Alimentele cu hipermetropie, precum plantele marine, extind bucătăria sănătoasă Mankau Verlag
Dr. În noua ei carte, Barbara Rias-Bucher arată de ce algele sunt atât de valoroase pentru o dietă echilibrată
Abia după boom-ul sushi s-a atras atenția asupra algelor nutritive. Legumele de mare și algele pot fi folosite ca remediu, ca condiment și ca alternativă vegetariană.
Hrănirea trecutului și a viitorului
Algele sunt plante uimitoare: includ cele mai lungi organisme de pe pământ, precum și cele mici, care pot fi văzute doar la microscop. Acestea curăță mările prin legarea metalelor grele și, la fel ca toate plantele, produc oxigen din dioxid de carbon. Anumite tipuri de alge favorizează formarea recifelor de corali și contribuie astfel la repararea daunelor asupra mediului cauzate de oameni.
Cu toate acestea, de mii de ani, plantele marine au făcut, de asemenea, parte din hrana de zi cu zi a oamenilor de pe coastele Asiei și Europei. Așa-numitele legume de mare au devenit cunoscute prin dieta lor macrobiotică. Datorită acestui concept nutrițional, algele uscate sunt ușor de obținut în magazinele de produse naturiste și în supermarketurile organice. În general, o dietă macrobiotică ar trebui să combine mâncarea din mare cu plantele care cresc deasupra solului. Algele sunt, de asemenea, considerate hrana viitorului, care furnizează cantități mari de oameni cu substanțe nutritive vitale și ar putea opri pescuitul excesiv progresiv al mării.
Sfat pentru carte:
Dr. Barbara Rias-Bucher: Legume de mare și alge. Ghid compact. Mâncare sănătoasă din ocean. Mankau Verlag, ediția I iulie 2017, broșură cu clapă, 11,5 x 16,5 cm, continuă. colorat, 127 pagini, 8,99 euro (D) │ 9,20 euro (A), ISBN 978-3-86374-386-4.