Alimentele schimbă flora intestinală Pentru Știință
Diferențele de dietă dintre copiii din orașele din Europa și cei din zonele rurale din Africa duc la diferite populații de bacterii din intestin.
Alimentele bogate în grăsimi, zaharuri și proteine ale copiilor din țările industrializate își modifică flora intestinală. Se suspectează că acest lucru crește riscul de alergii sau infecții.
Flora intestinală, adică cele aproximativ 10 14 bacterii nepatogene (de zece ori mai mult decât toate celulele din corp) care locuiesc în intestin, depinde de dietă. Asta tocmai au arătat Carlotta De Filippo, de la Universitatea din Florența, Italia, și colegii ei.
Dieta copiilor din țările industrializate, de exemplu în Europa, este bogată în proteine animale, grăsimi și zaharuri, în timp ce cea a populațiilor rurale din Africa constă în principal din fibre, sub formă de cereale, legume și fructe. Cercetătorii au comparat flora intestinală a 15 copii dintr-un sat rural din Burkino Faso cu cea a 15 copii din orașul Florența. Copiii aveau între unu și șase ani, erau în stare bună de sănătate și nu luaseră antibiotice în cele șase luni anterioare testului. Biologii au descoperit că cele două populații nu au aceleași bacterii intestinale.
Această diferență ar putea fi legată de creșterea numărului de alergii alimentare pe care le observăm în țările industrializate. Într-adevăr, alergiile se datorează unei reacții exagerate a sistemului imunitar al organismului, care consideră anumite alimente străine.