Alimente industriale, riscuri ascunse pentru sănătate - Observatorul alimentar

industriale

An după an, toxicologii și specialiștii în boli cronice implică componentele alimentelor industriale în tulburări metabolice.

Consumul regulat dealimente industriale sau și alimente ultraprocesate este din ce în ce mai asociat cu riscuri reale pentru sănătate. Pe lângă acuzațiile clasice (obezitate, sindrom metabolic, diabet etc.), diferiți oameni de știință indică acum un risc mai mare de boli cronice (cancere, boli cronice ale intestinului, boli inflamatorii autoimune etc.), reducerea apărării imune, tulburări ale sistemului endocrin ....

Boli cronice și apărare imună redusă

Una dintre explicațiile efectelor nocive ale alimentelor industriale este lipsa nutrienților esențiali (vitamine, minerale etc.). Dar acesta este doar primul număr. Din ce în ce mai mult prezența aditivilor sau compușii produși în timpul procesării sunt suspectați de a provoca boli cronice și scăderea apărării imune. Exemplu tipic: E319.

Butilhidrochinona, o amenințare pentru sistemul imunitar

Potrivit unui studiu realizat de Michigan State University din Statele Unite în aprilie 2019, butilhidrochinona terțiară (BHQT), antioxidant sintetic, referință E319, ne amenință sistemul imunitar prin perturbarea limfocite. E319 (interzis în Japonia și Statele Unite, autorizat în Europa) este utilizat în multe produse (cereale pentru micul dejun, amestecuri de tort, pepite de pui, cartofi congelați, biscuiți, lapte praf) care conțin grăsimi pentru a lupta împotriva râncezii.