Alimentele proaste de îngrășat - cât de importante sunt globulele de carbohidrați

Glucidele nu au o reputație bună. Prea des sunt etichetați ca „îngrășători răi”; Dietele adecvate și sfaturile de slăbire sunt în plină expansiune. Ocazional, chiar se recomandă diete fără carbohidrați. Dar poate funcționa așa ceva? Cât de importante sunt aceste substanțe pentru organism?

Cât de sensibilă este dieta fără carbohidrați?

Glucidele nu au o reputație bună. Prea des sunt marcați drept „producători de grăsime răi”; Dietele adecvate și sfaturile de slăbire sunt în plină expansiune. Ocazional, chiar se recomandă diete fără carbohidrați. Dar poate funcționa așa ceva? Cât de importante sunt aceste substanțe pentru organism?
În primul rând, ar trebui clarificat ce sunt carbohidrații și unde sunt ascunși. Cunoscute și sub numele de zaharide, carbohidrații sunt o clasă de substanțe importante din punct de vedere chimic și biologic. Ca produs al fotosintezei, acestea alcătuiesc cea mai mare parte a biomasei și constau din molecule de zahăr. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că toate alimentele bogate în carbohidrați au un gust dulce. Pastele, cartofii, pâinea și cerealele sunt extrem de bogate în carbohidrați. Ceea ce mulți oameni nu știu este că și fructele sunt bogate în carbohidrați datorită fructozei sale.

Care sunt carbohidrații diferențiați

În funcție de numărul de componente ale zahărului, carbohidrații pot fi împărțiți în trei grupe:

Monozaharide (zaharuri simple):
Cei mai importanți reprezentanți includ zahărul din fructe (fructoză) și zahărul din struguri (glucoza).
Dizaharide (zahăr dublu):
Aceasta include în primul rând zahărul de uz casnic, cum ar fi malțul și zahărul din lapte. Mai presus de toate, însă, dizaharidele se găsesc în ciocolată și dulciuri.
Polizaharide (polizaharide)
Cea mai importantă polizaharidă este amidonul. Acest grup poate fi găsit în special în leguminoase, cartofi, produse din cereale integrale și cereale.

Cum funcționează carbohidrații în organism

Înainte de a pătrunde în fluxul sanguin, glucidele din tractul digestiv trebuie transformate în zaharuri simple (glucoză). Insulina este responsabilă de transportul din sânge către celulele corpului. Un anumit nivel de zahăr din sânge în organism este vital și, prin urmare, nu trebuie depășit. În caz contrar, există riscul unei hipoglicemii periculoase. Acesta nu este singurul motiv pentru care o dietă fără carbohidrați nu este recomandabilă. În plus față de mineralele și vitaminele importante, leguminoasele, cartofii și cerealele conțin și fibre, care previn multe boli legate de nutriție și, de asemenea, menține intestinele sănătoase. În plus, carbohidrații sunt o sursă importantă de energie pentru creier și mușchi. Printre altele, ele reglează metabolismul grăsimilor și proteinelor.

Cât de utile sunt dietele cu conținut scăzut de carbohidrați?

Sursa: Oficiul Federal de Statistică, citat de la: de.statista.com

Note și sfaturi

Câteva sfaturi despre dietă și carbohidrați:

Ar trebui să acoperiți aproximativ jumătate din energia totală necesară cu carbohidrați. Societatea germană de nutriție recomandă acest lucru.
Practic, se recomandă administrarea a cinci până la șase carbohidrați pe kilogram.
Practic, ar trebui să depindeți nevoia de carbohidrați de consumul de energie. Dacă faci mult exercițiu, ar trebui să consumi mai mulți carbohidrați.
Cu excepția fructelor, abțineți-vă de la administrarea dizaharidelor. Delicatetile sunt în mare parte purtători de energie goi, care nu conțin minerale sau fibre și fac ca nivelul zahărului din sânge să crească.
Obezitatea apare numai atunci când există o supradoză de carbohidrați. Asigurați-vă că mâncați o dietă echilibrată.
Sunt recomandate forme de nutriție naturistă, care conțin o dietă sănătoasă și predominant pe bază de plante.

O dietă fără carbohidrați nu este cu adevărat recomandată ca singură strategie împotriva acelor kilograme în plus. La urma urmei, acestea asigură menținerea funcțiilor importante ale corpului. O dietă echilibrată durabil este crucială.