ALIMENTE PRIME - Pentru ce este KoRo
Toată lumea vorbește despre mâncare crudă. Vom explica ce se află în spatele ei, ce înseamnă mâncarea crudă și avantajele și dezavantajele acestei diete.
Ce se află în spatele tendinței alimentelor crude?
Cu o dietă alimentară crudă, este important ca alimentele să nu fie încălzite la peste 45 de grade. În acest fel, substanțele nutritive care nu sunt rezistente la căldură sunt reținute în alimente, ceea ce înseamnă că vasele conțin mai multe minerale, vitamine și oligoelemente decât preparatele gătite.
Adepții tendinței alimentelor crude sunt convinși că gătitul alimentelor distruge enzimele naturale din alimente. Acest lucru reduce componentele nutritive și energia dătătoare de viață a alimentelor crude.
Ce înseamnă mâncarea crudă?
Mâncarea crudă este probabil mai bine cunoscută de unii ca hrană crudă. Conceptul nutrițional este, de asemenea, cunoscut în limba engleză sub denumirea de „Raw Foodism” sau „Raw Veganism” - la urma urmei, mâncați numai produse crude, neprelucrate.
Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că fanii alimentelor crude trebuie să ia doar o dietă vegană. Alții recurg pur și simplu la brânză de lapte crud și la carne sau pește crud sau uscat.
Alimentele nu sunt rafinate, pasteurizate, tratate cu pesticide sau prelucrate în alt mod. În schimb, produsele alimentare crude sunt procesate în sucuri și paste, uscate, înmuiate sau germinate.
Care sunt avantajele și dezavantajele unei diete alimentare crude?
Beneficiile alimentelor crude
Există câteva aspecte pozitive în nutriția alimentelor crude. În principal, deoarece fructele și legumele proaspete și nepreparate sunt consumate în alimente crude și nu există alimente junk sau zahăr suplimentar. În plus, s-ar putea ca o dietă alimentară crudă să ducă la pierderea în greutate din cauza mai puține calorii și că prospețimea și valoarea nutrițională a alimentelor îmbunătățesc sănătatea.
Adepții alimentelor crude jură că schimbarea obiceiurilor lor alimentare cu o dietă crudă a făcut o diferență în viața lor. Ele raportează mai multă energie și vitalitate, mai multă joie de vivre și un grad mai mare de concentrare. În plus, este mai ecologic, deoarece nici măcar nu aveți nevoie de aragaz acasă.
Contra alimentelor crude
Cu toate acestea, pentru mulți dieta crudă provoacă intoleranță, deoarece alimentele crude sunt mai greu de digerat. Un dezavantaj al acestei diete este că nu toată lumea poate trece cu ușurință la hrana pură crudă. Acest concept nutrițional nu este potrivit pentru persoanele care suferă de alergii și copii. Chiar și cei care altfel folosesc rar alimente crude ar putea avea probleme digestive după trecerea la alimente crude. Organismului îi este greu să obțină calorii și substanțe nutritive din alimente crude. Acest lucru poate duce rapid la dematerializare și la consecințele asociate.