Alimentele diabetice de ce publicitatea dietetică va fi interzisă în viitor - WELT
Diabetul bolii răspândite: tot mai mulți copii și tineri sunt, de asemenea, afectați de boala metabolică
Dieta de slăbit pentru industria alimentară: Schneekoppe & Co. nu mai au voie să își vândă produsele sub eticheta „Diet”.
Mai presus de toate, oricine are diabet trebuie să fie un calculator bun. Gerd Degenfechter, în vârstă de aproape patruzeci de ani și diabetic din copilărie, explică acest lucru: pentru fiecare unitate de carbohidrați consumată, diabeticul trebuie să injecteze o anumită cantitate de insulină, care depinde de tipul și severitatea bolii și de factori fizici precum greutatea. Pentru a face acest lucru, el preia conținutul de zahăr din - să zicem urși gumați - din ambalaj și îl împarte la doisprezece. Acest lucru îi dă suma în așa-numitele unități de pâine, pe care, la rândul său, o înmulțește cu un factor personal. Acest calcul arată cantitatea de insulină pe care trebuie să o injecteze apoi dintr-un fel de stilou, astfel încât să poată digera punga, pe care o mănâncă uneori într-o singură bucată, fără a se deteriora. O mulțime de muncă pentru o clipă, dulce plăcere, „dar te obișnuiești cu el în timp”, spune el.
Mai presus de toate, incidentul explică de ce nu a fost întotdeauna foarte util să cumpăr așa-numitele alimente dietetice: „Dacă aș cumpăra ciocolată diabetică, ar putea avea trei în loc de opt unități de pâine pentru 100 de grame - dar are un gust mai rău și este mult mai scump”, spune Degenfechter . Stropirea nu l-ar cruța. Prin urmare, unii profesioniști din domeniul medical au declarat că acest tip de alimente sunt înșelăciunea consumatorilor. Acest lucru explică inițiativa adoptată de un comitet al Consiliului Federal săptămâna trecută pentru a interzice etichetarea specială a așa-numitelor alimente diabetice în viitor. O inițiativă care ar trebui să creeze dificultăți pentru câteva companii din țara noastră care au câștigat până acum bani buni cu ea.
În urmă cu cinci ani, producătorii de produse dietetice erau foarte optimiști. Vânzările au crescut de-a lungul anilor și numărul tot mai mare de diabetici părea să indice un viitor de aur pentru ei. „Aceasta rămâne o piață în creștere”, a spus Norbert Pahne, director general al asociației de diete, în care sunt organizați 60 de producători, la acel moment. Dar el se dovedea corect pentru moment. Vânzările de produse pentru diabetici au fost anul trecut de 138 de milioane de euro, plus băuturi cu un conținut redus de zahăr, cu care s-au vândut încă 380 de milioane de euro. În general, este vorba de nivelul anului 2005. Judecata lui Pahne este diferită astăzi. "Aceasta este o schimbare clară cu care se confruntă companiile afectate", a spus el săptămâna trecută.
Cel mai cunoscut brand din Germania pentru alimente pentru diabetici este Schneekoppe. GmbH cu sediul în Buchholz în Nordheide este foarte închisă în ceea ce privește cifrele de afaceri. Nu oferă informații despre vânzări, profituri sau numărul de angajați. Cu toate acestea, se poate deduce dintr-o declarație că angajații sunt în prezent foarte nervoși: Proporția gamei de diabet „prodieta” cu aproximativ 60 de produse reprezintă aproximativ 40% din întreaga gamă Schneekoppe. Deoarece produsele pentru diabetici au fost până acum printre cele mai scumpe de pe rafturile magazinelor de produse alimentare de sănătate, se poate presupune cu o oarecare probabilitate că vânzările ar putea fi afectate într-o măsură similară.
Producătorii trebuie să modifice rețetele
Modificările la care se pot aștepta producătorii nu se limitează la denumire. Trebuie să schimbați instrucțiunile de pe ambalaj, precum și rețetele pentru unele produse. Conform propriilor declarații, Schneekoppe a modificat unele produse sau le-a retras de pe piață înainte de modificarea previzibilă a legii. Cu toate acestea, aproximativ 60% din gama „prodieta” ar trebui continuată, dacă este posibil. Nu este sigur dacă un aliment dietetic care nu mai este permis să fie numit și care va fi vândut la un preț ridicat este incert.
La întrebarea despre numărul de angajați afectați, compania nu poate furniza nicio informație. Acest lucru este de înțeles, deoarece, în primul rând, efectele nu pot fi calculate încă corect. Pe de o parte, există încă o perioadă de tranziție până în 2012. Pe de altă parte, Schneekoppe nu este obligat să-și facă propriile produse. Fabrica de biscuiți Pauly din Dessau este un producător contractual pentru Schneekoppe. *
Este puțin probabil ca producătorii de alimente dietetice să fi gustat ceea ce centrele de sfaturi pentru consumatori și-au pus sub nas acum doi ani: dacă scrie dietă, conține de fapt cu până la zece procente mai multe calorii și până la 66 la sută mai multe grăsimi. Chiar și atunci, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor a cerut abolirea alimentelor fără sens - și costisitoare - din punct de vedere medical. Schneekoppe susține că a schimbat intervalul pentru diabetici în ultimii trei ani. Accentul este, „ca și până acum, o declarație transparentă și ușor de înțeles a tuturor ingredientelor și valorilor nutriționale, precum și a recomandărilor dietetice.” În spatele acestui fapt se află, de asemenea, descoperirile semnificativ modificate în tratamentul diabetului zaharat.
Deși se presupunea că trebuie să înlocuiți doar zahărul obișnuit de masă pentru a conține boala, a devenit clar în timp că ar trebui urmată o abordare mai holistică. Mulți diabetici, mai ales atunci când vine vorba de diabetul de tip 2, au în afară de probleme cu metabolismul glucidic și tulburări ale echilibrului de grăsimi și proteine. Pur și simplu a face fără zahăr ajută puțin în cel mai bun caz. În cel mai rău caz, poate fi chiar dăunător.
Potrivit experților, motivul pentru care consumatorii au recurs la produsele pentru diabetici în ciuda tuturor dezavantajelor și avertismentelor se datorează unui anumit grad de confort și lene: consumului de ciocolată i s-a dat, din punctul de vedere al consumatorului, o absoluție medicală prin prefixul dietei. De aceea, majoritatea profesioniștilor din domeniul medical recomandă astăzi să mănânce conștient, să respecte planurile de dietă și medicamente - renunțarea la anumite alimente nu este considerată a fi sensibilă. Cea mai mare schimbare va trebui probabil să fie făcută de diabetici, care până acum au egalat cantitatea de insulină de care au nevoie cu alimente pentru diabetici. Acum trebuie să calculezi de la zero. La fel ca producătorii: vechiul lor calcul nu mai funcționează.
* La 11 septembrie 2010, WELT ONLINE a raportat companiei Schneekoppe la rubrica „De ce este interzisă publicitatea dietetică în viitor”. S-a susținut din greșeală că fabrica de biscuiți Pauly de la Dessau a dobândit dreptul de a produce sub numele „Schneekoppe” în 2005 și ulterior a preluat compania în ansamblu. De fapt, însă, fabrica de biscuiți Pauly nu a fost niciodată proprietarul Schneekoppe GmbH & Co. KG. Nici ea nu a dobândit niciun drept de marcă. Ea este doar un producător contractual pentru Schneekoppe. Vă rog să scuzați greșeala.