Lemonema - calorii, proprietăți utile

Lemonema - un pește marin înrudit cu ordinul Gadiformes. Se găsește în nordul Pacificului și în sudul Mării Okhotsk și uneori se găsește în largul coastei Alaska. Lungimea maximă lemonemy - 70, 0 cm și greutatea - până la 2, 5 kg. Corpurile lor sunt lungi, se strâng în jurul cozii și sunt comprimate în lateral. În exterior este acoperit cu solzi mici de vopsea maronie.

Preparare lemonemy

Limonema de pește se bucură în mod greșit de o cerere scăzută în rândul cumpărătorilor. Dar carnea sa, în ciuda prețului său scăzut, se caracterizează prin multe proprietăți utile și are un gust delicat. Doar nu toată lumea știe câteva secrete despre gătitul acestor pești.

În departamentul de pește, supermarketurile sunt de obicei vândute deja limonemul carcasă complet eviscerat, fără solzi, cap și coadă. O astfel de pasăre cântărește aproximativ patru grame. La tăierea în fileuri, un procent foarte mic de deșeuri.

Carne de limonie albă și foarte fragedă, asemănătoare cu gustul codului. Oase mici în ale ei aproape nici una. Există multe rețete pentru prepararea acestuia, dar majoritatea bucătăriilor preferă să coacă peștele, tocană sau friptură.

Pentru a obține o mâncare delicată, suculentă și aromată, trebuie dezghețată înainte de a găti carcasa, astfel încât să poată fi așezată pe o farfurie și pe raftul inferior al frigiderului. După decongelare, ștergeți bine carcasa cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate. Deoarece limonemul nu are oase mici, atunci faceți-l pe crestătura laterală este complet opțional. Dar coloana vertebrală a cărnii separă cu ușurință bucăți netede și precise de file.

Acei oameni care sunt deja bine cercetați cu privire la gustul și valoarea nutrițională a limonemiei îl includ adesea în meniul lor. Nu numai că prăjiți și coaceți acest pește marin, dar îl faceți să aterizeze, coapte sub un sos de vin alb, marinat și prăjit în aluat. Lemonema este ideal pentru a găti mâncăruri tradiționale, precum și alimente neobișnuite și exotice.

Compoziția și caloriile limonemiei

Carnea conține lemonemy 15,9% proteine, carbohidrați și 0% 0,4% grăsimi. În plus, este compus din vitamine și minerale:

Vitamina PP;
Vitamina E;
Vitamine B (tiamină, riboflavină, piridoxină, acid folic);
Nichel;
Cobalt;
Molibden;
Este fluor;
Crom;
Mangan;
Cupru;
Iod;
Zinc;
Fier;
Sulf;
Clor;
Fosfor;
Potasiu;
Sodiu;
Magneziu;
Calciu.

Limonemia calorică este de 67 kcal la 100 g file de 0. Ar trebui să se înțeleagă că limonemia calorică depinde și de metoda de preparare a acesteia. De exemplu, peștele prăjit conține mai multe calorii și coapte sau mai puțin fierte.

Proprietăți utile lemonemy

Nutriționiștii sfătuiesc să includă cât mai mult posibil în dieta peștelui Lemon vârstnici, adolescenți, copii, femei însărcinate. Acest lucru se datorează faptului că conțin o proteină aproape la fel de nutrițională ca și proteina din carne, dar spre deosebire de aceasta, este mai bine absorbită de corpul uman.

Proprietăți utile lemonemy în dieta persoanelor care suferă de boli tiroidiene supraestimate. 150,0 grame de pește acoperă necesarul de iod pentru adulți.

În lemoneme, ca în orice alt pește marin, acesta conține acizi grași polinesaturați care au efecte antioxidante puternice. Datorită acestei utilizări regulate, este o prevenire excelentă a bolilor articulațiilor și a sistemului cardiovascular, a tumorilor maligne.

Proprietăți utile limonemie în afara problemei și în organizarea nutriției terapeutice a persoanelor cu diabet, deoarece nu conține absolut carbohidrați și, prin urmare, aceste feluri de pește nu duc la niveluri crescute de glucoză serică.

Limonemia cu conținut scăzut de calorii o puteți folosi în meniul dietetic dacă sunteți obezi. Conținutul suficient de proteine din pește, vitamine și oligoelemente nu vă va permite să vă simțiți flămând și, în același timp, cei cărora le pasă de armonia figurii nu se vor teme de apariția excesului de grăsime.