Amarante - L Appart Seignalet Diet Diet

Sprijin pentru realizarea dietei Jean seignalet fără gluten porumb fără lactate pentru boli autoimune crohn sep spasmofilie tetanie fibromialgie acnee poliartrită psoriazis depresie, acest spațiu este deținut de pacienți.

appart

Nemuritoare

Mesaj de laziza »21 ianuarie 2007, 17:37

Am găsit amarant în Biocoop, am cumpărat să văd.
Este o sămânță mică, fină, care este foarte interesantă din punct de vedere nutrițional:
http://www.coupdepouce.com/CoupDePouce/. 3 & idSM = 258

Dar nu prea știu cum să-l gătesc.
Primele teste au fost destul de dezastruoase: o piure lipicioasă și deloc clătite apetisante și super lipicioase, pe scurt, un fiasco pe linie.

Are cineva rețete? [img] images/icons/icon4.gif [/ img]

Mesaj de claretă »21 ianuarie 2007, 19:10

Găsit la Valérie Cupillard, (doar ultima testată și apreciată)

[g] Amarant în grâu de ciocolată mică [/ g]

100g amarant
30cl de apă
100g de ciocolată
2 linguri mari piure de alune
4 linguri. la. sirop de orez
1 mână de migdale tocate grosier

[*] Se toarnă amarantul într-o cratiță cu apă și se fierbe. Se fierbe la foc mic până când lichidul este complet absorbit. Durează +/- 30 de minute. Acoperiți și lăsați să se umfle. La răcire, boabele mici se leagă între ele și putem compara textura sa oarecum neașteptată cu un fel de griș.

[*] Așezați ciocolata în bucăți într-o cratiță, topiți-o la foc foarte mic, cu câteva linguri de apă. Adăugați siropul de orez și piureul de alune, amestecați și încorporați amarantul.