Alimente care pot sau nu pot fi consumate după data expirării lor Psychomedia
Revista „60 de milioane de consumatori”, de la Institutul Național Francez de Consum, a publicat un ghid privind alimentele care pot sau nu să fie consumate după data de expirare a acestora.
Unele pot fi consumate cu ușurință mult timp după această dată, în timp ce altele, mai ales nu !
Inainte de. sau preferabil înainte.
Când un aliment afișează cuvintele „ inainte de. », Atenție este în ordine. Este vorba despre un data de expirare (DLC) imperativ.
„Se referă la produse proaspete perisabile, potențial periculoase pentru sănătate atunci când se degradează, din cauza dezvoltării bacteriilor nedorite. "
Cu toate acestea, atunci când produsul afișează „ preferabil înainte. ", este vorba despre data durabilității minime (DDM) care se aplică produselor stabile - uscate, afumate, sterilizate, liofilizate, congelate, congelate etc. - care nu prezintă riscuri dacă sunt depășite, cu excepția unei arome modificate. Distribuitorii au dreptul să le vândă după data de expirare - unii reducători au făcut chiar din aceasta o specialitate - atunci când ar fi pasibili de sancțiuni penale pentru produsele DLC.
Regulamentul prevede pentru ouă o „dată de consum recomandată” (DCR) de 28 de zile.
Căsuțele afișează adesea o dată asemănătoare unui DDM. Până în a 28-a zi de la depunere, ouăle „proaspete” își păstrează caracteristicile atunci când sunt depozitate în condiții adecvate (la 4 ° C și mai ales fără a le spăla). Se așteaptă ca consumatorii să găsească numai ouă în magazinele depuse în ultimele 21 de zile; dincolo de aceasta, acestea trebuie scoase de pe rafturi.
Chiar dacă DCR-ul lor este depășit, ouăle care se află în frigider rămâneți sănătos timp de câteva săptămâni că coaja lor nu este crăpată și că nu au fost spălate (coaja devine poroasă). Dacă coaja este deteriorată (indiferent dacă oul are mai mult sau mai puțin de 28 de zile), agenții patogeni pot intra în ou și se pot dezvolta.
Un truc pentru a verifica dacă un ou este încă bun este următorul: scufundați-l într-un recipient mare cu apă rece. Dacă rămâne în partea de jos, este mișto. Dacă crește ușor, este încă bun, mâncat gătit. Dacă plutește la suprafață, evitați să îl consumați.