Alimente recomandate pentru tipurile Kapha Iepuraș sănătos

pentru

Cereale

Pâinea prăjită este foarte bună, deoarece este mai uscată.

  • preferabil: Amarant, orz, orez basmati, hrișcă, făină de porumb, quinoa, mei, secară
  • minimiza: Ovăz, grâu, orez cu bob scurt în cantități mari

legume

Legumele ar trebui să constituie cea mai mare parte a dietei. Legumele crude trebuie consumate numai vara și gătite pentru restul anului sau dacă aveți indigestie. În general, legumele sunt foarte ușor de digerat și chiar și legumele care trebuie minimizate nu îi deranjează pe Kapha.

  • preferabil: Legume cu frunze și varză, legume calde și amare, varză, anghinare, sparanghel, ardei gras, broccoli, varză de Bruxelles, varză, conopidă, țelină, ardei iute, coriandru, porumb, varză, salată verde și alte legume cu frunze, muștar, ceapă, pătrunjel, mazăre, ardei, Ridiche, alge marine, spanac, napi, usturoi, ridichi
  • cantități mici: Ciuperci, roșii
  • minimiza: Legume rădăcinoase, legume dulci, sfeclă roșie, castraveți, vinete, okra, dovleac, cartofi dulci, castane cu apă, dovlecei, gruks, morcovi, cartofi

Leguminoase

Se recomandă leguminoasele și ar trebui să fie înmuiate cât mai mult timp înainte de a fi gătite.

  • preferabil: Fasole mung, linte roșie, mazăre
  • cantități mici: Fasole Aduki, soia (tofu), fasole neagră, fasole, fasole, fasole lima, fasole pinto, naut
  • minimiza: linte negre

Lactate

În general, luați doar cantități mici. Cel mai bine este să folosiți lapte crud sau organic și neomogenizat. Laptele trebuie luat cald și cu o cantitate mică de condimente, cum ar fi ghimbirul și cardamomul.

  • preferabil: Lapte de capră, lapte degresat, lapte vegetal (ovăz, migdale, soia)
  • minimiza: Unt, lapte, brânză, smântână, brânză de vaci, înghețată, chefir, smântână, iaurt

Produse animale

Dacă doriți să mâncați carne, limitați-o la 2-3 ori pe săptămână. Supele de carne pot fi deosebit de nutritive pentru recuperare. Persoanele Kapha pot prospera ca vegetarieni.

  • preferabil: Pui, rață, curcan, pește de apă dulce, iepure, vânat
  • cantități mici: Ouă
  • minimiza: Carne de vită, rață, miel, porc, fructe de mare, crustacee

Nuci si seminte

În general, nucile trebuie consumate în cantități mai mici. Ar trebui consumate prăjite pentru a ajuta digestia.

  • preferabil: Semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui
  • cantități mici: seminte de susan
  • minimiza: Migdale, nuci de Brazilia, caju, nuci de cocos, alune, nuci de macadamia, nuci pecan, fistic, arahide, nuci

fructe

Fructele uscate și astringente sunt cele mai bune pentru tipurile Kapha.

  • preferabil: fructe uscate, mai puțin dulci, mere, cireșe, afine, grapefruit, rodie, prune, stafide, afine
  • cantități mici: Caise, lamaie, lime, papaya, ananas, smochine
  • minimiza: fructe dulci, avocado, banane, fructe de padure (zmeura, mure, afine, capsuni), pepene galben, nuca de cocos, curmale, struguri, mango, pepeni, ananas, portocale, piersici, pere, persimi, prune, mandarine, pepene verde

Utilizați toate uleiurile în cantități mici. Chiar și cele mai bune uleiuri măresc kapha atunci când sunt folosite în exces.

  • preferabil: Ulei de in, ulei de muștar, ulei de floarea soarelui, ghee
  • minimiza: Ulei de migdale, ulei de avocado, ulei de cocos, ulei de măsline, ulei de arahide, ulei de susan, ulei de struguri, margarină

îndulcitor

În general, îndulcitorii nu sunt ideali pentru echilibrarea Kapha. Mierea crudă funcționează cel mai bine.

  • preferabil: miere crudă
  • minimiza: toți ceilalți îndulcitori, fructoză, sirop de arțar, melasă, zahăr brut, zahăr alb și brun, nectar de agave

Condimente

Condimentele pot fi folosite pentru a adăuga una dintre arome la o masă sau pentru a echilibra încălzirea sau răcirea unui vas.

  • cantități mici: Ketchup, oțet
  • minimiza: maioneză

Condimente

La condimentare, condimentul general este mai important decât condimentele individuale. Chiar și condimentele care trebuie reduse pot fi folosite dacă condimentul este echilibrat cu condimentele preferate. Tipurile de Kapha ar trebui să mănânce alimente picante și niciodată plictisitoare.

  • preferabil: toate condimentele sunt recomandate. Anason, busuioc, frunze de dafin, piper negru, calamus, mușețel, chimion, cardamom, catnip, piper Cayenne, scorțișoară, cuișoare, coriandru, chimen, mărar, fenicul, schinduf, usturoi, ghimbir, hrean, issop, maghiran, muștar, nucșoară, Menta, semințe de mac, rozmarin, șofran, salvie, mentă, anason stelat, cimbru, turmeric. Condimentele fierbinți sunt cele mai bune.
  • minimiza: sare

băuturi

Acestea sunt cel mai bine luate la temperatura camerei sau calde și niciodată rece ca gheața.

  • preferabil: Apă de izvor, ceaiuri de plante (fierbinți și amari), suc de afine, sucuri de legume verzi, suc de iarbă de grâu.
  • cantități mici: Apă minerală carbogazoasă, cafea, ceai
  • minimiza: Suc de mere, suc de morcovi, suc de portocale, limonade, sifon