Alunele protejează vasele
Actualizat: 04 iunie 2020
Articole similare
Alunele sunt excelente medicamente care scad colesterolul
Numeroase studii științifice au arătat de mult că arahidele - consumate în cantitate potrivită - sunt orice altceva decât alimente potențiale pentru îngrășare.
Cu 25% proteine la 100 de grame, arahidele optimizează aportul de proteine și sunt, de asemenea, o sursă excelentă de complex de vitamina B, vitamina E și magneziu.
Și dacă consumați cu ea pielea roșie a arahidelor, veți primi și un plus de antioxidanți, și anume sub formă de OPC.
În plus, un studiu american realizat de Universitatea Purdue a reușit să demonstreze că arahidele au o influență pozitivă asupra nivelului crescut de colesterol.
Participanții care au avut un nivel ridicat de colesterol la începutul studiului au arătat niveluri reduse de colesterol total și niveluri scăzute de colesterol LDL la sfârșitul studiului - după doar patru săptămâni de consum de 56 g de arahide pe zi.
Alunele îmbunătățesc nivelul trigliceridelor
Conform ultimelor descoperiri, arahidele pot avea chiar un efect pozitiv asupra nivelului trigliceridelor (nivelurile lipidelor din sânge).
Nivelul trigliceridelor este de obicei crescut la persoanele care sunt supraponderale, dar indică, de asemenea, o tulburare a metabolismului lipidic și prezintă un risc de tromboză, arterioscleroză, atacuri de cord și atacuri de cord.
Nivelul trigliceridelor crește imediat după o masă grasă atunci când grăsimile din dietă migrează în sânge - deci probabil și după o gustare cu arahide.
Dar cum ar putea avea arahidele un efect benefic asupra nivelului de grăsime din sânge?
Xiaoran Liu, student absolvent în nutriție la Universitatea de Stat din Pennsylvania, a ajuns la baza problemei într-un studiu realizat pe 15 bărbați supraponderali.
În primul rând, bărbații au mâncat un meniu bogat în grăsimi.
După masă, participanții la studiu au primit, de asemenea, un shake cu 85 de grame de arahide măcinate sau un shake fără arahide, dar cu același conținut caloric.
Apoi s-a examinat sângele tuturor subiecților.
Iată: persoanele testate care au băut shake-ul de arahide au avut acum valori semnificativ mai scăzute ale trigliceridelor decât grupul de comparație.
Deoarece funcțiile endoteliale se deteriorează de obicei după mesele bogate în grăsimi, aceste valori au fost, de asemenea, verificate.
Alunele îmbunătățesc funcția vasculară
Endoteliul este peretele interior al vaselor de sânge. Sarcinile lor includ: B. următoarele:
- Reglarea tensiunii arteriale
- Menținerea fluidității sângelui
- Reglarea coagulării sângelui
Cu funcții endoteliale slabe, riscul bolilor coronariene crește inevitabil.
Subiecții care nu consumaseră arahide cu meniul bogat în grăsimi au prezentat valori agravate în testul funcției endoteliale.
Cu toate acestea, subiecții care au băut shake de arahide nu au prezentat o astfel de deteriorare a funcției endoteliale.
Prin urmare, părea că alunele ar fi putut compensa proprietățile dăunătoare endoteliale ale mesei bogate în grăsimi.
„Studiile anterioare au arătat că persoanele care consumă arahide mai mult de două ori pe săptămână au un risc mai scăzut de boli coronariene.”,
Studiul nostru demonstrează acum că efectele protectoare ale arahidelor pot fi parțial atribuite influenței lor pozitive asupra sănătății vaselor de sânge.
Dar ce formă este cea mai bună de a mânca alune pentru a vă bucura cât mai mult de proprietățile lor pozitive?
Arahide pentru o dietă sănătoasă
Arahidele sărate care au fost prăjite în grăsimi nu sunt recomandate.
În contrast, z. B. unt de arahide de înaltă calitate. Cu toate acestea, asigurați-vă că nu conține grăsimi hidrogenate. Eticheta spune apoi u. U. Note precum: „Conține grăsimi hidrogenate” sau „Grăsimi vegetale, parțial hidrogenate”.
Arahide organice pure trebuie să fie și mai bune. Spre deosebire de unt, piureul este format exclusiv din arahide măcinate fără adaos de grăsime.
Untul de arahide poate fi, de asemenea, sărat, dar este disponibil și fără sare.
Untul de arahide poate fi folosit în mod minunat ca ingredient pentru coacere, ca parte a sosurilor sau ca desert.
Arahide prăjite în coajă, pe care le puteți sparge cu ușurință cu mâinile, reprezintă aproape cea mai naturală formă de plăcere a arahidei și sunt depășite doar de arahide neprăjite în calitate de alimente crude.
Dar trebuie să consumați aceste alune foarte proaspete pentru a evita posibila infestare cu mucegai sau chiar să solicitați furnizorului analize de aflatoxină (aflatoxina este toxina de mucegai).
Am descris aici cum consumul de arahide crude poate preveni alergia la arahide: arahide crude sunt mai bune decât cele prăjite
Citiți aici cum gustările cu arahide vă pot ajuta să slăbiți: Alunele și untul de arahide vă ajută să slăbiți
Puteți afla cum să vă faceți propriul unt de arahide aici: Unt de arahide - faceți-l singur
Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic
Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.
Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite