Alimente mai bine să cumpărați HuffPost Life organic
Continuând să navigați pe acest site, acceptați utilizarea cookie-urilor pentru a vă oferi conținut și servicii adaptate intereselor dvs. și politicii noastre de confidențialitate. Aflați mai multe și gestionați aceste setări.
Se pare că mișcarea alimentelor organice a crescut în popularitate în ultimii douăzeci de ani, dar în realitate este un concept mult mai vechi. Înainte de al doilea război mondial, toată lumea mânca fructe și legume organice, deoarece toate culturile erau organice. Atunci mulți fermieri au început să cultive culturi într-un mod „standard” - prin pulverizarea lor cu noi pesticide sintetice și chimice pentru a reduce buruienile, insectele și rozătoarele. Acum, mulți dintre noi intrăm cu prudență în secțiunea de produse proaspete, deoarece ni se oferă fructe și legume care au fost cultivate în două moduri diferite.
Această postare oferă un punct de vedere centrat pe american asupra agriculturii ecologice, franceza LeHuffPost a realizat și sondajul, întrebând ce fructe și legume au fost cele mai supuse pesticidelor, să citească aici și să găsească prezentarea noastră în partea de jos a acestui post.
Care este diferența dintre alimentele ecologice și alimentele convenționale ?
Alimentele convenționale diferă de cele organice în mai multe moduri, cum ar fi utilizarea substanțelor chimice față de cele ale îngrășămintelor naturale pentru a hrăni solul și plantele. Majoritatea fermierilor folosesc și erbicide sintetice pentru a scăpa de buruieni, în timp ce fermierii organici folosesc componente ecologice. Acesta este motivul pentru care produsele organice conțin mult mai puține reziduuri de pesticide decât alimentele convenționale.
Regulamentele USDA (Departamentul Agriculturii din Statele Unite) pentru alimentele organice interzic, de asemenea, utilizarea aditivilor alimentari și a agenților de întărire, cum ar fi îndulcitorii și coloranții artificiali, conservanții și glutamatul.
Astfel, vânzările globale de alimente ecologice au crescut de la 1 miliard în 1990 la 29 de miliarde în 2011. Cu toate acestea, aceste cifre reprezintă doar 4,2% din totalul alimentelor vândute în Statele Unite în aceeași perioadă. Și pe măsură ce mai mulți oameni cumpără alimente organice sănătoase, aceste alimente sunt adesea criticate pentru costul ridicat.
În ceea ce privește relația dintre beneficii și preț, unele studii ridică îndoieli cu privire la faptul că alimentele organice ar avea beneficii nutriționale mult mai mari comparativ cu alimentele convenționale. În ciuda scepticilor, există un consens din ce în ce mai mare în comunitatea științifică că cantități mici de pesticide și alte substanțe chimice au efecte negative asupra sănătății. Femeile și mamele însărcinate ar trebui să fie deosebit de atente în acest sens, deoarece studiile au arătat că fetușii și copiii mici sunt mai afectați de expunerea dăunătoare la niveluri scăzute de pesticide.
1) cartofi
Printre alimentele pentru a cumpăra etichete organice, cartofii sunt o necesitate. Cartofii cultivați în mod convențional au unul dintre cele mai ridicate niveluri de pesticide în rândul fructelor și legumelor. În 2006, USDA a constatat că 81% din cartofii testați conțin încă pesticide după ce au fost spălați și decojiti.
2) Carne de vită
Când animalele sunt crescute în mod standard, ele sunt hrănite cu hormoni și medicamente pentru a combate bolile și a le accelera creșterea - lucruri care vor ajunge inevitabil în burgerii și în corpul tău. Hormonii ridică nivelul de estrogen și testosteron al boilor la niveluri anormal de ridicate. La rândul lor, acești hormoni pot avea efecte destul de semnificative asupra corpului nostru. De asemenea, Uniunea Europeană a interzis toți hormonii din carnea de vită. În plus, fermierii ecologici încearcă să păstreze mediul natural al animalului, pășunându-l în aer liber. Pentru a reduce riscul de boli, aplică rotația pășunilor, păstrează curat habitatul efectivelor și le oferă o dietă organică echilibrată, fără făină de animale.