Alimentele procesate Există o legătură cu creșterea autismului
Substanțele care se găsesc în mod obișnuit în alimentele procesate determină modificări moleculare ale celulelor stem neuronale. Asta au observat cercetătorii de la Universitatea din Florida Centrală (UCF). Ei suspectează că există o legătură cu creșterea autismului și a consumului de alimente procesate în timpul sarcinii.
Pe măsură ce crește numărul copiilor diagnosticați cu autism, cu atât este mai urgentă nevoia de a găsi cauzele tulburării în fiecare zi. Cercetătorii UCF par să fi descoperit acum o legătură între dieta femeilor însărcinate și autism. Dacă femeile însărcinate consumă un procent ridicat de alimente procesate, ar putea afecta creierul în curs de dezvoltare al copilului nenăscut, au spus cercetătorii.
Prof. dr. Saleh Naser, Dr. Latifa Abdelli și o cercetătoare de la UCF, Aseela Samsam, au demonstrat modificările moleculare care apar atunci când celulele stem cerebrale sunt expuse la o expunere frecventă și crescută la un anumit acid care se găsește în mod obișnuit în alimentele procesate. Într-un studiu publicat în Scientific Reports pe 19 iunie, oamenii de știință UCF au aflat cum se utilizează niveluri ridicate de acid propionic (PPA) pentru a crește durata de valabilitate a alimentelor ambalate și pentru a inhiba formarea mucegaiului în brânzeturile procesate din comerț. și se folosește pâinea, dezvoltarea neuronilor din creierul fetal este afectată.
Profesorul Naser, care este specializat în cercetări gastroenterologice la Școala de Științe Biomedice Burnett, a început studiul după ce rapoartele au arătat că copiii autiști suferă în mod obișnuit de probleme de stomac, cum ar fi sindromul intestinului iritabil. El s-a întrebat despre o posibilă legătură între intestin și creier și a început să investigheze modul în care microbiomul - sau bacteriile intestinale - diferă între persoanele cu autism și persoanele fără acesta.
PPA apare în mod natural în intestin, iar flora intestinală a mamei se modifică în timpul sarcinii și poate duce la creșterea acidității. Dar autorii afirmă că consumul de alimente ambalate care conțin acid pot crește și mai mult cantitatea de PPA din intestinele femeii, astfel încât să treacă apoi la făt.
Trebuie făcute mai multe cercetări înainte de a putea trage concluzii clinice. Apoi, echipa va încerca să-și valideze rezultatele la șoareci examinând dacă o dietă bogată în PPA provoacă autism la șoarecii care sunt predispuși genetic la boală. Oamenii de știință speră că rezultatele lor vor alimenta studii care vizează prevenirea tulburării.
„Această cercetare este doar primul pas către o mai bună înțelegere a tulburării spectrului autist”, au concluzionat oamenii de știință UCF. "Dar suntem siguri că suntem pe drumul cel bun pentru a descoperi în cele din urmă geneza autismului".