Alimente vegane și alternative la produsele de origine animală
„Ce altceva mai poți mânca ca vegan?” Este probabil cea mai frecventă întrebare care mi se pune și probabil oricărui alt vegan. În acest articol aș dori să vă arăt cum sunt diverse alimente vegane și cât de ușor este să faci cumpărături și să gătești vegan. Există multe feluri de mâncare care pot fi gătite folosind alimente natural vegane. Majoritatea produselor de origine animală pot fi, de asemenea, înlocuite cu alternative pe bază de plante și nu rămân în urmă față de preparatele „originale”. Ce alimente vegane sunt și de unde le puteți obține, vă voi prezenta aici. Dacă aveți întrebări sau sugestii, nu ezitați să comentați această postare!
Mulți oameni încă mai au imaginea veganului subnutrit, care mănâncă doar frunze. Cu toate acestea, această imagine nu are nicio legătură cu realitatea. bucătăria vegană este absolut diversă și dacă vă ocupați de aceasta, veți cunoaște cu siguranță câteva alimente noi - cu condiția să fiți desigur deschiși la lucruri noi.
Ce pot mânca veganii?
Veganii se lipsesc de toate produsele de origine animală, inclusiv carne, pește, lapte și produse lactate, miere, ouă și alte substanțe animale. Cu toate acestea, au rămas încă nenumărate alimente care sunt în mod natural „vegane”: legume, fructe, Cereale, leguminoase (Lintea, nautul, ...), orez, nuci, Paste (fără ou), pâine (fără ou și lapte), Plantați laptele etc.
Deci, ce nu este vegan? Toate produsele care sunt fie de origine animală (cârnați, mezeluri, brânză, quark etc.) și toate produsele care conțin astfel de ingrediente (pizza normală congelată, ciocolată cu lapte, pâine prăjită cu unt, ...). Astfel de produse nu sunt întotdeauna vegane. Nu depinde de cantitatea de ingrediente („Există doar puțin unt în el”) - majoritatea veganilor nu vor să mănânce astfel de feluri de mâncare.
Legumele, fructele și leguminoasele ar trebui să fie întotdeauna în meniu în tot felul de variante, indiferent dacă sunt sau nu vegane. În special, legumele și fructele joacă un rol important bucătărie vegană sănătoasă. Există o mulțime de aceste alimente natural vegane alternative pe bază de plante la produse de origine animală - de la lapte la înlocuitori de carne.
Dieta vegană și gătitul și coacerea vegane sunt relativ ușoare și multe feluri de mâncare clasice pot fi „veganizate” cu alternative pe bază de plante. Aceste alternative facilitează începerea, mai ales în prima perioadă de trecere sau când gătești pentru prieteni vegani sau membri ai familiei. Vă prezint acestea în această postare!
În principiu, veganilor „li se permite” să mănânce orice - nu vor. 🙂
De unde să cumpărați mâncare vegană?
Voi intra într-o clipă în diferite forme de alimente vegane, dar mai întâi aș dori să vă prezint câteva surse de alimente vegane. Pentru că este o întrebare destul de comună pe care mi se adresează. Acum (2020) a devenit relativ ușor să obțineți produse vegane cumpărate frecvent (de exemplu, lapte de soia, smântână de ovăz, cârnați vegani) în supermarket. Asta a fost dificil acum șapte ani când am devenit vegan. Ce vreau să spun prin asta: alimentele vegane nu mai sunt o existență de nișă! Din păcate, pentru produsele speciale trebuie adesea să mergeți puțin mai departe sau să comandați online - dar merită!
- Obții multe în viața normală Supermarket, discounter sau pe piață - și anume proaspete legume!
- Puteți obține și alte alimente vegane acolo, de ex. B. tăiței, orez, pastă de roșii, roșii, fasole, lapte de soia, iaurt de soia, tofu, ierburi, pâine etc.
- în Piață organică sau farmacie Dacă aveți noroc, puteți obține, de asemenea, ingrediente mai exotice sau tipuri speciale de produse, de ex. B. tofu sau liant murat
Sursa mea pentru toate celelalte alimente de specialitate este internetul. Sunt pur și simplu confortabil aici, pentru că conduc aproape 20 de minute până la următoarea piață ecologică și nu am întotdeauna timp și, ca să fiu sincer, nu îmi vine mereu. Nici acolo nu primesc câteva produse și mărci speciale, așa că le comand online. Sursele mele pentru acest lucru sunt
- deosebit de special Magazine online care se concentrează pe gamele vegane s-au specializat,
- Amazon și
- magazinele online ale mărcilor.
La Amazon Beneficiez în mare parte de Prime și aștept întotdeauna puțin în magazinele online până când am valoarea comenzii pentru transport gratuit. Atunci comanda merită și mai mult. Pentru unele categorii de alimente din postare, am legat preferințele mele direct de dvs.
Pentru alternative vegane, care nu sunt disponibile în fiecare supermarket, vă recomand magazinul online „vantastic-foods.com” (fost: alles-vegetarisch.de) - nu numai că totul este vegetarian aici, este real totul, de asemenea, vegan! Selecția este foarte mare. Sfatul meu: dacă vă înscrieți la buletinul informativ vantastic-foods.com (în partea de jos a site-ului), veți primi o reducere de 5 EUR la comanda dvs.
Mancare vegana - castron de legume proaspete cu quinoa
Alternative vegane la produsele de origine animală
Pe lângă produsele vegane „inerent” (legume, fructe, paste, cereale, ...) aș dori să vă introduc alternative la produsele de origine animală. De obicei, puteți utiliza aceste alternative ca și omologii lor animale și astfel puteți converti cu ușurință majoritatea mâncărurilor preferate într-o versiune vegană!
O mie și una de lapte vegetal
Există multe tipuri diferite de lapte vegetal: lapte de soia, lapte de ovăz, lapte de orez, lapte de spelta, lapte de migdale, lapte de caju și lapte de alune și, recent, chiar lapte și mazăre galbenă despărțită (Vly, de exemplu, cunoscut de la vizuina leului) pentru a numi doar câteva.
O notă importantă: nu fiecare lapte din plante are același gust. Deci s-ar putea să nu vă placă laptele de soia marca X, dar s-ar putea să vă placă laptele de marcă Y. Cred că z. B. laptele de soia unui discounter special este foarte urât, dar îi place lumina Alpro Soja. Cel mai bine este să încercați o singură dată!
Există și lapte vegetal aromatizat, de ex. B. ciocolată, banană sau căpșuni. În mod convenabil, acestea sunt disponibile și ca pachete de băut - de obicei le duc cu mine la cafele de familie, unde știu că altfel există doar cafea fără lapte. Laptele vegetal poate fi folosit ca laptele de vacă. Este potrivit pentru cafea, gătit, coacere, băut direct, pentru shake-uri, deserturi etc.
Pentru iubitorii de cafea există și specialități, foarte bune versiuni spumabile, z. B. Ediția Alpro Soja Barista și Oatly Barita. Latte macchiato și cappuccino vegan nu mai stau în cale! Ediția Oatly Barista este extrem de populară în acest moment și este vândută constant în supermarket (dacă aveți unul care să o vândă). De aceea comand o aprovizionare direct de la Amazon. Laptele normal din plante este acum disponibil în aproape fiecare supermarket, piață ecologică sau farmacie.
Preferatele mele: Pentru cafea și mâncăruri copioase, prefer Alpro Light. Îmi place laptele de ovăz pentru musli și piureuri, de ex. B. von Kölln sau Oatly.