Alimente care sunt distractive - mai bune decât reputația lor - Societate
„Dacă doriți să vă structurați viața mai bine, aveți nevoie de curajul de a lăsa goluri”
Job, familie, prieteni: Cum reușiți să țineți evidența lucrurilor? Cum să recunoașteți sarcinile importante din viață - și de ce uneori vă ajută să vă ascundeți telefonul mobil.
Vacanții din Walchensee
Berndt și Christine Pangerl au condus campingul de la Walchensee timp de 18 ani. Despre particularitățile diferitelor tipuri de rulote și despre cum s-a întâmplat că sărbătorile au devenit din ce în ce mai stresante.
Doamna lovește rareori
Doar 15% dintre șahisti sunt femei. Și o singură femeie se află în prezent în clasamentul mondial. De ce este încă special când femeile câștigă împotriva bărbaților la șah?
„Căutarea a 20 de alimente pe internet nu este chiar convenabilă”
Șeful Tegut, Thomas Gutberlet, explică modul în care Corona a schimbat comportamentul la cumpărături, de ce lucrează cu Amazon și ce produse sunt în plină expansiune în pandemie.
Victimele trebuie să se răscumpere
Procese de crimă precum cea din cazul Lübcke arată că rudele nu ar trebui să aștepte adevărul de la făptuitor - sau pocăință. Ei își provoacă doar durere. De ce confruntarea în instanță încă ajută.
„Nu se pot salva mai multe din punct de vedere al personalului”
Deutsche Bahn are o pierdere record în pandemie. Klaus-Dieter Hommel, noul șef al uniunii feroviare EVG, avertizează: criza Corona schimbă traficul masiv - iar concurența Google amenință.
Nu miroși nimic, nu gusta nimic
Între timp, restricțiile privind mirosul și gustul au fost stabilite de mult ca unul dintre principalele simptome ale pacienților cu Covid 19. Cum se întâmplă.
Mulțumesc, îmi place să rămâi în frig
Cu siguranță, cel mai bine este că alții ne fac planurile pentru noi, scrie Anja Kampmann. Dar o face neliniștită. Despre problema libertății.
Cum trecem prin iarnă?
Afară este sumbru și rece, lunile următoare nu vor fi ușoare, asta e sigur. Sfaturi de la experții în stres către cercetătorii din Antarctica cu privire la ce poate ajuta împotriva singurătății.
Alimente care sunt distractive: mai bune decât reputația lor
Alimentele pentru îngrășare, bombele de zahăr, stimulatorii de colesterol - pizza, dulciurile și carnea sunt adesea criticate. Dar și ei au punctele lor bune.
Alimentele pentru îngrășare, bombele de zahăr, stimulatorii de colesterol - pizza, dulciurile și carnea sunt adesea criticate. Dar și ei au punctele lor bune.
carne Carnea nu numai că înfundă stomacul, ci și înfundă arterele. Produsele de origine animală sunt ușor supuse unor critici generale. Carnea este un important furnizor de energie: proteinele sale ne fac productivi rapid, zincul pe care îl conține ne întărește sistemul imunitar, iar fierul său favorizează formarea de sânge și transportul oxigenului. Dar totul depinde de cantitatea sănătoasă: o bucată de carne cu conținut scăzut de grăsimi de două ori pe săptămână nu a afectat niciodată o persoană sănătoasă. Soiurile „sănătoase”, cu conținut scăzut de grăsimi, includ carnea de vită și carnea de pasăre albă.
Pizza Îi iubim pe italieni pentru că ne-au adus pizza. Dar pâinea plină de inimă are totul: mâncăm până la 1000 de kilocalorii cu ea. Nu toate pizza este la fel. Puteți evita caloriile inutile, mai ales cu variantele înghețate - trebuie doar să comparați informațiile nutriționale. Unii producători sunt mai economici cu grăsimea decât alții. Toppingul joacă un rol important: salamul și tonul sunt deosebit de grase. Dar unor variante vegetariene li se oferă și mult ulei și brânză pentru a spori gustul. Cel mai bun lucru de făcut este să cumpărați o pizza Margherita și să o actualizați singur: cu șuncă fiartă cu conținut scăzut de grăsimi, legume proaspete, rachetă, câteva felii de mozzarella sau parmezan bogat în calciu. În acest fel, pizza poate deveni și o masă echilibrată.
ciocolată Bomba cu calorii prin excelență? Deloc! O jumătate de baton de ciocolată are în jur de 270 de kilocalorii, ceea ce echivalează cu o cană mare de iaurt crem. În plus, dulceața populară are proprietăți bune: substanța vegetală conținută flavonol ar trebui să protejeze vasele de sânge, polifenolii săi ar trebui să inhibe radicalii liberi și astfel să protejeze împotriva cancerului, magneziului și potasiului acționează împotriva stresului, iar teobromina pe care o conține crește concentrația - comparabilă cu cofeina. Dacă nu vă place spanacul, puteți alege ciocolata: conține mai mult fier decât frunzele verzi - 6,7 miligrame față de 3,5 miligrame la 100 de grame. Zaharul pe care il contine ataca dintii, dar ciocolata contine si cazeina, calciu si fosfat, care intaresc smaltul dintilor. Cu toate acestea: nu uitați să vă spălați dinții după ce vă bucurați!
lemn dulce Fie îl iubești, fie îl urăști - lemn dulce separă dintele dulce. Cei care se bucură despre asta se pot bucura în orice caz cu conștiința curată: guma dulce și sărată obținută din rădăcina de lemn dulce era deja apreciată de vechii egipteni pentru proprietățile sale de vindecare. Conform unor studii recente, se spune că lemnul dulce calmează gâtul și stomacul și, datorită efectului său de inhibare a bacteriilor, întărește sistemul imunitar. Se spune că substanțele vegetale secundare, cum ar fi glicirizina, protejează împotriva cancerului și încetinesc virusurile herpetice. Totuși, consumul este recomandat și aici cu moderare: tocmai această substanță stochează sodiu și apă în organism, ceea ce poate duce la tensiune arterială crescută.
brânză Brânza este mai mult decât simplă grăsime pe pâine. Este un furnizor deosebit de bun de calciu și fosfat. Dinții noștri ne mulțumesc, deoarece în acest fel smalțul dinților este întărit împotriva atacurilor. Oasele noastre beneficiază și de aportul de calciu. Emmentalerul și parmezanul sunt deosebit de bogate în minerale. Cu toate acestea, aceste brânzeturi tari sunt, de asemenea, deosebit de bogate în grăsimi, cu 31,2 și 25,8 grame la 100 de grame, ceea ce corespunde la 398 și, respectiv, 375 kilocalorii. În schimb, brânzeturile moi cremoase precum camembert sau brie au relativ puțină grăsime cu 285 kilocalorii, deoarece conțin mai multă apă. Soiurile "dietetice" includ brânză feta, Harzer consistent și brânză de vaci granulată. Acestea din urmă nu au aproape grăsime. Cu toate acestea, nu trebuie uitat: grăsimea este un purtător de aromă și, la urma urmei, este vorba și de plăcere.
Ouă Capcana colesterolului de dimineață? Ouăle sunt denigrate greșit. Un ou are până la 300 de miligrame de colesterol, în funcție de dimensiunea sa, care acoperă deja necesarul zilnic. Cu toate acestea, consumul unuia sau a două ouă pe zi nu crește automat nivelul colesterolului. Dacă faceți fără ouă, nu îl reduceți neapărat. Cercetătorii suspectează că lecitina conținută în ea reduce absorbția colesterolului. În schimb, albul și galbenul puiului au o vitamină A valoroasă, care este bună pentru ochi, și vitamina K, care întărește oasele. Mai mult, acidul folic, fierul și calciul ajung în contul mineral al oului.
Vin Fenomenul cunoscut sub numele de „paradoxul francez” este că francezii, în ciuda consumului regulat de alcool, suferă mai puțin de boli cardiovasculare decât alte națiuni. Dar nu este atât de paradoxal. La urma urmei, vecinii noștri sunt de obicei interesați de un pahar de vin cu masa lor și nu de băuturile fără sens. Nici din urmă nu i-ar primi pe francezi. În acest fel, însă, beneficiază aparent de ingredientele valoroase ale vinului: un sfert de litru de vin alb acoperă aproximativ douăsprezece la sută din necesarul de potasiu pe zi, alimentează organismul cu magneziu (zece la sută), fier (zece la sută), precum și mangan și cupru (până la 20 la sută). Sucul de struguri conține, de asemenea, vitamina C și nervul vitamina B6. Iubitorii pot, de asemenea, să se certe cu efectul vinului de scădere a colesterolului.
bere Berea este adesea denumită „pâine lichidă”. După cum sa susținut, are o bere, de fapt, aceeași valoare nutritivă ca două sandvișuri? Nu chiar. Un pilsner mic are doar 43 kilocalorii (kcal), în timp ce o cola are 57 kcal. Chiar și un pahar de suc de mere mai are câteva cu 50 kcal. În plus, berea este unul dintre cei care potoli setea izotonică. Cu toate acestea, sportivii cu adevărat ambițioși ar trebui să ajungă la o bere doar după munca lor - și apoi la varianta fără alcool.
cafea Asta îi va mulțumi pe toți cei care nu îndrăznesc să iasă afară din ușă dimineața fără cafea. Ziua ta nu începe la fel de nesănătos pe cât de des se presupune. Cafeaua, adesea denumită ca un lichid distrugător, are proprietăți pozitive: este bună pentru inimă și ficat. Cafeaua nu numai că promovează concentrarea, dar se spune și că protejează împotriva diabetului în vârstă, a Alzheimerului și a cirozei hepatice. Cofeina joacă în special un rol important. Trei până la cinci căni pe zi sunt suficiente pentru a reduce riscul de boli - este de până la 80 la sută în ciroza hepatică. Încă ar trebui să beți unul sau celălalt pahar de apă pe lateral.
sare Mănâncăm prea multă sare și ne determină creșterea tensiunii arteriale. Acest deget arătător ridicat medical este omniprezent. Cu toate acestea, cu siguranță nu ar trebui să lipsească sarea din lista de ingrediente a zilei. Corpul pierde sare prin transpirație - în viața de zi cu zi și în sport. Prin urmare, profesioniștii care aleargă recomandă apă ușor sărată în loc de apă îndulcită, pentru a echilibra echilibrul fluidului. Cei care fac mult exerciții pierd până la 20 de grame de mineral. Există diferențe de calitate și preț la alegerea sării. Sarea de mare, bogată în fluor și iod, este cu siguranță de o calitate mai bună decât sarea salină. Cu toate acestea, sărurile scumpe „Himalaya” pot fi salvate. Numele sună exotic, dar în spatele său se află de obicei sarea convențională, nu mai sănătoasă sau sărată decât cea convențională.
Mancare inghetata Desigur, proaspătul de la grădină la masă este cel mai bun - dar cine are un pat chiar în fața ușii? Morcovii din sticlă și conservele de fructe pot fi practice, dar sunt orice altceva decât o contribuție valoroasă la nutriție. Și mâncare congelată? Studiile efectuate de Universitatea din Hamburg și Universitatea de Științe Aplicate din Hamburg au arătat că legumele proaspăt recoltate și congelate își păstrează vitaminele și nutrienții pe o perioadă mai lungă de timp. Fasolea din congelator își păstrează până la 80% din conținutul de vitamina C chiar și după un an. Fasolea proaspăt cumpărată, pe de altă parte, își pierde ingredientele sănătoase după câteva zile la frigider. A ajunge la congelator este o alternativă practică la grădina de legume a bunicii!
Inghetata Un dulce popular nu numai vara - înghețata în toate variantele sale are un gust bun pentru aproape toată lumea în orice moment. Dar cât de sănătoasă este crema rece, zaharată? Datorită laptelui pe care îl conține, înghețata din lapte conține numeroși nutrienți și vitamine. Două linguri de gheață alimentează corpul cu 300 de miligrame de calciu. 1000 de miligrame sunt necesarul zilnic al acestui mineral care protejează dinții, oasele, mușchii și nervii. Decizi singur cât de ridicat este aportul de calorii alegând tipul: înghețata de căpșuni și vanilie conține mai puține grăsimi decât nucile, ciocolata sau tiramisu, de exemplu. Sorbetele cu fructe au cele mai puține calorii - dar, din moment ce sunt făcute din apă, nu sunt luate în considerare pentru echilibrul de calciu.