”, este posibilă o conexiune cu cancerul de colon, posibil cu cancerul pancreatic și de prostată.
Carnea roșie include carnea de porc, vită, miel și capră. Stiftung Warentest recomandă să consumați maximum jumătate de kilogram de carne roșie pe săptămână. Este aproape la fel de mult ca o bucată mare de friptură sau două fripturi de șold. Notă: Un studiu larg apreciat din septembrie 2019 a ajuns la concluzia că carnea roșie nu este atât de nesănătoasă. Cu toate acestea, acest lucru nu a schimbat recomandarea OMS.
3. Lapte
Laptele este, de asemenea, unul dintre alimentele cancerigene. Cu toate acestea, doar dintr-o anumită cantitate - și numai la bărbați: Conform raportului nutrițional din 2012 al German Nutrition Society, creșterea calciului din lapte ar putea cauza cancer de prostată la bărbați. Prin urmare, Stiftung Warentest recomandă bărbaților să nu consume mai mult de 1,5 grame de calciu pe zi. Cam atât este în 1,25 litri de lapte sau 140 de grame de brânză tare.
Mai puțin lapte, pe de altă parte, poate chiar să protejeze împotriva cancerului: cei care beau între 0,2 și 0,8 litri pe zi reduc riscul de cancer de colon, la femei poate proteja împotriva cancerului de sân.
În schimb, puteți utiliza una dintre aceste alternative vegetale la lapte, de exemplu.
4. Zaharul
Zaharul nu prezintă un risc imediat de cancer. Cu toate acestea, poate provoca în mod indirect cancer, deoarece, atunci când este consumat în cantități mari, duce la obezitate. Obezitatea este al treilea cel mai mare factor de cancer, potrivit Stiftung Warentest. Potrivit OMS, crește riscul de cel puțin 13 tipuri de cancer. Devine critic dintr-un indice de masă corporală de peste 25. IMC-ul persoanelor cu greutate normală este cuprins între 18,5 și 24,9.
Pentru a preveni obezitatea, Stiftung Warentest recomandă să consumați dulciuri numai în momente speciale, să beți apă în loc de limonadă - și să vă urmăriți propriul IMC. Aici puteți afla cât de util este IMC și cum îl puteți calcula.
5. Alcoolul
Alcoolul crește riscul de cancer - indiferent de cantitate, potrivit OMS. Conform acestui fapt, este responsabil pentru șapte tipuri de cancer: în cavitatea bucală, esofag, gât, ficat, intestine și piept. Doar cei care nu beau nu își asumă niciun risc. Dar se aplică și: cu cât beți mai mult alcool, cu atât este mai dăunător. O băutură excesivă ocazională este mai importantă decât consumul unui pahar mai des. Vin spumant, vin, bere sau șuncă - tipul nu contează.
Apropo: Fumatul crește riscul și mai mult, deoarece alcoolul face ca mucoasa bucală să fie permeabilă la poluanții din tutun, scrie Stiftung Warentest.
Avocații consumatorilor îi sfătuiesc pe cei care nu doresc să renunțe la alcool: femeile ar trebui să aibă maximum o băutură pe zi, iar bărbații maximum două. O băutură este echivalentă cu 0,1 litri de vin sau 0,3 litri de bere.
O dietă sănătoasă previne cancerul
Una peste alta, o dietă sănătoasă poate preveni cancerul. Alimentele vegetale sunt de preferat. Fructe. Legumele, leguminoasele și cerealele integrale oferă o mulțime de fibre și fitochimicale care întăresc digestia și sistemul imunitar. Cei care trăiesc mai ales vegani sau vegetarieni fac ceva bine: „Se estimează că riscul de cancer la persoanele care consumă preponderent alimente pe bază de plante este redus cu 11 la sută”, potrivit OMS.