Alimente Cum să citiți etichetele nutriționale
Carbohidrați, acizi grași, sodiu. Etichetele alimentelor de zi cu zi conțin o mulțime de informații despre conținutul lor, care nu sunt întotdeauna ușor de înțeles. Explicații.
Ce informații trebuie să apară pe etichete ?
Regulile de etichetare pentru produsele alimentare variază în funcție de modul în care alimentele sunt ambalate (ambalate sau nu).
Etichetarea produselor alimentare trebuie să includă o anumită cantitate de informații pentru a permite consumatorilor să știe cu precizie ce mănâncă. Lista informațiilor obligatorii include 3 părți principale:
- identitatea alimentului (denumirea vânzării, lista ingredientelor, țara de origine.) și utilizarea corectă a acestuia (data de expirare (DLC), instrucțiuni de utilizare.)
- caracteristicile sale nutriționale (informații despre conținutul de nutrienți și energie al alimentelor, corespunzător etichetării nutriționale)
- orice mențiuni generale, nutriționale și de sănătate care apar pe ambalajele alimentelor.
Cum să citiți informații legate de conținutul nutrițional ?
Din decembrie 2016, declarație nutrițională este obligatoriu pentru alimentele preambalate.
Reglementările impun criterii stricte pentru prezentarea declarației nutriționale pentru a permite consumatorilor să compare produsele alimentare între ele. Acesta ia forma unui tabel al valorilor nutriționale care prezintă informații standardizate. Conține informații despre valoarea energetică a alimentelor, precum și despre conținutul de grăsimi, carbohidrați, proteine și sare, exprimate la 100 g sau pentru 100 ml (care corespund minimului de reglementare). Cu toate acestea, producătorii pot eticheta valorile nutriționale pe porție dacă este indicat numărul de porții conținute în pachet (de exemplu pentru fiecare cookie dintr-un pachet de cookie-uri) și ca procent din aporturile de referință (per 100g și/sau per porție).
Valorile nutriționale sunt stabilite fie prin a analiza alimentelor de către producător sau de calcule (din valorile medii ale ingredientelor sau din tabelul cu compoziția alimentelor).
| Valoare energetică | în kilocalorii/kilojoule (*) |
| Gras | în grame |
| a caror | |
| Acizi grași saturați | în grame |
| Glucidele | în grame |
| a caror | |
| Zaharuri | în grame |
| Proteină | în grame |
| Sare | în grame |