Alimentele crude care consumă crude sunt la modă - Revista Benefits
Marcați iStock/Getty Images
Este posibil ca omul să fi descoperit focul cu câteva milenii în urmă, mananca crud nu a fost niciodată atât de la modă. Și ar avea chiar multe virtuți. Facem bilanțul acestei tendințe gourmet care favorizează simplitate în bucătărie.
Ce este rawfood ?
De asemenea, numit „hrană vie”, mancare cruda (literalmente „mâncare crudă”) este din ce în ce mai populară în Franța. Aruncați o privire la lucrările publicate, la noile magazine alimentare etc. să-l realizez! Conceptul ? Favorizează consumul de alimente crude prin limitarea pe cât posibil a etapelor tranzitorii - cum ar fi gătitul - pentru a profita din plin de beneficiile alimentelor ingerate !
Care sunt beneficiile alimentelor crude ?
Mai ales prin observarea defectelor gătitului măsurăm interesul de a mânca crud. Unul dintre dezavantajele gătitului este că căldura afectează calitatea nutrițională a alimentelor noastre. Peste 45 ° C, micronutrienți conținute în alimente sunt astfel distruse. Prin urmare, eliminăm vitaminele, mineralele, antioxidanții și enzimele conținute în mod natural în alimentele noastre. Și cel mai rău este că căutăm adesea alternative pentru a umple cu micronutrienți. În plus, în timpul gătitului se poate observa și formarea de compuși cancerigeni sau toxice.