Alimente mai puțin dulci datorită orzului

Nathalie Mayer

Jurnalist

Publicat pe 04/10/2018

În ultimii ani, vânătoarea de zahăr a început. Producătorii de alimente caută modalități de a-l înlocui. Mai ales că îndulcitorii nu sunt chiar greutatea. Dar lucrurile s-ar putea schimba datorită unei pulberi din reziduuri de orz.

[VIDEO] Un experiment ingenios pentru a afla dacă sifonul tău nu conține zahăr. Cum poți fi sigur că un sifon are puțin sau deloc zahăr? Unisciel și Universitatea din Lille 1 ne oferă o experiență video care poate oferi răspunsul. Mic indiciu: trebuie doar să cunoașteți densitatea conținutului cutiei ...

Stevia. Toată lumea a auzit de asta. Puterea îndulcitoare a acestui îndulcitor natural este de aproximativ 300 de ori mai mare decât cea a zaharozei, „Carbohidrații noștri, zaharurile simple, zaharurile complexe”. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/2/8/4/28416ba187_98602_sucre-blanc-roux.jpg "data-url ="/sante/definition/nutrition- sucre-16105/"data-more =" Citește mai mult "> zahăr de masă". Și a apărut de la începutul anilor 2010 în diverse produse alimentare. Problema pentru producători este că se întâlnesc pentru a face diferența de greutate și volumul între zaharoză și stevie.