Alternative pentru dieta saraca in saruri pentru o dieta saraca in sodiu - Sfaturi; consilier
Rețete delicioase și idei creative
Dieta cu conținut scăzut de sare: alternative la o dietă săracă în sodiu
Sarea este o componentă indispensabilă a multor feluri de mâncare și îi dă acel ceva sigur. Cu toate acestea, cei care exagerează cu „aurul alb” își pun rapid sănătatea în pericol. Ca alternativă mai digerabilă la sare, există nenumărate ierburi și condimente care deschid noi orizonturi culinare.
Dietele sărace în sodiu sunt mai sănătoase
O tavă cu legume cu conținut scăzut de grăsimi poate fi condimentată cu ierburi aromate și sos de soia. (Imagine: joshua a resnick - Fotolia)
O dietă săracă în sodiu este împărțită într-o dietă săracă în sodiu (aproximativ trei grame de sare de masă pe zi) și o dietă normală în sodiu (aproximativ șase grame pe zi). Deoarece aportul zilnic efectiv este de obicei cu mult peste cele șase grame recomandate, restricționarea severă a aportului de sodiu este de obicei un început bun. Pentru persoanele sănătoase, aportul crescut de sodiu nu este de obicei dăunător, deoarece rinichii reglează acest dezechilibru. Trebuie menționat, totuși, că riscul de diabet și valorile sanguine ușor crescute scad prin reglarea sănătoasă a sării.
În principal, pacienților care suferă de hipertensiune arterială, osteoporoză, astm sau insuficiență cardiacă li se prescrie o dietă cu sodiu pentru a atenua suferința legată de boală. La pacienții cu leziuni renale, supradozajul cu sodiu este mai grav. Tensiunea arterială crescută, amețeli, edem, iritabilitate, neliniște, oboseală și sete pot fi rezultatul.
Alternative minunate de degustare
O dietă săracă în sare se dovedește a fi complicată la început, deoarece o varietate de alimente de zi cu zi sunt deja bogate în sodiu. De exemplu, atunci când alegeți apă minerală, este important să alegeți o băutură cu conținut scăzut de sodiu. Apa minerală cu conținut scăzut de sodiu trebuie să conțină mai puțin de 20 mg sodiu pe litru. În plus, pot fi băute toate tipurile de ceai și diverse sucuri. Cu toate acestea, alimentele de zi cu zi includ și cele care au un conținut de sodiu deosebit de ridicat și, prin urmare, ar trebui evitate sau înlocuite în mare măsură.
Alimente bogate în sodiu
- brânză
- Chipsuri și bastoane de covrig
- Ciuperci și fasole
- Pasta de tomate
- Conserve de legume
Cu toate acestea, brânza este foarte populară în această țară și, prin urmare, este aproape indispensabilă. O alternativă sănătoasă este brânza cu conținut scăzut de sodiu, care este, de asemenea, etichetată ca atare. În plus, legumele trebuie cumpărate cât mai proaspete și pastele, cum ar fi pasta de roșii, trebuie făcute de unul singur. Roșiile curățate pot fi conservate ca gemul sau congelate pentru a vă face propria pastă de roșii.
Cu condimente intense, felurile de mâncare preparate au un gust atât de aromat încât de multe ori nu este necesară sărarea suplimentară. (Imagine: hitdelight - Fotolia)
Ierburi în loc de sare
În industria alimentară, sarea dietetică este adesea recomandată ca alternativă la o dietă săracă în sodiu. Cu toate acestea, sarea dietetică constă, printre altele, din glutamați, care sunt deja foarte controversați. Glutamatul nu este potrivit doar ca sare dietetică, ci este inițial o substanță mesageră în creier. Multe boli neurodegenerative precum Alzheimer sunt asociate cu niveluri crescute de glutamat. Cu toate acestea, în ce măsură aceste constatări sunt determinate în mod cauzal, este încă neclar, astfel încât sarea dietetică ar trebui utilizată doar într-o măsură limitată pentru sărarea vaselor.
În principiu, numai condimente și sare de condimente ar trebui folosite pentru condimente, pentru a minimiza conținutul de sare. Amestecurile intensive de plante și condimentele aromate contribuie, de asemenea, la o aromă plăcută și gustoasă. O alternativă populară la sare cu un gust similar este sosul de soia, care constă din apă, soia și doar puțină sare.