Am testat spumele (alcoolice) de la Bleau - Tribune Libre de Bleau et Cie

Postat de Rédaction TL²B Luni, 01 iunie 2015 Categorii: 77 91 DOCUMENTARE informații comerciale GEAR Poziție și echilibru TL²B Test sport și natură Turism | Comentarii: 4

Dacă există o legătură între toți sportivii pădurii Fontainebleau (în afară de aceasta) este consumul unei beri bune după efort! Cu toate acestea, nu pentru că unele nume de sate se termină cu „en-Biere”, această băutură este produsă local! În scris, am vrut să abordăm mult timp subiectul spumei (nu cele care cresc pe pietricele și pentru care vă trimitem la site-ul foto al șefului), dar a trebuit să găsim beri locale și să le testăm. S-a terminat (cu măsură) și iată podiumul nostru.

Înainte de a dezvălui clasificarea noastră de mușchi de albă, să vorbim puțin despre această băutură.

Berea este o băutură alcoolică (care trebuie consumată cu moderare) despre care știm că este făcută de cel puțin 8.000 de ani! Istoria berii este de fapt strâns legată de cea a ingredientelor sale și a primelor culturi de cereale, în special orz și spelta (o varietate de grâu) atestate în 8000 î.Hr. în Mesopotamia. Prin urmare, toate ingredientele disponibile la acea vreme, berea ar putea exista și se estimează că a fost inventată la 6000 î.Hr. Acestea fiind spuse, această băutură nu avea nicio legătură cu berile noastre actuale.

Pentru a produce bere, aveți nevoie de:
- apă de foarte bună calitate: apă constituind 80-90% din bere, calitatea acesteia este, prin urmare, foarte esențială și la originea clarității și gustului berii.
- malț (în principal orz, dar și grâu și, uneori, ovăz)
- hamei: această floare conține acizi care stabilizează berea și îi conferă amărăciune, precum și uleiuri esențiale care îi îmbogățesc aromele. În plus, hameiul este un conservant natural.

alcoolice

Există patru tipuri de fermentație și, prin urmare, beri: beri de fermentație inferioară, beri de fermentare superioară (acestea din urmă au arome mai complexe și pot atinge un nivel alcoolic mai ridicat și sunt în general fermentate folosind drojdii cultivate); berile de fermentație spontană (fermentate folosind drojdii sălbatice prezente în mod natural în aerul înconjurător) și berile de fermentație mixte combină fermentația superioară și fermentarea spontană.