Ambițiile Grupului La Boucherie în 2018
După ce a realizat o cifră de afaceri de 159 milioane de euro anul precedent, o creștere de 4,6%, Grupul La Boucherie își propune să ofere francizaților săi un portofoliu din ce în ce mai extins de mărci. În prezent, Grupul deține Butcher's Shop, Farfurie de vită, Butcher's Bistro si Franciza master spaniolă Canas y Tapas.
La Boucherie va deschide un restaurant în Statele Unite
În 2017, semnul La Boucherie deschis 11 restaurante noi și în special a primul restaurant ivorian, în Abidjan. În ceea ce privește ambițiile sale din 2018, rețeaua ar dori să se deschidă 12 restaurante, inclusiv 2 în străinătate, mai exact la Statele Unite si in Austria. În Franța, La Boucherie va favoriza regiunile Hauts-de-France și Rhône-Alpes.
Platoul de vită, marca cumpărată de grup în februarie 2016, care și-a revizuit identitatea, deschisă în 2017, 1 restaurant nou în Villeneuve d´Ascq care s-au alăturat celorlalte două stabilimente stabilite în Arras și Metz.
Semnul Bistro de măcelar, adunarea francizaților, șefi-antreprenori, a fost, de asemenea, achiziționată de Grup în februarie 2016, care a omogenizat anumite procese păstrând în același timp specificitățile locale. Bistrot du Boucher totalizează 3 restaurante și doresc să intru deschide încă 5 anul acesta.
În cele din urmă, cu privire la Franciza master spaniolă Canas y Tapas care a fost cumpărat în decembrie 2017, oferă grupului La Boucherie oportunitatea de a aborda segmentul la modă al restaurantelor „de împărtășit”. Potrivit grupului, conceptul de tapas și catering franțuzesc spaniol nu este competitiv. Prin urmare, La Boucherie își propune să se deschidă 3 restaurante noi în 2018.