Amestecuri de făină cu conținut scăzut de proteine Spezial-Diet-Bäckerei Poensgen GmbH
Informatii nutritionale
100g conțin în medie:| Valoare calorica: | 1428 kJ (341 kcal) |
| Gras: | 0,1 g |
| de aici: acizi grași saturați: | 0,1 g |
| Carbohidrați: | 83,2 g |
| din care zaharuri: | 0,9 g |
| Fibre dietetice: | 0,1 g |
| Proteină: | 0,4 g |
| Sare: | 0,4 g |
| PHE: | 20,1 mg |
Informații despre alergeni
amidon de grâu fără gluten, Agenți de îngroșare: gumă de guar, dextroză, zahăr, sare de masă.
Ouă, soia, lapte, susan și lupin sunt, de asemenea, prelucrate la fața locului.
Amestecurile de făină fără gluten/fără lactoză/cu conținut scăzut de proteine au o durată de valabilitate de aproximativ 12 luni dacă sunt depozitate corespunzător.
Pregătirea pentru o pâine cu conținut scăzut de proteine de 750g:
500g amestec de făină gata de utilizare, o jumătate de pachet de drojdie uscată sau 12g drojdie proaspătă, 450 - 500 ml apă (călduță)
Se amestecă o jumătate de pachet de drojdie uscată sau 12g drojdie proaspătă în 450 - 500 ml apă călduță și se pune în tigaia cuptorului. Porniți mașina și adăugați amestecul de făină în timp ce se amestecă. Selectarea programului de fabricare a pâinii: Program standard cu aproximativ 3 ore. (Pentru mașinile de copt cu două cârlige pentru aluat, vă rugăm să ajustați cantitățile de preparare în consecință.)
Se amestecă o jumătate de pachet de drojdie uscată sau 12g drojdie proaspătă într-un castron cu 450-500 ml de apă călduță. Adăugați amestecul de făină și amestecați cu o lingură de lemn sau un mixer manual timp de 3-4 min. se amestecă. Puneți aluatul într-o tigaie unsă de 1000 ml, acoperiți cu un prosop de bucătărie umed sau o folie de plastic și gătiți pentru aproximativ 90 de minute. se lasă la fiert la temperatura camerei. Ungeți aluatul luminat cu apă sau lapte condensat. Preîncălziți cuptorul cu aer fierbinte la 180 ° C (căldură sus/jos la 200 ° C) și apoi 40 min. a coace. (Scoateți prosopul de bucătărie sau folia de plastic înainte de coacere.)
Prepararea rulourilor cu conținut scăzut de proteine:
500g amestec de făină gata de utilizare, un pachet de drojdie uscată sau 20g drojdie proaspătă, 400 ml apă (călduță)
Se amestecă un pachet de drojdie uscată sau 20g drojdie proaspătă într-un castron cu 400 ml apă călduță. Adăugați amestecul de făină și amestecați cu o lingură de lemn sau un mixer manual timp de 3-4 min. se amestecă. Acum lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ două ore și apoi frământați din nou bine. Modelați aluatul în rulouri cu mâna, așezați-l pe o foaie de copt unsă și acoperiți-o cu un prosop de bucătărie umezit sau o folie de plastic. Acum aluatul pentru aproximativ 90 de minute. se lasă la fiert la temperatura camerei. Ungeți aluatul luminat cu apă sau lapte condensat. Preîncălziți cuptorul cu aer fierbinte la 180 ° C (căldură sus/jos la 200 ° C) și apoi 40 min. a coace. (Scoateți prosopul de bucătărie sau folia de plastic înainte de coacere.)
Vă recomandăm să mâncați pâine proaspătă fără gluten cât mai repede posibil sau să o congelați și să o înghețați încet, dacă este necesar. Deci, veți obține toată prospețimea produsului.