Alimentele organice, un nou studiu interesant - Générations Futures
Un studiu francez recent face bilanțul expunerii la pesticide prin compararea diferitelor diete.
Pesticidele sunt utilizate pe scară largă în agricultură în toată Europa. Franța este, de asemenea, una dintre țările europene cu cea mai mare dependență de pesticide, cu vânzări cuprinse între 60.000 și 80.000 de tone în 2016. Cu toate acestea, aceste produse ridică probleme binecunoscute de mediu și de sănătate, rezultând efecte grave. Dăunătoare biodiversității, solului și apei calității și sănătății umane.
Una dintre problemele majore este expunerea multiplă a populațiilor, în principal prin alimente, la a cocktail de doze mici de aceste molecule și metaboliții lor. În acest context, un studiu, realizat din 2014 de Echipa de cercetare a epidemiologiei nutriționale (EREN), a încercat să identifice profilurile de expunere la pesticide, făcând legătura cu dieta.
Această analiză, efectuată pentru prima dată pe o populație atât de mare (34.000 de francezi și francezi), confirmă acest lucru proporția totală a alimentelor organice din dietă este invers corelată cu nivelurile estimate de expunere la pesticide, ceea ce este în concordanță cu munca anterioară. Mai mult, trebuie remarcat faptul că persoanele din grup care au consumat cea mai mare proporție de alimente organice din dieta lor au avut niveluri de expunere foarte variabile în funcție de compuși. Acest lucru s-ar putea explica prin consumul relativ ridicat de fructe, legume și alimente integrale.