Alimentele ascund despre ce vorbim exact La Belle Assiette - Blogul
Mâncarea kosher respectă reguli bine definite. Iată principalele reguli ale kashrutului.
Cuvântul ascunde înseamnă pur și simplu „potrivit” sau „conform”. A mânca și a te ascunde pentru un evreu înseamnă a urma o poruncă de la Dumnezeu (o Mitzva) și a mânca mâncare divină. Regulile care guvernează consumul kosher sunt numite „kashrut”. Sunt scrise în Tora. Pentru evrei, Dumnezeu i-a rânduit în deșertul Sinaiului și Moise a fost cel care i-a învățat pe oameni. Respectul față de mâncarea kosher este într-adevăr un semn al identității evreiești, un mod de a trăi credința cuiva, de a efectua zilnic un act divin.
Iată câteva dintre principiile principale ale dietei kosher. Desigur, aceasta nu este o descriere exhaustivă.
Animale
Unele animale au voie să mănânce, altele nu. De exemplu, pentru ca un animal terestru să se ascundă, copitele sale trebuie să fie despicate și trebuie să fie un rumegător. În ceea ce privește animalele acvatice, acestea trebuie să aibă solzi și aripioare. Pentru păsări, există o listă precisă, care exclude, printre altele, toți prădătorii. Dintre insecte, doar anumite specii de lăcuste sunt autorizate, în comunități foarte specifice. Kashrut definește, de asemenea, modul în care animalele trebuie sacrificate și ce părți pot fi mâncate. Este strict interzis consumul unui animal viu.