Alimente fără fructoză - Ce puteți mânca

Dacă aveți intoleranță la fructoză (FI), organismul nu poate digera corect zahărul din fructe. Acest lucru are ca rezultat simptome precum flatulența, diareea și durerile abdominale, care sunt extrem de incomode pentru cei afectați. Intoleranță la fructoză: ce pot mânca? Aceasta este o întrebare corectă, deoarece fructoza se găsește în multe alimente, cum ar fi fructele și legumele și zahărul (zaharoza).

Ce să mâncați dacă aveți intoleranță la fructoză

Cantitatea tolerabilă este diferită pentru toată lumea, deci este important să aflăm ce și cât poate tolera individul. Doar un singur lucru vă ajută: testați-l. Un jurnal alimentar este util pentru a urmări când apar simptomele și când nu apar. În faza de așteptare, fructoza trebuie inițial evitată sau cel puțin redusă la minimum, acest lucru se aplică aproximativ două până la maximum patru săptămâni. Apoi, alimentele care conțin fructoză sunt adăugate treptat în meniu și testate.

Alimentele fără fructoză din dietă

Există puține alimente naturale fără fructoză:

ceai
apă
Ierburi
Paste
orez
peşte
carne
Ouă
Uleiuri și grăsimi

De obicei, o anumită cantitate de fructoză este tolerată Cantitatea de toleranță cu toate acestea, este diferit pentru toată lumea. În majoritatea cazurilor, fructoza este mai bine tolerată atunci când se consumă dextroză (glucoză) în același timp. Glucoza favorizează absorbția fructozei, motiv pentru care sunt bine tolerate și fructele care conțin aceste două într-un raport favorabil unul față de celălalt.

Aceste soiuri sunt considerate a fi bine tolerate:

Banane
ananas
Mandarine
Căpșune
Zmeură
papaya
coacaze rosii
lămâie

avocado
Morcovi
roșii
rubarbă
spanac
Chard elvețian
dovleac
dovlecel
fenicul
țelină

Laptele, unele tipuri de brânză și iaurtul natural sunt de obicei tolerabile, cu excepția cazului în care sunteți intolerant la lactoză. Cei care ar dori să gusteze biscuiți, ciocolată sau orice altceva la desert vor găsi, de asemenea, produse special concepute pentru o dietă săracă în fructoză. Acestea sunt adesea îndulcite cu glucoză și/sau zahăr de malț și nu cu zahăr granulat.

Caracteristică specială a intoleranței ereditare la fructoză

Intoleranța ereditară la fructoză (HFI) este o formă ereditară care este congenitală. În acest caz, fructoza nu este deloc tolerată și, prin urmare, trebuie evitată complet.

Aveți grijă la produsele finite

Dacă aveți o intoleranță, ar trebui să aruncați întotdeauna o privire la lista ingredientelor. Ar trebui să fii deosebit de atent cu acestea:

Fructoza/fructoza
Miere
Inulină
Sirop de fructoză-glucoză
Sirop de porumb
Înlocuitor de zahăr (alcooli de zahăr)

Înlocuitori ai zahărului, cum ar fi sorbitol sau xilitol, se găsesc în z. B. în produse ușoare (inclusiv băuturi!) Sau gumă de mestecat. Sorbitolul (E420) apare în mod natural în unele fructe (de exemplu, prune sau cireșe) și blochează absorbția fructozei, deci ar trebui evitat.

alternativă Opțiuni pentru îndulcirea alimentelor sunt z. B. orez, tapioca sau sirop de spelt, zahăr din boabe și zahăr din struguri.

În comunitatea BRIGITTE puteți face schimb de idei cu alții cu privire la toate aspectele nutriției.