Alimentele întregi vă îmbolnăvesc Dezavantajele alimentelor întregi

Nutriția alimentelor întregi - definiția

Nutriția alimentară integrală se referă la un concept nutrițional care este atribuit în principal întregii diete alimentare a celor doi nutriționiști Werner Kollath și Maximilian Bircher-Benner. Cu toate acestea, dacă ne întoarcem cu mii de ani în urmă, conceptul este folosit mult mai devreme, de ex. în mișcarea de reformă a vieții de la sfârșitul secolului al XIX-lea.

Când mâncați alimente întregi, fiți alimente proaspete și neprelucrate precum produse din cereale integrale preferă. Este similar cu o nutriție sănătoasă, pe baza recomandărilor Societății germane de nutriție (DGE).

Teoria din spatele acestui lucru este că alimentele proaspete neprelucrate au o valoare nutrițională mult mai mare decât cele procesate, astfel încât să obțineți valoarea completă a alimentelor. În plus, se folosește o gamă largă de alimente posibile. Reprezentanți mai noi precum Prof. Leitzmann de la Universitatea din Giessen recomandă o proporție mare de alimente pe bază de plante.

Scurtă trecere în revistă a alimentelor întregi

Abordarea inițială bună de a mânca alimente proaspete și netratate este deja în teorie de către reprezentanții de frunte greșit interpretat și implementat incorect. Din punct de vedere științific modern, Disponibilitatea ingredientelor dar alimentele recunoscute precum cerealele, carnea, laptele sau legumele și fructele sunt în general privite ca alimente adecvate pentru oameni. Se presupune că nutrienții sunt întotdeauna disponibili, indiferent de forma lor. Digestibilitatea întregii diete alimentare nu este evaluată. vedere naturală pe dieta va majoritatea ignorate.

În practică, se pare că Conținut de apă prea scăzut si Conținutul de fibre dietetice al substanțelor nedigerabile și uneori toxice prea mare este. Acest lucru se datorează în principal proporției ridicate de cereale din întreaga dietă alimentară, care este, de obicei, puternic prelucrată ca cereale integrale. Cerealele integrale și fibrele sunt în general considerate bune și sănătoase, ceea ce este o greșeală și care arată bolile persoanelor care consumă alimente complete. De ce ar trebui să-mi supun corpul nejustificat? Alimentele naturale au de obicei doar un conținut scăzut de fibre de mai puțin de 2%. De asemenea, nu este cazul să avem nevoie de un conținut ridicat de fibre, astfel încât alimentele să se miște prin intestine sau flora intestinală să fie dependentă de aceasta, așa cum este scris în mod repetat.

Boabele sunt ca toate semințele digestibil germinat și asta are și Bircher-Benner a recunoscut parțial. El a recomandat înmuierea ovăzului în apă cel puțin peste noapte. Așa că a încercat să recreeze procesul de germinare.

Proporția de fructe proaspete este mult prea mică, de aici și proporția de apă din totalul alimentelor. În plus, se consumă o mulțime de legume, care supraîncărcate și prea gătite cu greu oferă energie oamenilor.

Rezumat o idee bună care nu este bine implementată în teorie și practică.

Știința nutriției ne minte?

Așa cred! Nu numai prin reclame, ci și prin majoritatea nutriționiștilor și oamenilor de știință, suntem conduși să credem că anumite alimente sunt sănătoase și complet inofensive. Chiar și studiile au demonstrat acest lucru de mult timp și arată cât de periculoase sunt zahărul, cerealele, carnea și, mai presus de toate, toate alimentele foarte procesate.

Banii fac posibil acest lucru. Dar contribuim o mare parte la această minciună a alimentelor întregi. Am decis că sănătatea și nutriția nu sunt cele mai importante lucruri din viața noastră. Am renunțat la responsabilitate și nici măcar nu încercăm să percepem informațiile disponibile de fapt. Așadar, practic orice cumpărare din supermarket, precum și din magazinul de produse naturiste este o minciună pentru noi înșine. Recunoscând că trebuie să fie primul pas către schimbare.

Nutriția alimentelor întregi în practică

În practică, dieta constă într-o dietă mixtă din toate alimentele cunoscute. În principal legume și fructe proaspete, produse din cereale integrale, lapte, brânză, dar și pește și carne. În practica majorității alimentarilor integrali, am observat o proporție mare de produse din cereale integrale. Pe vremea „valului vegan” și a dietei „mai conștiente”, mulți urmează schema nutrițională a Leitzman cu mai puține produse de origine animală. Practic, majoritatea vegetarienilor și veganilor urmează acest tip de dietă.
Abordarea de a mânca alimente proaspete și neprelucrate este, în opinia mea, foarte recomandată și urmează dieta noastră naturală.

Punctul important de luat în considerare este alegerea alimentelor. Cel mai puțin consumat de consumatorii de alimente întregi este, de asemenea, luat în considerare în mod natural hrană umană naturală fost gândit și potrivit. Este important să nu căutăm în primul rând ingrediente, dintre care se cunosc foarte puține și cel puțin toate conexiunile, dar dacă un aliment este în întregime utilizabil și îmi dă energie. În plus, trebuie luat în considerare efectul asupra echilibrului hidric al alimentelor întregi.

Nimeni nu va mânca o anvelopă pentru mașină doar pentru că le spun că am întărit-o cu vitamina C. Dar mâncăm pâine pentru că suntem noi Așa au învățat autoritățile. Nimeni nu pune la îndoială dacă substanțele sănătoase, cum ar fi proteinele, carbohidrații sau vitaminele, sunt chiar disponibile pentru organismul nostru și, dacă da, la ce preț.

Să începem cu mâncarea centrală, cerealele. Cereale sunt semințe (la fel și nuci, apropo), care, asemănător legumelor, au fost cultivate în scopuri specifice. În plus, semințele sunt inadecvate în mod natural pentru consumul uman. Sperma se protejează de digestia umană prin diferite otrăvuri, inhibitori enzimatici care împiedică digestia și alte substanțe. Puteți citi mai multe despre acest lucru aici .

Alimente întregi și boli ale stilului de viață

Cele mai recente studii privind alimentele întregi arată legături strânse între inhibitori enzimatici și boli autoimune sau boli imune precum boli intestinale, artrită, scleroză multiplă sau boli ale pielii. În plus, ingredientele care sunt considerate atât de valoroase sunt stocate într-o formă predominant nedigerabilă. Ultimele studii arată, de asemenea, că semințele cultivate, cum ar fi cerealele, conțin un număr și mai mare de astfel de substanțe. Unele lectine sunt similare cu substanțe precum insulina și perturbă metabolismul zahărului. În ciuda dietei, acest lucru favorizează excesul de greutate. Există nenumărate aspecte care arată că semințele nu sunt în mod natural hrană pentru oameni. Aceste cereale sunt prelucrate în principal în făină și apoi sau imediat încălzite pentru a fi deloc comestibile. Exemple bine cunoscute în acest sens sunt orezul, pastele, pâinea, prăjiturile.

Alte alimente cu acest tip de nutriție trebuie sau sunt consumate mai ales încălzite pentru o perioadă mai lungă sau mai scurtă de timp. Acestea includ ouă, brânză, carne sau legume.

Gătit prea mult

Mâncarea nu devine mai digerabilă atunci când o încălzesc. Când sunt încălzite, toxinele pot fi descompuse și putem inițial chiar mânca cantități mai mari din acest aliment, pe care nu le-am ingera în mod natural. Acest lucru nu are prea mult sens doar în teorie. Exemple sunt ouăle, legumele sau carnea. Încălzirea nu numai că descompune toxinele sau ucide bacteriile, ci de obicei creează noi compuși toxici și ingrediente precum proteinele sau amidonul sunt denaturate și, de obicei, se lipesc împreună. Spre deosebire de principiul actual al nutriției integrale, alimentele nu devin mai valoroase. Când vine vorba de proteine, nu este încă pe deplin sigur dacă unele sunt chiar mai ușor de digerat, astfel încât unele cercetări vor fi în continuare necesare.

Nutriție alimentară integrală - încercați

Dacă doriți să încercați această formă de nutriție, acordați o atenție deosebită următoarelor puncte pentru a compensa deficiențele acestei forme de nutriție și pentru a utiliza avantajele:

Creșteți conținutul de apă cu multe fructe și băuturi
Reduceți cantitatea de cereale
Consumați doar semințe și nuci germinate sau activate
Reduceți produsele de origine animală
Respectați regulile care combină alimentele
Mențineți proporția de produse procesate redusă
Mestecați foarte bine și mestecați mult timp

Distrează-te încercând și trimite-mi experiențele tale.