Alimente de lungă durată, cu gust bun. Stocuri durabile
O grătar umplut cu alimente de lungă durată nu este utilă numai atunci când există o penurie, de exemplu atunci când nu puteți merge la cumpărături din diferite motive. Pentru că oricine se gândește la consumabile rezonabile asigură odată o dietă echilibrată și nu trebuie să meargă la supermarket pentru fiecare lucru mic.
Pentru a economisi timp pe termen lung, alimentele de lungă durată sunt potrivite, astfel încât să poată fi accesate oricând. Aceasta nu include doar produsele finite cu conservanți artificiali, deoarece, de exemplu, alimentele autoconservate pot fi păstrate și foarte mult timp - și sunt, de asemenea, mai sănătoase. În această postare veți afla care sunt cele mai bune produse alimentare de păstrat și ce puteți căuta pentru a le cumpăra cu sensibilitate.
Termen de valabilitate lung, alimente uscate
Următoarele alimente se vor păstra timp de aproximativ șase până la 18 luni dacă sunt depozitate uscate, protejate de lumină și nu prea calde (nu mai calde decât temperatura camerei). După deschidere, cel mai bine este să le transferați în borcane închise etanșe sau borcane cu șuruburi, și în acest fel sunt, de asemenea, ferite de molii alimentare.
leguminoase
Leguminoasele uscate sunt deosebit de potrivite pentru un depozit, deoarece cu greu se strică și oferă o bază bogată în nutrienți, bogată în proteine, pentru diverse feluri de mâncare. Acestea includ fasole, mazăre, naut, linte și semințe de lupin. Legumele uscate sunt, de asemenea, disponibile sub formă decojită, dar apoi pot fi păstrate doar aproximativ șase luni.
ovaz
Fulgii de ovăz au, de asemenea, o durată de valabilitate foarte lungă și sunt plini de substanțe vitale. Înmuiat în lapte, lapte vegetal, suc sau apă și îndulcit sau decorat cu fructe, fulgi de ovăz este o masă de umplere pentru micul dejun sau între ele. Puteți chiar să faceți un lapte rapid de ovăz ca alternativă în materie de lapte.
Oricine are făină acasă și îi place să coacă se poate bucura întotdeauna de produse proaspete de copt. Tipurile ușoare de făină (făină albă, extract de făină) durează cel mai mult. De exemplu, făina de grâu 405, 550 și făina de secară 815 pot fi păstrate până la 18 luni. În schimb, făinurile întunecate cu un conținut mai mare de minerale (făină de extract parțial), cum ar fi făina de grâu 1050 sau făina de secară 1740, sunt mult mai sănătoase și pot fi păstrate timp de aproximativ șase luni. Boabele întregi pot fi depozitate chiar mai mult dacă sunt proaspăt măcinate în făină.
Dacă a mai rămas făină, făina veche poate fi transformată într-o pâine delicioasă de făină rămasă.
Orez, paste și alternative sănătoase
Orezul și tăiței sunt greu perisabile și sunt produse clasice din cereale pe care se bazează multe rețete. Un preparat simplu și sănătos pentru paste este posibil cu ulei de măsline, usturoi și sare. Orezul cu durată lungă de viață nu este doar un fel de mâncare populară, bogat în minerale, dar poate face parte, de asemenea, dintr-un desert delicios de orez dulce.
Când vine vorba de stocuri, nu trebuie să vă limitați la produse precum orezul alb și pastele din gris de grâu dur. Alternativele de orez mult mai sănătoase sau tăiței integrali au, de asemenea, o durată de valabilitate foarte lungă (cel puțin un an).
Supe de pachete de casă
Supele de plicuri de casă sau supele instant sunt un supliment sănătos pentru aprovizionare, deoarece nu conțin nici potențatori de aromă, nici conservanți. Aceste supe de cinci minute, care pot fi păstrate luni întregi, constau numai din legume uscate (resturi), condimente și tăiței mici sau subțiri.
Alimente lichide de lungă durată
Următoarele alimente adaugă aromă și aromă mâncărurilor și uneori pot fi preparate foarte ușor de unul singur.
Ulei vegetal, pesto
Uleiul vegetal trebuie utilizat în fiecare bucătărie bine echipată pentru condimentare și prăjire, motiv pentru care merită să aveți cantități mari de ulei în stoc. Uleiurile rafinate în special au o durată de valabilitate deosebit de lungă, deși conțin doar câteva substanțe vitale. Dar are sens și să cumpărați uleiuri presate la rece de înaltă calitate, de exemplu în canistre de cinci litri, dacă le folosiți în mod regulat.
Dacă uleiul este depozitat în recipiente etanșe, întunecate, uleiul rafinat poate fi păstrat până la doi ani nedeschis și până la șase luni dacă este deschis. Uleiurile presate la rece sunt bune timp de un an într-o sticlă nedeschisă și sunt depozitate în mod ideal la frigider după deschidere și utilizate în termen de două luni.
Deoarece pestii sunt conservați cu ulei vegetal, sunt ideali pentru o aprovizionare permanentă - și pot fi ușor pregătiți singuri, de exemplu cu pătrunjel. Pe lângă ierburi, roșiile pot fi conservate și în ulei.
Fond ca bază de sos și supă
Manualul sifonului
Alimente abia perisabile, conservate
Luarea în stoc a fructelor și legumelor conservate de lungă durată este, desigur, o alegere evidentă. Sfat: În loc să cumpărați conserve, puteți să vă păstrați și fructele și legumele pentru a vă alimenta. Deci, aveți în continuare posibilitatea de a alege între diferite fructe, chiar dacă acestea nu pot fi cumpărate proaspete. În funcție de metoda de conservare, alimentele pot fi păstrate luni sau ani.
Legumele murate în oțet sau sare durează trei luni bune și, datorită metodei blânde, sunt pline de ingrediente sănătoase.
Fructele și legumele conservate pot fi păstrate chiar și timp de câțiva ani dacă sunt conservate în condiții igienice și se folosesc borcane sterilizate.
Pentru a păstra aroma completă cât mai mult timp, ajută și la depozitarea alimentelor conservate într-o cameră răcoroasă, cum ar fi o cămară sau o pivniță.
Condimente cu o durată de valabilitate aproape nelimitată
În cămară, desigur, nu ar trebui să lipsească mijloacele pentru condimentare. Oțetul poate fi folosit în multe feluri în bucătărie și, în toate formele sale, precum oțetul de mere sau esența de oțet, are o durată de valabilitate aproape nelimitată. Ca oțet de plante, păstrează ingredientele sănătoase ale ierburilor și are un gust perfect ca sos de salată.
Mierea și zahărul sunt doi îndulcitori de încredere care au, de asemenea, o durată de valabilitate foarte lungă. Dacă zahărul este depozitat departe de umiditate, acesta poate fi păstrat pe termen nelimitat. Același lucru este valabil și pentru sare.
O selecție largă de arome în magazinul alimentar include și condimente, care pot fi, de asemenea, depozitate pentru o perioadă foarte lungă de timp. Păstrarea stocului de pulbere brută este la îndemână pentru prepararea și aromarea supelor. Dacă preparați singur pudra de bere, este un ingredient sănătos garantat, cu o durată de valabilitate aproape la fel de lungă ca și în cazul produselor cumpărate.
Stocați corect
Nu este nevoie să faceți cumpărături de hamster pentru a crea o aprovizionare rezonabilă de alimente. Mai degrabă, este vorba de a avea mâncare în casă care este consumată și completată în mod regulat. În acest fel, stocurile pot fi utilizate continuu conform principiului păstrării dinamice a stocurilor și completate continuu cu achiziții săptămânale, astfel încât acestea să fie întotdeauna disponibile în cantități suficiente.
La configurarea aprovizionării, este de asemenea recomandabil să mutați întotdeauna noile achiziții în spatele raftului. Dacă data cea mai bună înainte de expirare ar fi trebuit să expire înainte de consum, alimentele nu trebuie aruncate, dar sunt de obicei comestibile dincolo de aceasta.
Bacsis: În plus față de cumpărăturile direcționate și depozitarea corectă, multe alte activități mici de zi cu zi contribuie la risipa de mai puține alimente.
Puteți găsi acest subiect și alte subiecte relevante în prezent în cartea noastră:
Manualul de criză
Furnizare durabilă pentru casă: cele mai bune idei și rețete inteligente care vă vor ajuta să treceți prin criza Corona Mai multe detalii despre carte
Puteți găsi mai multe sfaturi despre înlocuirea produselor alimentare gata preparate cu alternative mai bune în cartea noastră:
Fă-o singur în loc să o cumperi - bucătărie
Faceți-o singur în loc să o cumpărați - bucătărie: 137 de alternative mai sănătoase la produsele gata făcute, care economisesc bani și protejează mediul înconjurător.
Ce alimente de lungă durată aveți întotdeauna în stoc? Așteptăm cu nerăbdare sfaturile dvs. din comentarii!
Aceste subiecte ar putea fi, de asemenea, de interes pentru dumneavoastră: