Alimente ușoare - definiție, aplicare și rețete; Practica de vindecare

Alimente ușoare pentru stomac și intestine

Când stomacul și intestinele suferă, nu putem mânca ceea ce ne dorim - de multe ori nu vrem să mâncăm nimic. În același timp, trebuie să mâncăm pentru că organismul are nevoie de nutrienți. Mancare usoara este necesar dacă stomacul este inflamat, excesiv de acid sau tractul gastro-intestinal este în general dezechilibrat. Iată cele mai importante fapte

Mâncarea ușoară este o dietă ușoară pe stomac.
Acest lucru este important pentru ameliorarea durerilor de afecțiuni ale stomacului și accelerarea vindecării.
Nu tot ceea ce este în general sănătos nu este potrivit ca dietă ușoară. În caz contrar, alimentele sănătoase ar trebui evitate dacă sunt greu de digerat sau au multă grăsime sau acid.
Legumele cu conținut scăzut de grăsimi, fructele cu conținut scăzut de acid, carbohidrații simpli, ceaiurile din plante și bulionele degresate sunt potrivite ca alimente ușoare.
Mâncarea ușoară a stomacului variază de la ameliorarea completă printr-o dietă pur lichidă până la alimentele normale cărora le lipsesc doar elementele greu de digerat.

Ce rost are să mănânci, care este delicat pentru stomac?

Mâncarea și băutul în mod corect ameliorează stomacul și intestinele atunci când sunt atacate de plângeri acute și nu pot utiliza pe deplin toate alimentele. Mâncarea delicată face parte dintr-o terapie, astfel încât stomacul și intestinele să devină din nou eficiente.

Mâncarea prietenoasă cu stomacul crește bunăstarea - mai ales dacă stomacul este inflamat, care este asociat cu dureri severe, dificultăți de respirație, senzație de apăsare a pieptului, greață și crampe. Favorizează vindecarea bolilor gastro-intestinale.
Mulți oameni asociază biscuiți și ceai cu alimente ușoare. De fapt, zwieback oferă carbohidrați ușor de utilizat, iar ceaiul din plante poate calma stomacul. (Imagine: oxie99/fotolia.com)

Alimentația prietenoasă cu stomacul este întotdeauna aceeași?

Forma respectivă a dietei blânde depinde de tipul și amploarea bolii. După operații grave, în timpul inflamației avansate sau după o grevă a foamei, o dietă pur lichidă poate fi la ordinea zilei; pentru probleme mai puțin grave, se recomandă o dietă ușoară întreagă. De asemenea, nu există o dietă vindecătoare pentru toată lumea. Medicii creează un meniu individual și cei afectați contribuie în mod activ la modelarea acestuia.

Ce este mâncarea ușoară?

Este o dietă prietenoasă stomacului, care ameliorează stomacul și intestinele, ajutând astfel organismul să se refacă după boli. Acest lucru este necesar, deoarece stomacul și intestinele lucrează din greu în condiții normale: digeră tot felul de alimente, filtrează substanțele nutritive, în timp ce părțile nedigerabile părăsesc în cele din urmă corpul prin ieșirea anusului. Cu toate acestea, în timpul unei boli gastro-intestinale, organele nu mai pot efectua această digestie așa cum ar trebui.

În trecut, alimentele ușoare constau în principal din ceai negru, carne sau bulion de legume, precum și biscuiți sau pâine albă. Era unilateral, dar avea sens. Ceaiul negru contractează vase, iar acest lucru ameliorează bolile de stomac. Bulionul furnizează substanțe nutritive, cum ar fi proteinele, fără ca organele să fie nevoite să folosească energie pentru a procesa alimentele solide. Ruselele sau pâinea albă umple stomacul, dar nu îl irită cu acizi sau substanțe „agresive”. Făină de ovăz, ouă și lapte, precum și supe îngroșate au fost, de asemenea, populare ca „alimente sănătoase”. Cu toate acestea, în exces, o astfel de dietă poate duce la constipație.

Mâncarea integrală este ușor digerabilă

Astăzi, alimentele ușoare includ alimente sănătoase din punct de vedere biologic într-o formă ușor digerabilă, adică fără alimente care pot provoca disconfort și cu metode de gătit care nu împovără stomacul sau intestinele: fierberea, aburirea, gătitul și grătarul cu conținut scăzut de grăsimi, dar nu prăjirea bogată în ulei, condimentele picante, fermentarea, murat în oțet, marinat sau legume crude.

Deci, mâncarea blandă nu este neapărat aceeași cu „mâncarea sănătoasă”. Unele alimente sunt foarte sănătoase, dar nepotrivite pentru alimentele ușoare întregi (să nu mai vorbim de o ușurare completă): Ceapă, fructe cu un conținut ridicat de acid, ardei iute, piper, fasole și în general leguminoase.
Unele alimente - în mod normal sănătoase - nu sunt adecvate ca parte a unei diete ușoare. Aceasta include condimentele fierbinți, desigur, dar și toate legumele de varză, de exemplu. (Imagine: murziknata/fotolia.com)

Cu care plângerile ajută alimentele care economisesc stomacul?

Mâncarea ușoară promovează vindecarea:

Gripa abdominală,
diaree,
Indigestie,
Intoleranță la mâncare,
Flatulență,
arsuri la stomac,
Balonare,
Crampe stomacale,
Inflamația stomacului (virală sau bacteriană),
constipație,
Presiunea stomacului,
Gastrită (inflamație a mucoasei stomacului),
Inflamația pancreasului,
Boală de ficat,
Boli ale bilei,
Ulcer la stomac
și inflamație intestinală.

Faza grea

În cazul unor afecțiuni severe la nivelul stomacului, intestinelor, ficatului și vezicii biliare, specialiștii recomandă ameliorarea completă. Doar ceaiul neîndulcit (negru sau mușețel), supa de fulgi de ovăz, gruel, bulion fără grăsime (pentru hidratare), precum și orezul, prăjiturile de orez, bilele de mei, pâinea crocantă fără condimente, pâinea prăjită și biscuiții pentru carbohidrații simpli sunt acum permise timp de cel puțin trei zile.

Faza a doua

Dacă stomacul poate fi puțin împovărat, atunci se adaugă fructe cu conținut scăzut de acid, precum mere, pere, banane, pepeni, struguri sau kiwi. Bananele sunt deosebit de amabile cu stomacul, satisfac durerile de foame fără a împovăra stomacul. În a doua fază, puteți consuma, fără probleme, legume precum fenicul, morcovi, salată verde, dovlecei sau mazăre. De asemenea, piureul de cartofi este ideal. Pe de altă parte, cartofii prăjiți grași sau cartofii prăjiți și, în general, alimentele prăjite sau prăjite sunt tabu.

Vitamine da, acid nu

Fructul este o sabie cu două tăișuri. Problemele de stomac sunt adesea cauzate de aciditate, ceea ce înseamnă că stomacul eliberează prea mult acid gastric. Acesta este și cazul în care boala lor este asociată cu vărsături frecvente. Ultimul lucru de care stomacul are nevoie acum este acid suplimentar. Ai și tu răceală? Acesta este adesea cazul cu gripa gastro-intestinală. Vitamina C ajută la contracararea acestei substanțe. Această substanță se găsește în principal în fructe, în special coacăze, mure, afine, lămâi, portocale și tei. Atenție: Toate aceste fructe inițial foarte sănătoase conțin mult acid din fructe și, prin urmare, nu sunt ușoare pe stomac. Așadar, folosiți mere sau pere pentru a obține vitamina C.

Lapte și brânză?

Laptele și brânza nu sunt întotdeauna amabile cu stomacul, dar nici nu sunt întotdeauna dăunătoare. Acest lucru depinde de conținutul de grăsime, deoarece grăsimea este o povară pentru stomac. Sunt potrivite laptele de lapte, laptele coagulat, laptele cu conținut scăzut de grăsimi, iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi, precum și brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi, în special smântână sau brânză moale. Brânza Harz fabricată din quark este un sfat privilegiat pentru cei cu probleme de stomac. Acesta conține extrem de puține grăsimi, dar proteine într-o mare măsură. Iaurturile probiotice limitează chiar răspândirea bacteriilor în cazul inflamației bacteriene a stomacului, la fel și ridichile și ridichile.
Produsele lactate sunt adecvate numai într-o măsură limitată, ar trebui să fie sărace în grăsimi. Un tip de brânză deosebit de recomandat este brânza Harz, deoarece conține puține grăsimi, dar multe proteine. (Imagine: PhotoSG/fotolia.com)

ierburi și condimente

Unele ierburi și condimente dau o presiune pe stomacul inflamat, altele îl calmează. Semințele de chimen, coriandru, mușețel, busuioc, fenicul, ghimbir, anason și balsam de lămâie sunt bune pentru stomac. Puteți adăuga acest lucru la mâncare ca un condiment sau ca un ceai. Aceste ierburi au „efectul secundar” plăcut că mâncarea ușoară nu are gust ca „mâncarea de spital” blândă, deci nu percepeți neapărat mâncarea blândă ca renunțând la mâncarea delicioasă.

Nu-gos

Ar trebui să evitați urgent unele alimente și alimente de lux în cazul unor plângeri acute ale stomacului, deoarece acestea agravează boala, uneori chiar o declanșează. Acestea sunt:

Prăjit, afumat, prăjit,
alimente grase precum slănină, miel gras, macrou sau anghilă,
produse lactate grase, cum ar fi camembert matur, brânză albastră sau frișcă,
Nuci (foarte sănătoase, dar bogate în grăsimi),
Avocado (conținut ridicat de grăsimi),
Citrice (aciditate ridicată),
fructe necoapte (greu de digerat),
balonarea legumelor precum ceapa, prazul, varza, leguminoasele sau ardeii,
condimente fierbinți precum ardeiul iute și piperul negru,
Apă minerală carbogazoasă și băuturi răcoritoare (acidul carbonic este un acid și irită mucoasa stomacului),
Băuturi prea calde sau prea reci, deoarece organele trebuie să facă o muncă suplimentară pentru a le aduce la temperatura corpului,
Cafea, deoarece stimulează producția de acid stomacal, care este exact ceea ce nu aveți nevoie în cazul inflamației,
Alcoolul (strict vorbind nu un aliment, ci o otravă. Abuzul de alcool este adesea cauza inflamației mucoasei gastrice (gastrită) sau a supraacidificării cronice a stomacului
și prea multă sare și zahăr.

Cum mănânci pentru a merge ușor pe stomac?

Disconfortul la nivelul stomacului nu se referă doar la ceea ce mănânci, ci și la modul în care mănânci. În primul rând, nu trebuie să „mâncați excesiv” în niciun caz. Lăcomia este, de asemenea, o cauză de tulburări de stomac.

Mănâncă o mulțime de mese mici în loc de câteva mese mari. Apoi stomacul produce mai puțin acid.
Mestecați încet și bine. Astfel, ei digeră și ușurează stomacul de lucru.
Consumați-vă mâncarea la temperatura corpului. Atunci organele nu au nevoie de energie suplimentară pentru a regla temperatura.

Mâncare ușoară pe stomac

De exemplu, ai putea începe ziua cu un smoothie verde făcut din spanac și rucola și o banană. La prânz ar exista o supă de cartofi și morcovi cu iaurt slab, condimentată cu brânză de legume și semințe de chimen. O felie de pâine integrală cu cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi sau carne slabă (curcan) ar fi o gustare între mese. Supele curățate sunt fantastice de făcut din dovleac, dovlecei, morcovi, păstârnac și cohlrabi. O salată de cuscus cu legume aburite, pe care o consumi călduță, este ideală pentru cină. (Dr. Utz Anhalt)

Informații despre autor și sursă

Acest text corespunde cerințelor literaturii medicale, ghidurilor medicale și studiilor curente și a fost verificat de către profesioniștii din domeniul medical.

Spitalul Queen Elizabeth Birmingham: După o dietă ușoară după o intervenție chirurgicală gastro-intestinală (accesat: 18 septembrie 2019), uhb.nhs.uk
Dr. Astrid Laimighofer: hrană ușoară pentru stomac și intestine, TRIAS, 2014
Societatea Germană de Nutriție V.: Brosura Leichte Vollkost, ediția a II-a, stare: 2014, dge-medienservice.de
Deutsches Grünes Kreuz e.V.: Nutriția în bolile gastrointestinale (accesat: 18 septembrie 2019), dgk.de

Notă importantă:
Acest articol este doar pentru orientare generală și nu trebuie utilizat pentru autodiagnosticare sau autotratare. El nu poate înlocui o vizită la medic.