Alimente inflamatorii; Filosofia vindecării
Mâncarea noastră este unul dintre cele mai puternice puncte de pârghie ale noastre atunci când vine vorba de a întoarce lucrurile în sănătate. Ceea ce mâncăm în fiecare zi are lângă al nostru mod de viata cea mai puternică influență asupra bunăstării noastre. Pentru că ceea ce mâncăm este materia primă din care sunt construite celulele corpului nostru și fiecare organ și oferă combustibil pentru toate procesele enzimatice din corpul nostru.
În plus, aportul nostru zilnic de alimente este cea mai mare interacțiune cu mediul nostru: alimentele noastre comunică cu flora noastră intestinală, prin nervul vag cu organele noastre, inclusiv creierul, celulele corpului nostru, celulele imune și chiar cu genele noastre. Domeniul epigeneticii a primit din ce în ce mai multă atenție în ultimii ani. Din acest motiv, ar trebui să ne preocupăm să ne întărim corpul cu fiecare masă pe care o consumăm, astfel încât fiecare organ și sistemul nostru imunitar să poată funcționa cât mai optim posibil. Fiecare mușcătură decide dacă nivelul nostru de inflamație crește sau scade. Dar ce alimente sunt acolo care ne stresează corpul și pot suprastimula sistemul imunitar?
Vreau să subliniez că nu cred că trebuie să tăiați toate aceste alimente pentru totdeauna. De multe ori ajută să renunțați la anumite lucruri cât mai mult posibil de la o lună la un an și să construiți intestinul și apoi să-l testați individual (cu un sistem, adică individual și cu un jurnal! În caz contrar începeți din nou de la zero) și apoi pur și simplu nu în viitor să exagerezi și să alternezi cât mai mult alimentele (dieta de rotație). Ipoteza mea este că nu trebuie neapărat să fie ceva care stă la baza acestor alimente, ci pur și simplu că corpurile noastre sunt prea extreme de ex. bombardat cu grâu (obișnuiam să mănânc grâu de până la 5 ori pe zi, 7 zile pe săptămână) și sistemul nostru imunitar s-a adaptat la proteinele sale și că multe alimente în zilele noastre au fost foarte modificate de prelucrarea și reproducerea grea.
Cu toate acestea, este important să fiți absolut consecvenți cu anumite lucruri la care sunteți puternic reactivi și împotriva cărora ați construit anticorpi (adesea cazul glutenului). Este important să elaborați dieta potrivită pentru dvs., ceea ce este la fel de grozav pentru dvs., precum natura intenționată pentru dvs.
Dacă sunteți interesat de modul în care alimentele noastre interacționează cu sistemul nostru imunitar la nivel molecular, vă recomand cu tărie cartea „The Paleo Approach” de Sarah Ballantyne, dr. (În limba germană: „The Paleo Therapy”). Ea este biofiziciană medicală specializată în sistemul imunitar înnăscut, inflamație, terapie genetică și biologie celulară epitelială și a avut Hashimoto și lichen plan (o boală autoimună a pielii) și și-a vindecat corpul folosind Protocolul Autoimun Paleo (AIP). Pe pagina lor principală veți găsi o mulțime de informații explicate fantastic despre sistemul nostru imunitar și o mulțime de rețete delicioase (engleză).
Editați la sfârșitul anului 2017: acum am din ce în ce mai mulți clienți al căror sistem imunitar a fost în frământări din alte motive serioase în afară de dietă. Aceste Stresori Identificarea (cel puțin a celor care reprezintă cea mai mare proporție) este esențială, deoarece un sistem imunitar care a scăpat de sub control poate căuta pur și simplu alimente noi, pe care apoi le distruge dacă nu sunt remediate alte cauze.
1. Zevallos V, Weinmann-Menke J, Meineck M și colab. Inhibitorii alfa-amilazei/tripsinei (ATI) accelerează lupusul eritematos sistemic murin. Prezentare poster la al 16-lea simpozion internațional de boală celiacă, 21-24 iunie 2015, Praga, Republica Cehă. Afiș P168.
2. Zevallos V, Yogev N, Nikolaev A și colab. Consumul de inhibitori de alfa-amilază/tripsină (ATI) din grâu îmbunătățește encefalomielita autoimună experimentală la șoareci. Prezentare orală la al 16-lea simpozion internațional de boală celiacă, 21-24 iunie 2015, Praga, Republica Cehă.
3. Junker Y, Zeissig S, Kim S-J și colab. Inhibitorii de amilază tripsină din grâu determină inflamația intestinală prin activarea receptorului asemănător cu taxa 4. J Exp Med 2012; 209 (13): 2395-408.